Etablering av Grilling Research Institute för att möta "miljonföretaget"

(Dan Tri) – Kina ska snart få sitt första institut för grillforskning etablerat vid ett universitet. Institutets mål är att utbilda 1 000 "grillkonstnärer" på 3 år för att möta "miljonföretaget".

Yueyang Open University, beläget i Hunanprovinsen, Kina, har tecknat ett strategiskt samarbetsavtal med Yueyang Barbecue Association för att gemensamt etablera Yueyang Barbecue Research Institute.

Institutets mål är att utbilda en generation professionella "grillmästare" för att betjäna spettköttindustrin som genererar miljarder yuan i årliga intäkter i Kina.

När detta väl är etablerat kommer det att bli det första forskningsinstitutet för grillmat i Kina. Institutets forskning kommer att syfta till att professionalisera gatumatindustrin , som är mycket populär i landet med en miljard invånare.

Planen att etablera Yueyang Barbecue Research Institute (Kina) chockerar (Illustrationsfoto: SCMP).

Institutets ursprungliga plan var att utbilda professionella "grillköttskonstnärer", vilket skulle bidra till att skapa en kvalificerad arbetsstyrka för spettköttsindustrin, som alltid har varit en blomstrande verksamhet i Kina.

Enligt planen ska utbildningsprogrammet pågå i 3 år, varav 2 och ett halvt år ska ägnas åt teori och 6 månader åt praktik.

Kurserna kommer inte bara att fokusera på grillfärdigheter utan även omfatta kunskaper i företagsledning. Syftet med kursen är att stödja studenterna i att utveckla en heltäckande och självsäker företagsstart efter avslutad kurs.

Det finns i princip inga antagningskrav. Studenterna måste vara minst 15 år gamla för att registrera sig. De som för närvarande arbetar som grillförsäljare är också välkomna att delta i kursen om de vill förbättra sina färdigheter och få ett yrkescertifikat.

En representant för Nhac Duong Barbecue Association sa att projektet fortfarande är i förberedelsestadiet och att elever kommer att registreras från och med nästa år.

Grillspett har länge varit en integrerad del av den kinesiska gatumatkulturen. Enligt statistik från det multinationella marknadsanalysföretaget Grand View Research nådde den kinesiska grillmarknaden en intäkt på 422 miljoner USD år 2024 och förväntas nå 606 miljoner USD år 2030.

Bara i Yueyang City betraktar denna ort grillade köttspett som en traditionell rätt. Det finns mer än 2 000 grillställen som är verksamma här, vilket genererar en årlig intäkt på mer än 2 miljarder yuan (cirka 280 miljoner USD) och skapar jobb för cirka 50 000 arbetare.

Planen att etablera Yueyang Barbecue Research Institute får stor uppmärksamhet från den kinesiska allmänheten, och många motsatta åsikter har uttryckts.

Vissa säger att det är en berömvärd insats att lyfta fram ett underskattat yrke.

Men många nätanvändare uttryckte också skepsis och till och med humor kring idén. En person kommenterade: ”Det här låter för ”overkligt”. Jag tror att det snabbaste sättet är för elever att gå ut och hitta en grillmästare direkt på gatan, för att ”lära sig av en mästare” för effektivitet”.

Källa: https://dantri.com.vn/giao-duc/thanh-lap-vien-nghien-cuu-nuong-thit-de-dap-ung-nganh-kinh-doanh-trieu-do-20250806003244533.htm