En sötpotatis då och då: Överraskande fördelar för blodsocker och hjärta

Många hälsomedvetna människor tycker om att äta sötpotatis. Denna populära maträtt är inte bara enkel att tillaga utan också rik på näringsämnen, vilket ger många hälsofördelar.

Sötpotatis har en milt söt smak och är rik på fiber, antioxidanter och vitamin A och C. Regelbunden konsumtion kan gynna ditt matsmältningssystem, blodsocker och hjärta.

Näringsexperten Amy Davis, som arbetar i Downey, Kalifornien (USA), sa att sötpotatis är ett näringsrikt och hälsosamt livsmedel. Denna knöl innehåller många viktiga mikronäringsämnen. En portion kan ge mer än 100 % av det dagliga A-vitaminbehovet, cirka 40 % av C-vitamin, kalium, många antioxidanter och upp till 4 g fibrer. Med en sådan optimal näringssammansättning är sötpotatis särskilt bra för hjärtat och blodsockret, enligt hälsonyhetssajten Verywell Health.

Sötpotatis är näringsrik och hälsosam mat.

Foto: AI

Kan hjälpa till att reglera blodsockret

Tack vare deras komplexa kolhydrater och fiberinnehåll smälts sötpotatis långsamt, vilket hjälper till att stabilisera blodsockret.

Även om sötpotatis är rik på kolhydrater visar forskning att den kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna, förklarar nutritionisten Sharniquia White från Greensboro, North Carolina.

Davis betonar dock att portionsstorleken är viktig, särskilt för personer med diabetes eller som följer en lågkolhydratkost. För de flesta kan en kombination av sötpotatis med protein och hälsosamma fetter – som vissa nötter – bidra till att balansera blodsockret bättre efter en måltid.

Sötpotatis är bra för hjärtat.

Sötpotatis är rika på fibrer, antiinflammatoriska antioxidanter och helt fria från mättat fett, vilket gör dem bra för hjärtat, säger Davis.

American Heart Association erkänner till och med sötpotatis som en hjärtvänlig mat.

Fibern i denna rotfrukt hjälper till att kontrollera kolesterolet genom att binda till kolesterol i matsmältningssystemet och eliminera det. Den innehåller inte heller något mättat fett och är rik på antioxidanter, vilket hjälper till att skydda blodkärlen och minska inflammation, vilket minskar risken för hjärtsjukdomar över tid.

Stödja matsmältningssystemet

White säger: Fibern i sötpotatis hjälper till att hålla matsmältningssystemet igång smidigt. Fiber ökar avföringsvolymen, främjar regelbunden tarmrörelse och förhindrar förstoppning. Det är också en prebiotika – en näringskälla som ger näring åt nyttiga tarmbakterier. Ett mångsidigt och hälsosamt tarmmikrobiom har visat sig minska inflammation, stärka immunförsvaret, förbättra näringsupptaget och positivt påverka humör och mental hälsa.

Enligt näringsexperter är en medelstor bakad eller kokt sötpotatis (cirka 114 g, motsvarande 100 kalorier) en rimlig portion per dag. Du kan äta sötpotatis flera gånger i veckan, till och med varje dag om den kombineras på ett balanserat sätt med andra livsmedelsgrupper.

Sötpotatis kan tillagas flexibelt, från kokning, ångkokning, bakning till stekning i en airfryer. Framför allt bidrar bakning eller ångkokning till att bevara alla näringsämnen, enligt Verywell Health.

Källa: https://thanhnien.vn/thinh-thoang-1-cu-khoai-lang-loi-ich-bat-ngo-cho-duong-huet-va-tim-mach-185250926205756033.htm