Brödförgiftning i Ho Chi Minh-staden: Genersekvensering i Ho Chi Minh-staden för att hitta orsaken

Angående den misstänkta matförgiftningen efter att ha ätit bröd på restaurangen "Banh mi toa Co Bich", meddelade hälsodepartementet i Ho Chi Minh-staden att sjukhusen vid middagstid den 12 november hade mottagit 316 fall. Hälsosektorn samordnar med Oxford University Clinical Research Unit (OUCRU) för att isolera, odla mikroorganismer och sekvensera gener för att fastställa orsaken och faktorerna relaterade till detta kluster av förgiftningsfall.

Enligt Ho Chi Minh-stadens hälsovårdsmyndighet finns det för närvarande 64 patienter inlagda, inklusive ett allvarligt fall som får intensivvård på Gia Dinh People's Hospital. Denna patient har underliggande sjukdomar som lunginflammation, högt blodtryck och förmaksflimmer. På morgonen den 12 november togs patienten ur respiratorn, endotrakealtuben avlägsnades och han fortsatte att andas syrgas genom näsan. De återstående fallen är vid stabil hälsa.

För närvarande behandlas 64 fall på sjukhus på grund av matsmältningsbesvär efter att ha ätit Co Bichs paddbröd. Foto: Sjukhuset

Enligt de första testresultaten registrerade hälsovårdssektorn att det huvudsakliga agens som orsakade förgiftningssymtomen var Salmonella enteritidis och Salmonella spp.-bakterier, som upptäckts i blododlingar och avföringsprover. Ho Chi Minh Citys hälsodepartement har instruerat sjukhus och Ho Chi Minh City Center for Disease Control (HCDC) att fortsätta samordna med Oxford University Clinical Research Unit (OUCRU) för att genomföra mikrobiologiska odlingstester och gensekvensering av isolerade bakteriestammar för att klargöra orsaken och faktorerna relaterade till detta kluster av matförgiftningsfall.

Ett fall hade ett positivt blododlingsresultat för Staphylococcus coagulase-negativ, enligt en rapport från Gia Dinh People's Hospital, och det konstaterades under mikrobiologiska tester vara en extern infektion. Hälsodepartementet uppgav att denna grupp bakterier normalt finns på hud och slemhinnor hos friska människor, inte producerar enterotoxiner och inte orsakar matförgiftning.

Enligt läkemedelsindustrin orsakas matförgiftning ofta av att man äter mat som är förorenad med mikroorganismer som producerar gifter eller orsakar mag-tarminfektioner, såsom Staphylococcus aureus, Salmonella, Shigella, E. coli, Clostridium perfringens, Bacillus cereus...

Ho Chi Minh-stadens hälsodepartement bekräftade att orsaken till matförgiftning måste fastställas utifrån fullständiga bevis, inklusive resultat av analys av livsmedelsprover, patientprover, klinisk utveckling och epidemiologisk analys. Efter att ha sammanställt alla data kommer den behöriga myndigheten att dra en officiell slutsats om vilket agens som orsakar matförgiftning.

Hälsosektorn rekommenderar att man inte grips av panik eller gör antaganden baserade på ett enda testresultat, och att man proaktivt förebygger matförgiftning genom att välja mat av tydligt ursprung, äta tillagad mat och dricka kokt vatten, förvara den på rätt sätt och följa livsmedelssäkerhets- och hygienföreskrifter.

Livsmedelssäkerhetsmyndigheten i Ho Chi Minh-staden har rapporterat till stadens folkkommitté om det misstänkta fallet av matförgiftning relaterat till anläggningen "Co Bich Toad Bread" i Hanh Thong-distriktet. En inledande utredning visar att anläggningen använde råvaror utan fakturor, inte registrerade någon filial och att hundratals människor fick läggas in på sjukhus efter att ha ätit brödet.

Livsmedelssäkerhetsavdelningen bedömde att det rörde sig om en storskalig matförgiftningsincident med många smittade personer, varav några hade allvarliga komplikationer. Eftersom incidenten inträffade i samhället och alla inblandade konsumenter inte kunde identifieras, stötte utredningsgrupperna på svårigheter att räkna fall och analysera epidemin.

Källa: https://baotintuc.vn/y-te/vu-ngo-doc-banh-mi-tp-ho-chi-minh-tp-ho-chi-minh-giai-trinh-tu-gen-tim-nguyen-nhan-20251112170503922.htm