6 อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน

เพื่อรักษากระดูกให้แข็งแรงและป้องกันโรคกระดูกพรุน ควรเน้นรับประทานอาหารที่สมดุล อุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินดี โปรตีน และอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน

ในขณะที่อาหารบางชนิดสามารถช่วยสร้างกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน อาหารบางชนิดก็อาจก่อให้เกิดปัญหาได้

ผู้ที่ต้องการพิจารณาอาหารเพื่อรักษาสุขภาพกระดูกให้ดีที่สุดควรหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดดังต่อไปนี้:

1. อาหารที่มีโซเดียมสูง

โซเดียมที่มากเกินไปสามารถเพิ่มปริมาณแคลเซียมที่ร่างกายสูญเสียไปผ่านทางของเสีย ซึ่งอาจนำไปสู่ภาวะกระดูกพรุนในระยะยาว เกลือปริมาณสูงมักพบในอาหารประจำวันหลายชนิด เช่น

• ขนมปัง;
• ซีเรียลอาหารเช้า;
• ไส้กรอก เบคอน แฮม และเนื้อสัตว์แปรรูป
• ซุปก้อนบรรจุหีบห่อ;
• อาหารพร้อมทาน;
• อาหารแปรรูป...

เกลือมากเกินไปอาจทำให้มีการขับแคลเซียมออกทางไตมากขึ้น ส่งผลให้สูญเสียแคลเซียมจากกระดูกและเกิดโรคกระดูกพรุน

ดร. เล ถิ ถวี ดุง จากมหาวิทยาลัยการแพทย์ฮานอย ระบุว่า การบริโภคโซเดียมสูงมักถูกมองว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักจากโรคกระดูกพรุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากได้รับแคลเซียมน้อย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจำกัดการบริโภคเกลือให้เหลือ 3-5 กรัมต่อวัน (ประมาณ 1 ช้อนชา) ตามคำแนะนำขององค์การ อนามัย โลก (WHO)

สิ่งสำคัญคือต้องจำกัดการบริโภคเกลือและเลือกอาหารที่มีโซเดียมต่ำ ควรระมัดระวังเรื่องเกลือเมื่อทำอาหารที่บ้าน การปรับตัวกับอาหารรสเค็มอาจเป็นเรื่องยาก แต่ลองใช้รสชาติเข้มข้นอื่นๆ เช่น พริกไทยดำ สมุนไพรสด หรือพริก

นพ.เล ถิ ถุย ดุง กล่าวว่า วิธีป้องกันการกินเค็มมากเกินไป ได้แก่ ลดปริมาณเกลือในการปรุงอาหาร จิ้มเบาๆ เจือจางน้ำปลาก่อนรับประทาน จำกัดการรับประทานอาหารกระป๋องที่มีปริมาณเกลือสูง เช่น ผักดอง กิมจิ ใส่ใจปริมาณเกลือที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์/อาหารบรรจุก่อนซื้อ...เพื่อสร้างนิสัยจำกัดปริมาณเกลือที่ร่างกายได้รับ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน

2. จำกัดการบริโภคคาเฟอีน

คาเฟอีนปริมาณสูงที่พบในกาแฟ ชา เครื่องดื่มชูกำลัง และน้ำอัดลมบางชนิด สามารถชะล้างแคลเซียมออกจากร่างกายได้เร็วขึ้น ซึ่งอาจส่งผลต่อความหนาแน่นของกระดูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ได้บริโภคแคลเซียมมากนักตั้งแต่แรก แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วการบริโภคคาเฟอีนในปริมาณปานกลางจะถือว่าปลอดภัย แต่ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคมากเกินไป

ผลของคาเฟอีนทำให้เกิดความไม่สมดุลระหว่างปริมาณแคลเซียมที่ได้รับและการสูญเสียแคลเซียมเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม หากคุณมีปริมาณแคลเซียมต่ำหรือมีปัจจัยเสี่ยงอื่นๆ ต่อโรคกระดูกพรุน ควรพยายามดื่มกาแฟไม่เกิน 4 แก้ว (ไม่เกิน 400 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)

3. อาหารที่มีน้ำตาลสูงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน

การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงพบว่าเพิ่มการอักเสบและอินซูลิน ลดการดูดซึมแคลเซียม และเพิ่มการขับแคลเซียมและแมกนีเซียมออกทางปัสสาวะ หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล โดยเฉพาะน้ำอัดลมที่มีกรดฟอสฟอริก ซึ่งอาจทำให้ฟอสฟอรัสและแคลเซียมไม่สมดุล การบริโภคน้ำอัดลมเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหักที่เพิ่มขึ้น

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูงซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน

4. ควรเลิกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจรบกวนการดูดซึมแคลเซียมและทำลายสมดุลของฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพกระดูก การดื่มหนักเป็นเวลานานอาจทำให้ความหนาแน่นของกระดูกลดลงและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกระดูกหัก หากคุณดื่มแอลกอฮอล์ ควรพยายามดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ โดยปฏิบัติตามคำแนะนำที่แนะนำ ควรงดดื่มแอลกอฮอล์โดยสิ้นเชิง

5. ไฟเตตและออกซาเลต

ไฟเตตและออกซาเลตเป็นสารประกอบที่พบในอาหารทั่วไปบางชนิด สารเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายต่อกระดูกโดยตรง แต่สามารถลดปริมาณแคลเซียมที่กระดูกสามารถดูดซึมได้โดยการไปจับกับแคลเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ ที่ร่างกายได้รับในเวลาเดียวกัน

ไฟเตตและออกซาเลตมักพบในปริมาณน้อยมาก หากคุณรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูง คุณก็ไม่จำเป็นต้องกังวลหรือปรับเปลี่ยนอะไร

อาหารที่มีไฟเตต ได้แก่:

• อาหารจากพืช;
• เกาลัด;
• ธัญพืชไม่ขัดสี;
• ถั่วแห้ง;
• ถั่ว...

อาหารที่มีออกซาเลต ได้แก่:

• อาหารจากพืชส่วนใหญ่;
• ชา;
• รูบาร์บ;
• ผักโขม...

6. อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ

งานวิจัยพบว่าการได้รับวิตามินเอชนิดใดชนิดหนึ่งที่เรียกว่าพรีเรตินอลมากเกินไป จะทำให้กระดูกของคุณอ่อนแอลง อาหารที่มีเรตินอลสูง ได้แก่ ตับและผลิตภัณฑ์จากตับ เช่น น้ำมันตับปลาค็อด ตับบด...

วิตามินเอยังมาในรูปแบบเบต้าแคโรทีน ซึ่งไม่ส่งผลเสียต่อกระดูก หากคุณเป็นโรคกระดูกพรุน วิตามินเอยังคงเป็นส่วนสำคัญในอาหารของคุณ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง ลองจำกัดอาหารที่มีวิตามินเอสูงให้เหลือเพียงสัปดาห์ละครั้ง หากทำได้ยาก ให้ลองลดปริมาณอาหารลง

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-can-tranh-de-phong-ngua-loang-xuong-172250302105710132.htm