10 อาหารช่วยเสริมความจำและรักษาความชัดเจนของสมอง

SKĐS - สมอง – ศูนย์ควบคุมความคิด อารมณ์ และการกระทำทั้งหมด – จำเป็นต้องได้รับการบำรุงอย่างเหมาะสมเพื่อให้มีความเฉียบคมและยืดหยุ่น

สมองเป็นอวัยวะที่ใช้พลังงานมากที่สุดในร่างกาย คิดเป็น 20% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดในแต่ละวัน เพื่อรักษาความตื่นตัว ความจำที่ดี และการประมวลผลข้อมูลที่รวดเร็ว สมองจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เหมาะสม

เนื้อหา

• 1. วอลนัทอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อระบบประสาท
• 2. ปลาที่มีไขมันสูงให้สารอาหารที่ดีต่อสมอง
• 3. บลูเบอร์รี่ – “พันธมิตรเงียบ” แห่งความทรงจำ
• 4. ขมิ้นช่วยบำรุงความจำและปรับสมดุลจิตใจ
• 5. ผักใบเขียว – “เกราะป้องกัน” ของสมอง
• 6. ไข่ช่วยให้สมองแจ่มใส
• 7. กาแฟ แหล่งพลังงานเพื่อความตื่นตัวและความคิดสร้างสรรค์
• 8. เมล็ดฟักทอง – “คลังแร่ธาตุ” สำหรับสมอง
• 9. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความจำและการไหลเวียนของเลือดในสมอง
• 10. ธัญพืชไม่ขัดสี – แหล่งพลังงานที่ยั่งยืนสำหรับสมอง

การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กรดไขมันโอเมก้า 3 วิตามิน และแร่ธาตุ ไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ประสาทเท่านั้น แต่ยังช่วยปกป้องสมองจากความชราอีกด้วย นี่คือ 10 อาหารที่ช่วยให้สมองแข็งแรง เฉียบคม และเปี่ยมพลัง:

1. วอลนัทอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อระบบประสาท

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่วอลนัทมีรูปร่างเหมือนสมองขนาดจิ๋ว วอลนัทเป็นหนึ่งในถั่วที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากที่สุดสำหรับระบบประสาท โดยเฉพาะอย่างยิ่งโอเมก้า 3 จากพืช ซึ่งช่วยรักษาความยืดหยุ่นของเยื่อหุ้มเซลล์และเพิ่มความสามารถในการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ประสาท

นอกจากนี้ วิตามินอีและโพลีฟีนอลในวอลนัทยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นสาเหตุของการสูญเสียความจำและการเสื่อมของระบบประสาทตามกาลเวลา

เพียงแค่หยิบมือเล็กๆ (ประมาณ 5-7 ลูก) ต่อวันก็สามารถช่วยปรับปรุงความจำ ปรับอารมณ์ให้คงที่ และเพิ่มความตื่นตัวได้ ซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพสมองในระยะยาว

วอลนัทช่วยปรับปรุงความจำ รักษาอารมณ์ให้คงที่ และรักษาสุขภาพสมอง

2. ปลาที่มีไขมันสูงให้สารอาหารที่ดีต่อสมอง

ข้อมูลที่โพสต์บนเว็บไซต์ TOI ระบุว่าปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาแมคเคอเรล เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย DHA ซึ่งเป็นโอเมก้า 3 ที่จำเป็นและมีอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์สมองเป็นส่วนใหญ่

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่เพิ่มปลาที่มีไขมันในอาหารเป็นประจำจะมีความจำที่ดีขึ้น ความสามารถในการใช้เหตุผลที่เฉียบคมขึ้น และความเสี่ยงต่อการอักเสบในสมองลดลง ซึ่งเป็นปัจจัยที่เชื่อมโยงกับความเสื่อมถอยทางสติปัญญาเมื่ออายุมากขึ้น

ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน และปลาแมคเคอเรล เป็นแหล่ง DHA ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่จำเป็นและเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของเยื่อหุ้มเซลล์สมอง

