Thai Nguyen positionerar kulinarisk turism i teets land

I den snabbt föränderliga turistbilden i Thai Nguyen-telandet framträder matkulturen som en unik kulturell resurs, både välbekant och med sin egen dragningskraft.

Inhemska och utländska turister upplever den nya risfestivalen i Thai Hai Ethnic Ecological Stilt House Village Conservation Area i Tan Cuong-kommunen, Thai Nguyen . (Foto: Ngoc Hai)

En utmärkt möjlighet att bli en "gyllene kontaktpunkt"

Kulinarisk positionering är processen att skapa kulturella värden, berättelser, upplevelser och lokal identitet. När turister kommer till ett land är det inte bara landskapet som får dem att minnas länge, utan även de typiska smakerna från den plats de sätter sin fot. Thailändsk Nguyen-tekök står inför en stor möjlighet att bli en "gyllene touch" och bidra till att befästa provinsens position på den vietnamesiska turismens karta.

Varje region i landet har sin egen kulinariska essens som skapar dess varumärke: Hue är känt som vaggan för kungligt kök med sofistikerad och elegant tillagning och presentation. Thanh Hoa präglas av havets salta smak. Nghe An är minnesvärd för sin enkelhet och stil med ålgröt, Nam Dan-sojasås och inlagda grönsaker från Thanh Chuong.

Naturen har alltid varit rättvis och gett varje region sina egna speciella rätter. Så människor reser för att njuta av varje regions kvintessens av landet och himlen. Att resa handlar naturligtvis inte bara om att äta, utan också om att upptäcka och uppleva kulturell skönhet.

Provinsen Thai Nguyen har 150 kulinariska rätter gjorda på te. (Källa: Thai Nguyen Newspaper)

Den värdefulla gåva som naturen har skänkt Thai Nguyen är de rätter som förknippas med det naturliga landskapet. Matlagningen hos folket i Thai Nguyen-telandet är elegant, nära och helt inhemsk.

Rätterna imponerar med smaken från bergen och skogarna i kombination med tekulturen. Allt eftersom åren går, går generationer vidare och blåser liv i traditionella rätter och ger köket ett eget liv genom berättelser som berättas vid festbordet för att underhålla gästerna.

Rika kulinariska resurser

"Ambassadören" för thailändsk Nguyen-köket måste inkludera te och te. Te är inte bara en produkt som ger människor fördelar, utan innehåller också i vardagen kulturens skönhet och beteendemässiga färdigheter. Ta en klunk te och känn ett helt fält fullt av aromen av ungt ris, sedan den milda strävheten, den kvarvarande sötman som känns som en kunglig lycka i vardagen.

Knölvals Chung-kakainslagning - höglandets kulinariska kvintessens. (Källa: Thai Nguyen Newspaper)

Under senare år har tebaserad matlagning utnyttjats starkt av thailändska Nguyen-folket. Till exempel handgjord Matcha av grönt te; jordnötsgodis från grönt te, gröna bönkakor med tesmak. Turistpresenter förknippas alltid med tekultur.

Härifrån delas, sprids och identifieras berättelser om te och te. Teodlarna leder turister genom berättelser genom de vidsträckta gröna teregionerna. Från te från Midland, hybridte i de låga kullarna till forntida Shan Tuyet-te på bergssluttningen täckt av moln året runt. Från att dricka te till att uppleva produktions- och bearbetningsprocessen med odlare har Thai Nguyen-folket planterat en unik kulturell identitet i telandet i turisternas hjärtan.

Mångfalden av thailändska Nguyen-etniska grupper öppnar också upp för en rik men unik kulinarisk resurs. Varje kulinarisk rätt har sitt eget liv och bär på historien om en sedvänja, praxis och prägel genom de etniska samhällenas migrations- och återbosättningsresa. Däri ligger den enkla berättelsen om vardagslivet och människors uppfattning om universum och mänskligt liv.

