3 ข้อผิดพลาดในการกินอาหารเช้าที่อาจทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ง่าย

หากงดอาหารเช้า รับประทานน้อยๆ หรือรับประทานน้ำตาลและแป้งขาวจำนวนมาก ตับอ่อนจะต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อหลั่งฮอร์โมนอินซูลิน เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งเหล่านี้จะส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดสูง น้ำหนักขึ้น และภาวะดื้อต่ออินซูลิน

ปัจจัยข้างต้นล้วนมีส่วนทำให้เกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 นอกจากนี้ การศึกษาขนาดใหญ่หลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่านิสัยการรับประทานอาหารเช้ามีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงของโรคเบาหวานทั้งในผู้ใหญ่และเด็ก ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

อาหารเช้าควรจำกัดแป้งขาว ไขมัน และเพิ่มใยอาหาร

ภาพ: AI

เพื่อปกป้องสุขภาพและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ผู้คนจำเป็นต้องจำกัดนิสัยการรับประทานอาหารเช้าดังต่อไปนี้:

แป้งขาวเยอะ ขาดใยอาหาร

ขนมปังขาว ข้าวเหนียวขาว ปอเปี๊ยะ เส้นหมี่ เฝอ และหูเถียว หากรับประทานคู่กับผักน้อยเกินไป จะทำให้มื้อเช้ามีแป้งขาวสูง อันที่จริง การทานอาหารเช้าแบบนี้เป็นที่นิยมมาก

อาหารเหล่านี้มีดัชนีน้ำตาลสูง หมายความว่าอาหารเหล่านี้ย่อยได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น พุ่งสูงขึ้นแล้วลดลงอย่างรวดเร็ว ภาวะนี้บังคับให้ตับอ่อนต้องหลั่งอินซูลินมากขึ้นเพื่อจัดการกับมัน

ควรเปลี่ยนขนมปังขาวเป็นขนมปังโฮลวีตหรือข้าวโอ๊ตแทน นอกจากนี้ อาหารเช้าควรประกอบด้วยผัก ผลไม้น้ำตาลต่ำ ถั่ว และถั่วเปลือกแข็ง หากรับประทานเส้นหมี่ เฝอ หรือหูเถียว ควรเพิ่มผักและจำกัดปริมาณน้ำซุปข้นมันๆ

ดื่มขนมหวาน

หลายคนทานอาหารเช้าแบบเร่งรีบด้วยเค้กสักชิ้นกับกาแฟ ชานม น้ำอัดลม หรือน้ำผลไม้กระป๋อง ปัญหาคือน้ำตาลในรูปของเหลวจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นมากกว่าการรับประทานน้ำตาลในรูปอาหารแข็ง

แทนที่จะดื่ม ควรให้ความสำคัญกับน้ำกรอง ชาไม่หวาน และกาแฟน้ำตาลน้อยหรือไม่มีน้ำตาล หากต้องการได้รับประโยชน์จากสารอาหารจากผลไม้ ควรรับประทานผลไม้สดแทนการดื่มน้ำผลไม้กระป๋อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรจำกัดการดื่มชานม น้ำอัดลม และเครื่องดื่มชูกำลัง

อาหารเช้าสาย

ไม่เพียงแต่สิ่งที่คุณกินเท่านั้น แต่เวลาที่คุณกินก็ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดด้วย ร่างกายของคุณมีนาฬิกาชีวภาพที่ควบคุมการหลั่งฮอร์โมนอินซูลินและความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน มีหลักฐานทาง วิทยาศาสตร์ ที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าการทานอาหารเช้าช้าเกินไปอาจทำให้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแย่ลง

การรับประทานอาหารเช้าตอนเที่ยงทำให้ร่างกายขาดอาหารมื้อกลางวัน รับประทานอาหารมื้อเย็นมากขึ้น หรือรับประทานอาหารดึกได้ง่าย ส่งผลให้พลังงานส่วนใหญ่ถูกเก็บไว้ในตอนเย็น ซึ่งเป็นช่วงที่เซลล์ไม่ตอบสนองต่ออินซูลินได้ดีอีกต่อไป ผลที่ตามมาคือระดับน้ำตาลในเลือดสูงหลังอาหารเย็น น้ำหนักขึ้นง่าย ไขมันในเลือดสูง และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจและหลอดเลือด จากข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/3-sai-lam-khi-an-sang-de-gay-tieu-duong-185251130115245994.htm