3. บลูเบอร์รี่ – “พันธมิตรเงียบ” แห่งความทรงจำ

บลูเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องสมองมากที่สุดเนื่องจากมีปริมาณฟลาโวนอยด์สูง ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดในสมอง เสริมสร้างการเชื่อมต่อของเซลล์ประสาท และช่วยซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดจากความเครียดออกซิเดชัน

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้สูงอายุที่รับประทานบลูเบอร์รี่เป็นประจำจะมีความจำที่ดีขึ้นและเรียนรู้ได้เร็วกว่า บลูเบอร์รี่อาจมีรสชาติหวานตามธรรมชาติเหมือนของหวาน แต่ผลกระทบต่อสมองก็ทรงพลังเทียบเท่ากับ "ยา" ทางโภชนาการ

บลูเบอร์รี่ – “พันธมิตรเงียบ” แห่งความทรงจำ

4. ขมิ้นช่วยบำรุงความจำและปรับสมดุลจิตใจ

เคอร์คูมิน ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้ขมิ้นมีสีเหลืองอันเป็นเอกลักษณ์ สามารถผ่านด่านกั้นเลือดสมองได้ ซึ่งพบได้ยากในสารอาหารหลายชนิด เมื่อเข้าสู่สมองแล้ว เคอร์คูมินจะกระตุ้น BDNF (neurotrophic factor) ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญที่ช่วยให้เซลล์ประสาทใหม่เจริญเติบโต และยังช่วยเสริมสร้างอารมณ์ให้คงที่โดยการเพิ่มการผลิตเซโรโทนินและโดปามีน

ดังนั้นขมิ้นจึงไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็น “อาหารทองคำ” ที่บำรุงความจำและสร้างสมดุลให้กับจิตใจอีกด้วย

ขมิ้นชันบำรุงความจำและสร้างสมดุลจิตใจ

5. ผักใบเขียว – “เกราะป้องกัน” ของสมอง

ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า และผักใบมัสตาร์ด อุดมไปด้วยโฟเลต วิตามินเค และลูทีน ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นที่ช่วยบำรุงเซลล์สมองและทำให้เซลล์ตอบสนองได้ดี

การศึกษาระยะยาวแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานผักใบเขียวทุกวันมีภาวะสมองเสื่อมช้าลง แต่ยังคงรักษาความสงบและความมั่นคงทางจิตใจไว้ได้ คลอโรฟิลล์ปริมาณมากในผักใบเขียวเปรียบเสมือน "เกราะป้องกันเงียบ" ที่คอยปกป้องสุขภาพสมองของคุณ

ผักใบเขียว – “เกราะป้องกัน” ให้กับสมอง

6. ไข่ช่วยให้สมองแจ่มใส

ไข่แดงอุดมไปด้วยโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นที่ช่วยสร้างอะเซทิลโคลีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญต่อการเรียนรู้และความจำ หากปราศจากโคลีน แม้แต่คาเฟอีนก็อาจไม่สามารถช่วยให้คุณมีสมาธิได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ ไข่ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีหลายชนิด (บี6 บี12 และโฟเลต) ซึ่งช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อมและความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ อาหารง่ายๆ แต่ทรงพลัง ช่วยให้สมองแจ่มใสและมีสมาธิในระยะยาว

ไข่ช่วยให้สมองแจ่มใส

7. กาแฟ แหล่งพลังงานเพื่อความตื่นตัวและความคิดสร้างสรรค์

กาแฟไม่เพียงแต่เป็น "อาหารเรียกน้ำย่อย" ยามเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นเพื่อนคู่ใจอีกด้วย คาเฟอีนในกาแฟช่วยยับยั้งอะดีโนซีน ซึ่งเป็นสารเคมีที่ทำให้เกิดอาการง่วงนอน ขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มโดปามีน ก่อให้เกิดแรงจูงใจ สมาธิ และความตื่นเต้น