Kooperativ i provinsen organiserade livesändningar för att introducera och marknadsföra många regionala kulinariska produkter. (Källa: Thai Nguyen Newspaper)

Till exempel är Cooc Mo-kakan från den etniska gruppen San Chay en symbol för välstånd. Dinh Hoa, klibbigt bambu-ris, kyckling från bergen, rökt kött, grillad bäckfisk och vilda grönsaker, bara att höra talas om dem får hela Viet Bac-regionen att rusa till bordet med en kopp doftande fermenterat vin från de etniska grupperna Tay, Nung och Dao. Sedan frammanar Lam-te, klibbigt Tram-ris, Ha Chau-specialiteter; Ba Be-sjöfisk, vild banansallad en region med gröna berg och blått vatten...

Matgästerna blir "förtrollade" av rätterna som skickligt tillagas av kockar med naturliga ingredienser. Fisk fångad i sjön, grönsaker plockade från skogen, "springande" kycklingar och "motionerande" grisar ger ett orört intryck, rikt på naturliga smaker, vilket skapar en unik dragningskraft som bara kan hittas på matborden hos människor från telandet Thai Nguyen.

När det gäller mat, nämner man närliggande provinser som Lang Son som har rostad anka; Cao Bang som har kinesisk korv, svart gelé; Tuyen Quang som har au tau-gröt med grisfötter; Quang Ninh som har bläckfiskrullar...

Thailändska Nguyen-folket är stolta över rätter som förknippas med lokala namn, såsom: Bo Dau Chung-kaka, Dai Tu-sur korv, Ha Chau-svart plommon och Uc Ky-klibbig rissås. Efter den administrativa sammanslagningen är rätternas namn fortfarande förknippade med platsnamnet och markägaren.

Mat med smaker från Thai Nguyen-bergen och skogarna väljer turister att köpa som presenter till släktingar. (Källa: Thai Nguyen Newspaper)

Upplevelseturism och grön turism öppnar upp stora möjligheter

Trenden med upplevelseturism och grön turism öppnar upp stora möjligheter för telandet Thai Nguyen. Många internationella turister har uttryckt sitt intresse för att tillsammans med bönder uppleva hur man plockar te, torkar te, fermenterar sojasås, gör klibbigt ris med canariefrukter, går till skogen för att samla bambuskott, vadar genom bäckar för att fånga bergssniglar, grillar bamburis, grillar fisk på kol, slår in croissanter, bor i ett hus på pålar, sätter sig ner för att äta med värdfamiljen, lyssnar på berättelser om bergen och skogarna och lär sig att tala etniska minoriteters språk.

Genom det kan besökare fördjupa sig i det materiella och andliga livet och känna att de berör den lokala kulturens skönhet.

Vid seminariet om att bygga upp Thai Nguyen kulinariska turismresor år 2025 kommenterade experter: Thai Nguyen har ett gynnsamt läge vid porten till Hanois huvudstad, med nästan 1 200 historiska och kulturella reliker, inklusive 3 speciella nationella reliker; 336 festivaler, 709 immateriella kulturarv.

Banh giay la malört är en av specialiteterna hos den etniska gruppen Tay i provinsen. (Källa: Thai Nguyen Newspaper)

Thai Nguyen har länge varit ett attraktivt resmål som lockar ett stort antal inhemska och internationella turister. Thai Nguyen har dock inget starkt varumärke inom kulinarisk produkt.

Därför bör Thai Nguyens turistnäring ha en lämplig riktning för att stärka varumärket inom matlagning. Genom att bygga en plats för historieberättande, framträdanden och kulinarisk bearbetning som passar varje område och destination.

Till exempel Thai Hai Eco-tourism Stilt House Village Conservation Area med etniska kulinariska utrymmen kombinerade med tekultur; Phu Dinh med erfarenhet av att tillverka bamburis och myräggskaka; Ba Be-sjön med sötvattensfiskprodukter som blir turistspecialiteter...

Thai Nguyen är på väg att bli en av landets attraktiva destinationer. För att göra det måste matkulturen bli en varumärkesgrundpelare och en guldgruva i turismutvecklingsstrategin.

Så att inhemska och internationella turister som kommer till Thai Nguyen, när de återvänder, kommer att ta med sig berättelsen om sina upplevelser med utsökta rätter från livet. Och turister glömmer inte att köpa dem som presenter till släktingar med löftet att återvända till Thai Nguyen för att lära sig mer om telandets kulinariska kultur.

Källa: https://baoquocte.vn/thai-nguyen-dinh-vi-am-thuc-du-lich-xu-tra-336064.html