Debatt: Är det civiliserat att äta buffé med ständigt bytande tallrikar eller är det okej att bara äta rent och tyst?

Många läsare tror att det att spendera pengar på en buffémåltid är att uppleva och fullt uppskatta matens smaker, så det är naturligt att byta skålar och tallrikar. Tvärtom säger vissa att det räcker med att bara äta prydligt och rent.

Bufféfesten anordnades av en restaurang i Hoi An - Foto: NHAN QUY

Artikeln ”Är det artigt och civiliserat att byta skålar och tallrikar efter varje måltid på en buffé?” fick många kontroversiella åsikter från läsare.

Att byta skålar och tallrikar på en buffé är normen på lyxrestauranger.

Det är läsaren An Nhiens påstående. Enligt denne läsare blir skålar och tallrikar väldigt kladdiga och ohygieniska om man inte byter ut dem. ”Jag tror att civilisationen ligger i renlighet, inte i att spara några droppar diskmedel”, betonade läsaren An Nhien.

Läsaren Vu delar samma åsikt och anser att kunderna betalar för tjänster, och att det är deras rätt att byta ut så många tallrikar de vill. Restauranger måste servera och kan inte använda ursäkter som miljö, trött personal eller problem med hövlighet och artighet...

Läsaren Moc Huong analyserade ovanstående problem och sa att skålar och tallrikar bör bytas efter varje omgång mat för att undvika att blanda smaker och minska risken för korskontaminering, särskilt när många har för vana att plocka upp mat och sedan lämna den hemma. Att säkerställa hygien är nyckeln till att upprätthålla hälsan.

Efter att ha ätit buffé många gånger sa läsaren Tran Tam att varje rätt kräver att man byter skålar, tallrikar, skedar... kontinuerligt eftersom de tillagas på olika sätt. Om de används tillsammans kan den föregående rätten behålla lukten från nästa rätt, vilket ibland orsakar en obehaglig lukt.

”Att äta grönt här innebär också att man tar med sig precis tillräckligt med mat, inte för mycket, vilket är slöseri och gör det svårare för personalen att städa borden och diska i diskmaskinen”, avslutade läsaren Tran Tam.

Många tror att det numera är normen att byta tallrikar och skålar på lyxrestauranger och hotell. Som läsaren Hoa Tuan delade: ”Jag ser att det på exklusiva restauranger är normen att ständigt byta tallrikar, eftersom det är den servicen som kunderna betalar för. Att äta från smutsiga tallrikar ser konstigt och oartigt ut.”

Även om hon älskar miljön måste hygienen fortfarande vara högsta prioritet för läsaren Yen Anh när hon går på en buffé. ”Att återanvända gamla tallrikar kan korskontaminera bakterier, vilket påverkar hälsan. Restauranger har alltid tillräckligt med skålar och tallrikar för att säkerställa det”, uttryckte läsaren Yen Anh.

”Jag byter alltid tallrik när jag får en ny rätt. Hur kan en sallad vara utsökt efter att ha ätit fisk och skaldjur? Det här är ett sätt att respektera maten och sig själv”, sa läsaren Mai Thi öppet.

Samtidigt föreslår läsaren Thu att man delar upp tallrikarna i separata skålar. En tallrik är för tillagade rätter, en tallrik är för grönsaker och panchan som kimchi eller inlagd rädisa, och den andra tallriken är för separata skålar. All annan mat med samma sås kan placeras tillsammans. Använd samma tallrik för att få mer mat, vilket är både ekonomiskt och hygieniskt.

”Många ställen städar borden kontinuerligt, vilket är bra, men många ställen har små bord och inte tillräckligt med städpersonal, så jag städar åt dem”, delade läsaren Thu.

Var bara ren, tyst och stör inte andra.

Förutom att många läsare instämde i behovet av att byta skålar och tallrikar, menade de också att det skulle vara svårt för de anställda och indirekt förorena miljön.

Som läsaren Mai Dang Thanh skrev: att ständigt byta tallrikar låter artigt men är faktiskt väldigt slösaktigt. Att hålla tallriken ren och äta upp maten innan man köper mer är verkligen civiliserat beteende.

Läsaren Ngoc Tran menar att varje gång man byter skiva tillför man mer avfall och rengöringskemikalier till miljön.

”Jag tycker det är artigast att äta prydligt på en tallrik, även hemma, istället för att låta personalen springa fram och tillbaka på grund av överdriven renlighet”, analyserade läsaren Ngoc Tran.

Läsare med e-postadressen hong****@gmail.com uttryckte åsikten att det, förutom några få specialrätter, inte finns någon anledning att byta skålar och tallrikar.

”Till exempel, att äta en tallrik med söt kaka är inte rädd för döda bakterier, utan är rädd för bakterier i den återstående kakbiten som fastnar på tallriken när man tar ris eller kött. Samma sak för rå mat låter illa, men att äta magen på lax eller råa räkor är inte rädd för magont utan är rädd för bakterier som fastnar på tallriken”, betonade den här läsaren.

Läsaren Le Thi Thu Van frågade: Tror någon att byte av bestick ofta gör att serveringspersonalen arbetar dubbelt så hårt? ”Det slösar mer vatten, tvål och släpper ut mer kemikalier, civiliserat för dig men obekvämt för andra” – skrev den här läsaren.

Läsaren Dang Hong Phong citerade en artikel från utlandet och sa att på många platser behåller människor samma tallrik för att äta, utan att ständigt byta ut den. "Civilisationen är inte nödvändigtvis densamma i alla länder, men att äta rent, prydligt, tyst och utan att störa andra är rätt sak att göra."

AN VI

Källa: https://tuoitre.vn/tranh-luan-an-buffet-doi-chen-dia-lien-tuc-moi-van-minh-hay-chi-can-an-uong-sach-yen-lang-la-duoc-20250911220924531.htm