นอกจากนี้ กาแฟยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ประสาทจากการถูกทำลายและลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันหากดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ เมื่อผสมผสานกับการนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ การดื่มน้ำอย่างสม่ำเสมอ และการรับประทานอาหารที่สมดุล กาแฟจะกลายเป็นกิจวัตรที่ต้องมีสติ ช่วยให้รู้สึกตื่นตัว สร้างสรรค์ และเสริมสร้างความยืดหยุ่นของสมองในระยะยาว โดยไม่ก่อให้เกิดอาการเหนื่อยล้าหรือติดยา

กาแฟ แหล่งพลังงานแห่งความตื่นตัวและความคิดสร้างสรรค์

8. เมล็ดฟักทอง – “คลังแร่ธาตุ” สำหรับสมอง

แม้จะมีขนาดเล็ก แต่เมล็ดฟักทองก็อุดมไปด้วยแมกนีเซียม สังกะสี เหล็ก และทองแดง ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยเสริมการทำงานของสมอง แมกนีเซียมช่วยเพิ่มความสามารถในการเรียนรู้ สังกะสีช่วยส่งเสริมการส่งสัญญาณประสาท ทองแดงช่วยให้การสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาทราบรื่น และธาตุเหล็กช่วยป้องกันภาวะสมองล้าที่เกิดจากความเหนื่อยล้า

เพียงรับประทานเมล็ดฟักทองวันละ 1 ช้อนก็ถือเป็น “ยาบำรุงเงียบ” ที่ช่วยให้ความคิดแจ่มใสและเฉียบแหลม

เมล็ดฟักทอง – “คลังแร่ธาตุ” สำหรับสมอง

9. ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความจำและการไหลเวียนของเลือดในสมอง

ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง (โกโก้ 70% ขึ้นไป) ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็น "อาหารทอง" ของสมองอีกด้วย ฟลาโวนอยด์ในช็อกโกแลตช่วยเสริมสร้างความจำและการไหลเวียนโลหิตในสมอง ขณะที่คาเฟอีนอ่อนๆ ช่วยเพิ่มสมาธิโดยไม่ก่อให้เกิดความเครียด

ดาร์กช็อกโกแลตยังช่วยกระตุ้นการหลั่งสารเอนดอร์ฟิน ให้ความรู้สึกมีความสุข สงบ และอารมณ์มั่นคง พร้อมทั้งปกป้องเซลล์สมองจากภาวะเครียดออกซิเดชัน การรับประทานดาร์กช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะและสม่ำเสมอจะช่วยเสริมสร้างความชัดเจน ความคิดสร้างสรรค์ และความมีชีวิตชีวาทางปัญญาในระยะยาว

10. ธัญพืชไม่ขัดสี – แหล่งพลังงานที่ยั่งยืนสำหรับสมอง

สมองต้องการกลูโคสเพื่อการทำงาน และธัญพืชไม่ขัดสีจะให้กลูโคสในรูปแบบที่ปลดปล่อยอย่างช้าๆ ช่วยรักษาระดับพลังงานให้คงที่ตลอดวัน ขณะเดียวกัน วิตามินบีในธัญพืชยังช่วยบำรุงระบบประสาท ลดความเสี่ยงของอาการหงุดหงิด สับสน หรือเหนื่อยล้าทางจิตใจ

ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต หรือข้าวฟ่าง สิ่งสำคัญคือคุณภาพของธัญพืชเต็มเมล็ด การรับประทานเป็นประจำจะช่วยรักษาอารมณ์ให้คงที่ มีสมาธิ รักษาสมดุลน้ำตาลในเลือด และเสริมสร้างความยืดหยุ่นทางจิตใจ เมื่อเวลาผ่านไป "โภชนาการระยะยาว" จะช่วยให้สมองตื่นตัว สงบ และสมดุลทางอารมณ์ แม้ในวันที่เครียด

กรุณาชม วิดีโอ เพิ่มเติม:

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/10-thuc-pham-giup-tang-cuong-tri-nho-va-duy-tri-su-minh-man-cho-nao-bo-169251110223907849.htm