Rent fläsk "regerar" på Ha Tinh-marknaden

(Baohatinh.vn) - Även om försäljningspriset är högre än på traditionella marknader, föredras fortfarande rent fläskkött på välrenommerade adresser och i Ha Tinhs kommersiella centra av konsumenterna.

Ngân Hà Safe Food and Agriculture Store (nr 10, Nguyen Xi Street, Thanh Sen Ward) är känd som adressen som säljer ekologiska produkter från Que Lam Group Joint Stock Company. I synnerhet är ekologiskt fläskkött den produkt som många kunder är intresserade av och väljer.

Herr Truong Xuan Ha – butiksägaren – delade: ”Que Lams ekologiska fläskkött är en gemensam produkt mellan Que Lam Group och boskapsuppfödare i Ha Tinh . Tack vare tillämpningen av cirkulära jordbrukstekniker, som säkerställer strikta standarder för raser, ladugårdar, vattenkällor, livsmedel... Que Lams ekologiska fläskkött har säker kvalitet med 5-nej-kriterierna (inga magert köttförstärkare, inga färgämnen, inga tillväxtfrämjande medel, inga antibiotika och inga konserveringsmedel). Dessutom har ekologiskt fläskkött en naturlig ljusröd färg, fast kött, god elasticitet... vilket ger en utsökt, doftande och fet smak när det avnjuts.”

Que Lams ekologiska fläskstånd på Nguyen Xi-gatan 10 har blivit bekant för många lokalbefolkningen.

Enligt herr Ha blir konsumenterna gradvis mer "försiktiga" när de väljer att köpa denna produkt, med tanke på den rådande afrikanska svinpesten och sjuka grisar. Tack vare att de uppfyller kriterierna för ursprung och kvalitet väljs Que Lams ekologiska fläskprodukter i butiken av många kunder, men det finns tillfällen då de är "slutsålda" och inte i tillräcklig mängd för att tillgodose människors behov.

”I genomsnitt säljer vår butik cirka 2 grisar som väger 80–100 kg per vecka, och 8–10 grisar per månad. Under den senaste månaden har människors efterfrågan på rent fläskkött och ekologiskt fläskkött ökat. Därför planerar vi att öka kvantiteten till 3–4 grisar per vecka för att möta konsumtionsefterfrågan och öka försäljningen”, sade Ha.

Att välja rent fläskkött hjälper kunderna att känna sig tryggare när de använder det i sina dagliga måltider.

Fläsk är en populär maträtt som många väljer som huvudrätt i sina dagliga måltider. I butiker som säljer rent fläsk och ekologiskt fläsk ligger försäljningspriset vanligtvis mellan 150 000 och 220 000 VND/kg, vilket är högre än på traditionella marknader (från 110 000 till 160 000 VND/kg), men konsumenterna prioriterar fortfarande att säkra kvaliteten.

Fru Nguyen Mai Hoa (Tran Phu-distriktet) berättade: ”Tidigare köpte jag ofta kött i stil med att ’köpa vad som än händer’, men när jag följde informationen om afrikansk svinpest och sjuka grisar bytte jag till att köpa i rena livsmedelsbutiker, välrenommerade adresser eller stormarknader. Försäljningspriset här är högre, men fläskköttet är i karantän så jag känner mig väldigt trygg, och när jag äter kan jag tydligt känna den läckra, söta smaken av köttet.”

Bafs vegetariska fläsk bearbetas och förpackas färskt när det når konsumenterna.

På OCOP Center – CED Central (nr 2 Vu Quang Street, Thanh Sen Ward) är varan ”Baf vegetariskt fläsk” (importerad från BAF Vietnam Agriculture Joint Stock Company) också alltid i lager.

Phan Thi Dung, centrets chef, delade: "Baf-fläskprodukter strävar efter kriterier som: spårbarhet; säg nej till tillväxtstimulerande medel, inga förbjudna antibiotikarester; använd inte magert kött eller färgämnen; rent, utsökt, doftande kött med god smak... I genomsnitt säljer butiken 1 fläsk som väger cirka 70-80 kg per dag. Denna vara är ofta "slut i lager", produkter som mager bog, revbensspjäll... tar ofta slut tidigt. För närvarande planerar vi också att öka utbudet och samarbetar med skolor i området för att tillhandahålla ren och säker mat".

Winmart Ha Tinh har proaktivt ökat utbudet av rent kött Meat Deli med 30–35 % för att tillgodose kundernas behov.

På Winmart Ha Tinh-stormarknaden har Meat Delis fläskprodukter uppvisat hög köpkraft den senaste månaden. Med kriterierna att välja ut friska grisar genom tre strikta karantänlinjer, bearbetade, förpackade med Oxy-Fresh-teknik från Europa och konserverade vid 0-4 grader Celsius från fabriken till konsumenternas händer, hjälper Meat Delis fläsk kunderna att känna färskheten och näringen när det bearbetas.

Herr Vo Cong Hai - chef för Winmart Ha Tinh Supermarket, delade: "Vi har tagit tag i trenden med smart konsumtion och valt säkra och högkvalitativa livsmedelskällor med tydligt ursprung från konsumenterna, och har proaktivt ökat utbudet av färska produkter. Meat Deli-köttet ökade med 30–35 %. Produkter som fläskfärs, mager bog, fläskkotlett... hade alla hög köpkraft. Generellt sett ökade denna vara med 20–30 % jämfört med föregående månader."

Personalen på Winmart Ha Tinhs stormarknad instruerar kunderna att kontrollera informationen om fläsk innan de köper.

Enligt en undersökning är priserna på fläskkött i ekologiska fläskköttsbutiker, butiker för rent fläskkött och stormarknader i Ha Tinh 20–40 % högre än på traditionella marknader, men konsumtionen ökar fortfarande kraftigt. Detta visar att säkerställande av produktion och avel, strikta bearbetningsprocedurer och inriktning på kvalitetsprodukter kommer att ge många positiva resultat, bygga förtroende hos konsumenterna och samtidigt förbättra produktionen och affärseffektiviteten.

Källa: https://baohatinh.vn/thit-lon-sach-len-ngoi-tai-thi-truong-ha-tinh-post291818.html