Konsumtionen av fläsk ökar, priserna förväntas fortsätta vara höga.

Enligt avdelningen för djurhållning och veterinärmedicin konsumerar vietnameserna den fjärde mängden fläsk i världen och denna trend ökar.

Vietnameserna är de fjärde största konsumenterna av fläsk i världen.

Vid konferensen om möjligheter, utmaningar och lösningar för hållbar utveckling av grisuppfödningsindustrin som hölls den 3 april, sa en representant för avdelningen för husdjurshållning och veterinärmedicin att den totala besättningen vid slutet av första kvartalet 2025 kommer att vara 31,8 miljoner (en minskning med mer än 200 000 djur jämfört med den 1 januari 2025 (en minskning med 0,63 %), men en ökning med 3,2 % jämfört med samma period 2024).

Konsumera fläsk Vietnams fläskkonsumtion har tenderat att öka de senaste åren. Mer specifikt: år 2021 cirka 30 kg/person/år, år 2022 cirka 32 kg/person/år, år 2023 cirka 33,8 kg/person/år, och år 2024 beräknas den uppgå till 37,04 kg/person/år (beräknat per kg kött/person/år). Vietnam rankas som nummer 4 i världen när det gäller fläskkonsumtion.

Biträdande jordbruks- och miljöminister Phung Duc Tien ledde konferensen. Foto: Khuong Trung.

Om Fläskpriserna under första kvartalet 2025. På grund av marknaden under nyåret ökade efterfrågan på fläsk från januari 2025. Fram till mars 2025 nådde priset på levande grisar tidvis över 80 tusen VND/kg. Detta pris varade dock bara en kort tid och har nu gradvis minskat.

Skälet som departementet anger är afrikansk svinpest, åtstramning av källor till smugglad vara, och många orter i landet har granskat och planerat att flytta eller stoppa driften av gårdar som inte uppfyller avelsvillkoren. Dessutom sa departementet för djurhållning och veterinärmedicin att den ökande efterfrågan på fläskkonsumtion från människor också är en av orsakerna till de ökade fläskpriserna.

"År 2023 rankades Vietnam som nummer 6 i världen vad gäller fläskkonsumtion, men år 2024 ökade fläskkonsumtionen med två platser och rankades som nummer fyra i världen", förklarade departementet.

Prognos för grispris

Enligt Le Thanh Hoa, biträdande chef för avdelningen för kvalitet, bearbetning och marknadsutveckling, grispris Den förväntas ligga kvar på en hög nivå. Det är dock osannolikt att den kommer att öka dramatiskt om sjukdomsförebyggande åtgärder implementeras väl. Dessutom kan marknaden regleras av mängden importerat fläskkött (för närvarande importeras huvudsakligen från Ryssland, Brasilien, Tyskland, Nederländerna, Polen etc.).

Fläskpriserna förväntas förbli höga. Foto: Phuong Anh.

"Vietnams exportomsättning av bearbetade grisköttsprodukter är fortfarande begränsad, främst bearbetade spädgrisprodukter och frysta hela spädgrisprodukter. Importomsättningen är inte stor (cirka 292 tusen ton år 2024, vilket uppgick till 460 miljoner USD), så den inhemska marknaden förväntas påverkas mindre eftersom den internationella grisköttsmarknadens påverkan inte har haft många fluktuationer", tillade Hoa.

Under den kommande tiden kommer institutionen för husdjurshållning och veterinärmedicin att fortsätta investera i vetenskap och teknik, innovation för att öka produktivitet, kvalitet, öka värdet, minska kostnaderna för att förbättra konkurrenskraften. I synnerhet utveckla ett nationellt varumärke av inhemska grisar med olika kvalitet och värde. Implementera digital transformation, ge orter instruktion att övervaka implementeringen av korrekta boskapsdeklarationer som grund för marknads- och produktprognoser och prognoser.

Samtidigt stärks konstruktionen av länkkedjor och replikeras nya länkkedjemodeller för boskapsproduktion – slakt/bearbetning/djupförädling – distribution för att hjälpa industrin att utvecklas mot effektivitet och hållbarhet.

Källa