อาหารโคโต - แก่นแท้ของท้องทะเล

หากใครเคยมาเยือนเกาะโกโต เกาะไข่มุกอันงดงามกลางทะเลตะวันออกเฉียงเหนือ รับรองว่าจะต้องประทับใจไม่รู้ลืมกับบรรยากาศอันเงียบสงบและงดงามราวกับภาพวาด สัมผัสธรรมชาติอันงดงาม กลมกลืนไปกับท้องทะเลสีคราม หาดทรายขาว และแสงแดดสีทองอร่าม ไม่เพียงแต่มีทัศนียภาพอันงดงามเท่านั้น เกาะโกโตยังดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยอาหารรสเลิศ อาหารทะเลสดใหม่ รสชาติเข้มข้น ผสานกลิ่นอายและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของท้องทะเล

ตลาดกลางโคโตมีอาหารทะเลสดหลากหลายชนิดจำหน่าย

อาหารคือส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่การค้นพบ การท่องเที่ยว บนเกาะไข่มุกแห่งเกาะโกโต ทะเลโกโตไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์อาหารทะเลอีกด้วย อาหารทะเลที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องความสด ความหวานตามธรรมชาติ และคุณค่าทางโภชนาการสูง อาหารทะเลอย่าง กุกกี เกอ ซาซุง หอยเป๋าฮื้อ เม่นทะเล เป็ดจี๋ ปลาหมึกกระดอง แมงกะพรุน หอยทาก หอยกาบ... ล้วนเป็นของพิเศษ "สีทอง" ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นของหายากจากท้องทะเล

หนึ่งในเมนูที่ประทับใจผู้มาเยือนเป็นพิเศษคือสลัดแมงกะพรุน หรือที่รู้จักกันในชื่อสลัดแมงกะพรุน เป็นเมนูที่สดชื่น กรุบกรอบ เหมาะสำหรับหน้าร้อน หลังจากผ่านกระบวนการเตรียมการเบื้องต้นแล้ว เพียงแค่นำแมงกะพรุนมาผสมกับสมุนไพร มะม่วงเปรี้ยว แครอท ถั่วลิสงคั่วบด ปรุงรสตามชอบ ตามด้วยรสเปรี้ยวอ่อนๆ ของมะนาวหรือน้ำส้มสายชู รสเผ็ดเล็กน้อยของพริกและกระเทียม สร้างสรรค์เป็นเมนูที่มีรสชาติและสีสันที่กลมกลืนกัน

อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่พลาดไม่ได้เมื่อได้ลิ้มลอง อาหาร โคโตคือไส้เดือนทะเล ไม่ว่าจะย่างหรือผัด ไส้เดือนทะเลก็มีรสชาติหวาน เข้มข้น และกรุบกรอบที่เป็นเอกลักษณ์ ไส้เดือนทะเลยังได้รับการยกย่องให้เป็น "ยาวิเศษ" ของท้องทะเล เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ไส้เดือนทะเลจึงไม่เพียงแต่เป็นอาหารสำหรับเลี้ยงแขกผู้มีเกียรติในงานเลี้ยงบนเกาะเท่านั้น แต่ยังเป็นของขวัญที่นักท่องเที่ยวหลายคนซื้อกลับไปเป็นของฝากที่รสชาติเค็มๆ เผ็ดๆ ของท้องทะเลโคโตอีกด้วย

นักท่องเที่ยวสามารถซื้ออาหารทะเลได้ที่ท่าเรือบั๊กวานทันทีที่เรือเทียบท่า

นอกจากนี้ ยำปลาหมึก หอยต้ม ปลิงทะเลนึ่ง หอยนางรมย่างน้ำมันต้นหอม ซุปปลิงทะเล หอยเป๋าฮื้อ... ล้วนเป็นเมนูต้อนรับที่ขาดไม่ได้สำหรับชาวเกาะ วิธีการปรุงอาหารทะเลในโกโตไม่ได้ปรุงแต่งอะไรมาก ไม่ต้องใช้เครื่องเทศมาก เพราะหัวใจสำคัญของอาหารที่นี่คือการคงความหวานตามธรรมชาติของทะเลไว้ได้อย่างเต็มที่ อาหารจานนี้มักนำไปนึ่ง ย่าง หรือผัดกับตะไคร้ ขิง พริก และข่า ซึ่งช่วยรักษารสชาติดั้งเดิมและดึงกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของอาหารออกมา

นอกจากจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารในร้านอาหารแล้ว นักท่องเที่ยวที่เกาะโคโตยังสามารถสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษ ใกล้ชิดกับวิถีชีวิตชาวประมงท้องถิ่นได้ ไม่ว่าจะเป็นการไปตลาดหรือไปที่ท่าเรือตั้งแต่เช้าตรู่หรือบ่ายแก่ๆ เพื่อจับเรือประมงที่เพิ่งเดินทางมาถึง เลือกซื้ออาหารทะเลสดๆ... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โฮมสเตย์หลายแห่งบนเกาะโคโตยังสนับสนุนให้นักท่องเที่ยวได้ร่วมกิจกรรมที่น่าสนใจ เช่น ตกปลา ตกหมึก และจับหอยทาก เมื่อซื้ออาหารทะเลหรือจับได้ นักท่องเที่ยวสามารถจัดปาร์ตี้บาร์บีคิวริมชายหาดได้ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ผสมผสานธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และอากาศบริสุทธิ์ของทะเล

คุณเหงียน ถิ งา (นักท่องเที่ยวจาก ไฮฟอง ) เล่าว่า “นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันสามารถเลือกซื้ออาหารทะเลได้ทันทีที่เรือเทียบท่า จากนั้นจึงเตรียมจัดปาร์ตี้บาร์บีคิวกับเพื่อนๆ บนชายหาดได้เลย อาหารทะเลที่โกโตนั้นทั้งสดและรสชาติเข้มข้น แค่มองก็น่ากินแล้ว นอกจากนี้ เรายังได้รับคำแนะนำจากชาวประมงเกี่ยวกับวิธีการแยกแยะและเลือกอาหารทะเลแต่ละชนิดให้เหมาะกับรสนิยมและวิธีการปรุงของเรา ประสบการณ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ฉันเข้าใจชีวิตการทำงานของคนท้องถิ่นมากขึ้นอีกด้วย เรียบง่าย เป็นกันเอง และใกล้ชิดกันมาก”

ปลาหมึกต้ม ผัดหนอนทะเล ปลาทูแดดเดียว ล้วนเป็นเมนูน่ารับประทานที่มีรสชาติแบบฉบับชายฝั่งโคโต

บางทีด้วยความสดใหม่ ความเรียบง่าย และความซับซ้อน อาหาร Co To ไม่เพียงแต่ “ดื่มด่ำ” ไปกับรสชาติเท่านั้น แต่ยังสัมผัสได้ถึงอารมณ์ความรู้สึกของผู้มาเยือนอีกด้วย และเมื่อ “หมัก” เข้ากับรสชาติอันเข้มข้นของท้องทะเลทั้งในความหมายที่แท้จริงและในเชิงเปรียบเทียบ ผู้มาเยือนจะรู้สึก “เต็มเปี่ยม” ด้วยพลังสดชื่น รู้สึกผ่อนคลายและสงบสุขมากขึ้นหลังจากวันอันแสนวุ่นวายในเมืองใหญ่ อาหารแต่ละมื้อที่นี่ไม่เพียงแต่เป็นประสบการณ์การรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวกระตุ้นที่ปลุกเร้าอารมณ์อันงดงามเกี่ยวกับธรรมชาติอันเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ ผู้คนที่อ่อนโยนและเป็นมิตร และ Co To ที่เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์

ดุยคัว

ที่มา: https://baoquangninh.vn/am-thuc-co-to-tinh-tuy-tu-bien-3359266.html