Vietnamesisk fryst durian saknas fortfarande i Kina.

Förväntas tjäna ytterligare en halv miljard USD på export av fryst durian till Kina, men efter mer än ett halvår efter att marknaden öppnats är denna siffra fortfarande bara på papperet.

Rädsla för återvändande risk

Enligt uppgifter från den kinesiska tullmyndigheten kommer Vietnam år 2024 att vara den näst största durianleverantören till Kina med 736 720 ton, vilket motsvarar cirka 47,2 % av den totala importen. Detta är marknaden med den starkaste tillväxten, med en exportvolym som ökar med 49,4 % jämfört med 2023. Exportvärdet av durian från Vietnam till den kinesiska marknaden år 2024 kommer också att uppgå till nästan 2,94 miljarder USD, en ökning med 37,5 %. Genomsnittspriset kommer dock att minska med 8 % till 3 991 USD/ton.

Fryst malaysisk durian till salu i Kina. Foto: Phan Men

Det är anmärkningsvärt att Vietnams frysta durian, trots ökningen av exporten av färsk durian till den kinesiska marknaden, ännu inte har nått den kinesiska marknaden sex månader efter att marknaden öppnat.

Exporterad fryst durian inkluderar hel durian (med skal), puréerad durian (utan skal) och durianmassa (utan skal). I ett samtal med reportrar från tidningen Industry and Trade sa Dang Phuc Nguyen, generalsekreterare för Vietnams frukt- och grönsaksförening, att det för närvarande finns vietnamesiska företag som är godkända av Kina för att exportera fryst durian till denna marknad. Godkända företag är dock fortfarande tveksamma till att exportera fryst durian på grund av bristen på specifika instruktioner om leverans och tullklareringsförfaranden vid gränsen.

Varje sändning är värd 7–8 miljarder VND (3–4 gånger mer värdefull än färsk durian). Om exporten inte är gynnsam och inte uppfyller Kinas krav och regler, särskilt livsmedelssäkerhetsfrågor, kommer företaget att drabbas av stora förluster om varorna returneras, tillsammans med risken att exporten stoppas och att det växande riktnumret och förpackningsanläggningen återkallas.

"För närvarande har fryst vietnamesisk durian exporterats till marknaderna i USA, Kanada och Australien, men inte till den kinesiska marknaden", sa Dang Phuc Nguyen.

Samtidigt, enligt ett företag, är Kinas efterfrågan på importerad fryst durian också mycket stor. Den största svårigheten nu är att behöva testa ett antal kemiska restindikatorer enligt Kinas krav. Samtidigt är problemet med rester i vietnamesisk durian ibland inte garanterat. Detta är ett problem som företag oroar sig för. Ett annat problem är att förhandla, ingå kontrakt och leverera med partners, eftersom varje behållare med fryst durian har ett mycket stort värde.

Malaysisk fryst durian "tar över etern"

I ett samtal med tidningen Cong Thuong sa Phan Thi Men, generaldirektör för SUTECH Science and Technology Consulting Company Limited, att standarderna för fryst durian är mycket strängare än de för färsk durian, vilket kräver att tillverkarna följer HACCP-standarder eller motsvarande som ISO 22000:2018, BRC, FSSC 22000...

Anläggningar för bearbetning av fryst durian måste säkerställa att de förebygger och undviker risker för mikroorganismer, jäst och mögel i råvarorna under skörden. Transportprocessen måste vara helt säker och inte orsaka vattenmättnad eller röta hos produkten. I synnerhet måste riskerna för bekämpningsmedelsrester, tungmetallrester etc. som finns kvar i odlingsprocessen kontrolleras och förebyggas.

Processen att separera segment, separera frön, mala och frysa kräver också noggrann hantering och förebyggande av biologiska, kemiska och fysiska faror så att produkten inte kontamineras med E. coli, Salmonella-bakterier...

När det gäller fabriken måste principen för fabrikslayout säkerställa enkelriktad trafik, varigenom inmatning av råvaror och utmatning av färdiga produkter inte sker längs samma väg för att undvika korskontaminering.

För förpackningsanläggningar för fryst durian är det nödvändigt att säkerställa en sluten, standardiserad process från personalen som är involverad i processen till produktbearbetning och färdig produkt.

Fryst durian måste bearbetas vid -35 °C eller lägre i minst 1 timme tills kärntemperaturen når minst -18 °C eller lägre, och denna temperatur måste bibehållas under hela lagring och transport.

Kina är en stor marknad som nästan alla exportländer siktar på. Att erövra denna marknad är dock inte alls lätt. Phan Thi Men sa att i köpcentret är det främst Dona-durian från Thailand som säljer färsk durian, och fryst durian är huvudsakligen hel fryst Musangking-durian från Malaysia.

När det gäller fryst durian är folk i Kina extremt förtjusta i malaysisk fryst durian. Vad är Malaysias strategi för att göra deras frysta durian så pålitlig på den kinesiska marknaden?

För det första lägger landet särskild vikt vid att investera i kvalitet och utseende. Landets frysta hela durian är huvudsakligen Musangking-durian, som är rund och jämn. Doften av denna durian är inte lika stark och skarp som Ri6. Samtidigt har frukten ett vackert och iögonfallande utseende. För det andra fokuserar Malaysia på att marknadsföra sitt varumärke och sin tillgänglighet. Malaysia anordnar regelbundet fruktfestivaler i Kina. Det kan ses att deras durian är mycket välbekant för det kinesiska folket.

Undertecknandet av protokollet om officiell export av fryst durian till Kina – en vietnamesisk bearbetad produkt – är en ny möjlighet för vietnamesiska bearbetade produkter. Inte bara durian utan även bearbetade jordbruksprodukter har många fördelar. Lång hållbarhet, bibehållande av näringsvärde och smak... Vilket bidrar till att öka värdet på jordbruksprodukter vid export.

Konsumenter sparar alltmer tid, så bekväma och lättlagade produkter kommer att uppmärksammas alltmer. Därför är det nödvändigt att ständigt närma sig konsumenternas och marknadens trender och smak för att i tid ha nya produkter som möter behoven.

Samtidigt är det nödvändigt att förändra det rent kommersiella sättet, investera i att bygga bearbetningsfabriker, fördjupa sig i djupgående bearbetningsvetenskap, främja teknik... För detta är Vietnams nyckelstrategi för att inte bara öka exportomsättningen utan också öka konkurrenskraften, utvecklas mer hållbart på världsmarknaden , särskilt i Kina.

På föreningens sida föreslog Dang Phuc Nguyen att det är nödvändigt att strikt kontrollera durianens kvalitet från roten. Följaktligen måste all durian, innan den skärs och säljs på marknaden, testas för kadmium, O-yellow etc. för att uppfylla de nya standarderna för skärning och försäljning. Att förändra sättet att göra saker och göra informationen transparent kommer att vara det hållbara sättet för denna industri.

Enligt ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling finns det för närvarande 7 vietnamesiska företag som är erkända av Kina för export. Dessutom har 25 andra företag lämnat in dokument som väntar på godkännande från kinesisk sida. Ministeriet skapar också alla förutsättningar för att främja exporten av fryst durian under 2025. När det gäller tekniska standarder har ministeriet utbildat och instruerat om export av fryst durian.

Exporten av fryst durian är endast beroende av undertecknandet av kontrakt mellan vietnamesiska och kinesiska företag. Ministeriet har begärt att om företag stöter på svårigheter eller problem under exportprocessen, ska de rapportera till ministeriet och Kinas allmänna tullmyndighet för lösning.

Källa: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html