Återvänd till Yen Son för att lyssna på doften av te som "berättar historier"

I generationer, i hjärtat av Förfäderslandets mittland, har Yen Son-landet (Yen Son-kommunen, Thanh Son-distriktet, Phu Tho (gammalt)) doftat av te. De gröna tekullarna, som breder ut sig längs de slingrande sluttningarna vid foten av Thu Tinh-berget, har blivit ett tydligt bevis på förändringen i det land som en gång hade det svårt och nu växer starkt...

Där tekullarna vaknar med gryningen

Klockan 05.00. Medan dimman fortfarande låg över stigen följde vi Ms. Nguyen Thi Anh från Team 2, Mo Hamlet, Yen Son kommun, med en ananaspåse knuten runt midjan, uppför tekullen. Hennes förhårdnade händer plockade smidigt varje ungt teskott i den prasslande vinden som en viskning av himmel och jord.

Varje morgon är fru Nguyen Thi Anh närvarande i teträdgården tidigt.

”Jag har odlat te här länge. Minst 30–40 år. Förr i tiden odlades te i små mängder, men nu odlas det koncentrerat, systematiskt enligt en ren produktionsprocess från teträdgården till tebordet”, delade Ms. Anh medan hennes händer fortfarande smidigt plockade upp varje ung teknopp, ”en knopp, två blad” som om hon gled fram och tillbaka på tangenterna på ett piano.

Människor i Yen Son har varit fästa vid teträd de senaste 30–40 åren.

Yen Son har länge varit känt som en av vaggorna för den vietnamesiska teindustrin. Varje handfull jord och kulle bär fotspåren från generationer av teodlare. Från traditionellt grönt te har människorna här lärt sig att göra doftande te och fermenterat svart te för att möta marknadens alltmer varierande behov.

Kamrat Dinh Van Tinh, vice ordförande för Yen Sons kommuns folkkommitté, sa: I Yen Son är te den huvudsakliga grödan. På grund av det milda klimatet och de lämpliga jordförhållandena, särskilt den rödgula feralitjorden på skiffer, har Yen Son-teet sina egna unika egenskaper och kvalitet, alltid högt uppskattat för sin kvalitet, vilket skapar ett rykte för detta land.

De unga, frodiga teknopparna har skapat den distinkta smaken såväl som Yen Son-teets rykte.

i många år.

De unga, frodiga teknopparna här innehåller idealiska nivåer av tanniner och andra föreningar, vilket skapar en distinkt smak. När Yen Son-te bryggs ger det vattnet en klar gulgrön färg, likt morgonsolens färg. Tearomen är mild, ren, inte hård utan svagt förförisk. Det mest speciella är teets fylliga smak, med en djup söt eftersmak som sprider sig i munnen och dröjer sig kvar för evigt. Detta är resultatet av en harmonisk kombination av gynnsamma naturliga förhållanden och Yen Son-folkets långvariga jordbrukserfarenhet.

Yen Son-folkets händer plockar skickligt varje ung teknopp som om de glider fram på pianotangenter.

Mark och människor växer dag för dag

Till skillnad från den hårt arbetande, småaktiga bilden av teindustrin förr i tiden, går Yen Son-folket nu in i yrket med ett nytt tankesätt: att göra hållbart, rent och säkert te. Från inhemska tesorter till högkvalitativa hybridsorter stöds människor med skötseltekniker och praktisk erfarenhet som förts vidare genom generationer. Människor har valt ut, planterat och gödslat med biologiska produkter, vilket minimerar giftiga kemikalier. Många hushåll använder också droppbevattningssystem, där de täcker rötterna för att hålla dem fuktiga under torrperioden.

Yen Son-folket odlar te med nytänkande.

Fru Nguyen Thi Chuyen, ägare till en tefabrik i Yen Son kommun, sa: Att göra rent te handlar inte bara om att sälja till ett högt pris, utan också om att skydda sin egen hälsa. Tidigare såldes te främst till grossister, men nu kräver marknadens efterfrågan att vi producerar enligt en standardprocess med säkerhetscertifiering. Om vi ​​inte rengör det kommer vi att eliminera oss själva från spelet.

Enligt statistik har hela Yen Son-regionen för närvarande cirka 300 hektar te. Av detta har Yen Son Tea Company cirka 218 hektar planterade i samarbete med hushållen. De återstående 100 hektaren investeras och utvecklas av folket själva. Hela teområdet är koncentrerat till Yen Son-kommunen (gammal) och några byar i Tinh Nhue-kommunen (gammal). Utöver detta har hela regionen mer än ett dussin teproduktionsanläggningar som uppfyller livsmedelshygien- och säkerhetsstandarder, och många hushåll har deltagit i det provinsiella OCOP-programmet. Några banbrytande fabriker använder fluidiserad bädd-torklinjer, vakuumpressning och återvunnen förpackning, vilket skapar en sluten kedja från trädgården till koppen te.

Teträd bidrar till att göra Yen Son-landet alltmer välmående.

För människorna i Yen Son-området är te den viktigaste grödan som ger ett välmående liv. Genom undersökningar och statistik bland de teodlande hushållen finns det för närvarande inga fattiga eller nästan fattiga hushåll. Tack vare teträden har Yen Sons mark gradvis blivit välmående. Många nya solida hus har uppstått bland de gröna tekullarna som bevis på landets utveckling och framsteg.

Herr Nguyen Van Thus familj i Mo by har cirka 5 hektar te, varje skörd ger cirka 6 ton, med ett genomsnittspris på 4–5 tusen VND/kg färska teknoppar, vilket har gett en betydande inkomst. Eller som fru Nguyen Thi Hops familj har 2 hektar te, bor hennes familj bara på tekullen året runt. För efter skörden har den andra änden av teträdet också fått gröna knoppar...

Fru Nguyen Thi Hops familj i byn Mo har 2 hektar teodling, vilket ger en betydande inkomstkälla.

Trots många utmaningar är Yen Son-folket fortfarande orubbliga på sin resa att odla te från teträd. Tekullarna är inte bara en försörjning, utan förvandlar dag för dag Yen Son till en beboelig landsbygd. Där människor är fästa vid landet och det traditionella teodlingsyrket.

Teträden förvandlar gradvis Yen Son till en beboelig landsbygd.

I den tidiga morgonsolen, medan jag tittade på de fulla lasterna med te som bars från bergen till torkfabriken, föreställde jag mig en framtid av Yen Son, inte bara väldoftande av te, utan också varm av tron ​​och vitaliteten i det midlandsland som förändras varje dag. Där, sittande runt en kopp skimrande, svalkande te med enkla bönder, lyssnade vi lugnt på berättelser om landet och människorna som växer dag för dag...

Manh Hung

Källa: https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm