3 ชนิดพืชที่คุณควรกินทุกวันเพื่อปกป้องหัวใจของคุณ

พืชบางชนิดไม่เพียงแต่ให้วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์เท่านั้น แต่ยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ไนเตรตจากธรรมชาติ โอเมก้า 3 จากพืช สารต้านอนุมูลอิสระ และสารอาหารสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย

สารประกอบเหล่านี้มีผลในการปรับปรุงการขยายหลอดเลือด ลดการอักเสบ ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต รักษาระดับความดันโลหิตและไขมันในเลือดให้คงที่ ผลกระทบเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็ง ความดันโลหิตสูง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

เพื่อปกป้องหัวใจโดยธรรมชาติ ผู้คนควรทานพืชต่อไปนี้เป็นประจำ:

เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์ถือเป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" เพราะมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้สูง สารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูงที่เรียกว่าลิกแนน และกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืช ส่วนผสมเหล่านี้ดีต่อหัวใจอย่างมาก

เมล็ดแฟลกซ์ถือเป็น "สุดยอดอาหาร" เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่เรียกว่าลิกแนนและสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

ภาพ: AI

การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์เป็นประจำจะช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ ปรับปรุงระดับไขมันในเลือด และช่วยย่อยอาหาร ควรบดเมล็ดแฟลกซ์เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น ผงเมล็ดแฟลกซ์สามารถโรยบนโยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต สลัด ธัญพืชไม่ขัดสี หรือสมูทตี้ได้

ถั่วเขียว

ถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ และไฟโตสเตอรอล ซึ่งเป็นสารประกอบธรรมชาติที่พบในพืช เมื่อร่างกายดูดซึม ไฟโตสเตอรอลจะช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในลำไส้ จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เรื่องนี้สำคัญมาก เพราะคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) สูงเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง

นอกจากนี้ การรับประทานถั่วเขียวร่วมกับผักอื่นๆ ยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ช่วยย่อยอาหาร และควบคุมน้ำหนัก ปัจจัยเหล่านี้ล้วนสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

มีหลากหลายวิธีในการปรุงถั่วเขียว ตั้งแต่โจ๊ก ซุป สตูว์ ไปจนถึงสตูว์ผัก ควรปรุงแบบง่ายๆ จำกัดการใช้น้ำมันและเกลือเพื่อรักษาคุณประโยชน์ของใยอาหารและไฟโตสเตอรอล

หัวบีท

บีทรูทมีไนเตรตสูงตามธรรมชาติ ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจ เมื่อเรารับประทานบีทรูทหรือดื่มน้ำบีทรูท ไนเตรตจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ในร่างกาย โมเลกุลนี้ช่วยขยายหลอดเลือด ทำให้ผนังหลอดเลือดอ่อนนุ่มลง ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด และช่วยรักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่

ผู้คนสามารถต้ม นึ่ง อบ หรือคั้นน้ำบีทรูทได้ ควรดื่มน้ำประมาณ 200-250 มิลลิลิตรต่อวัน ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/3-loai-thuc-vat-nen-an-hang-ngay-de-bao-ve-tim-mach-185251208140659796.htm