หมอ : ดื่มไวน์แดงทุกวันดีต่อหัวใจจริงหรือ?

ข้อมูลบางส่วนชี้ให้เห็นว่าการบริโภคไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจที่ลดลง แต่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณและสุขภาพของแต่ละบุคคล

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 1 เล ถิ ถวี ฮัง จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ สาขา 3 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า โรคหลอดเลือดหัวใจเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเสียชีวิตและความพิการ ทั่วโลก ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากกระบวนการ C ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากภาวะเครียดออกซิเดชันและการอักเสบเรื้อรัง ปัจจัยต่างๆ เช่น การสูบบุหรี่ ความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง เบาหวาน โรคอ้วน การขาดการออกกำลังกาย และพันธุกรรม ล้วนเป็นปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

ในบริบทดังกล่าว ข้อมูล ทางวิทยาศาสตร์ จำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลางมีความสัมพันธ์แบบผกผันกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไวน์แดง ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่ถูกใช้กันมานานหลายศตวรรษ มีรายงานว่ามีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดมากกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ

เชื่อกันว่าผลประโยชน์นี้มาจากการผสมผสานระหว่างเอทานอลและสารประกอบโพลีฟีนอลที่อุดมไปด้วยในไวน์แดง ได้แก่ เรสเวอราทรอล คาเทชิน เอพิคาเทชิน เควอซิติน และแอนโทไซยานิน ในบรรดาสารเหล่านี้ เรสเวอราทรอลถือเป็นสารประกอบที่โดดเด่นที่สุด เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง พร้อมด้วยความสามารถในการปรับปรุงไขมันในเลือด ลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน และจำกัดภาวะเครียดออกซิเดชัน LDL-C กลไกเหล่านี้มีส่วนช่วยลดการลุกลามของโรคหลอดเลือดแดงแข็งและความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ

โพลีฟีนอล ซึ่งเป็นกลุ่มสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ถือว่ามีบทบาทสำคัญในการปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด โพลีฟีนอลในไวน์แบ่งออกเป็นสองกลุ่มหลัก ได้แก่ กลุ่มที่ไม่ใช่ฟลาโวนอยด์และฟลาโวนอยด์ ซึ่งแต่ละกลุ่มประกอบด้วยกลุ่มย่อยหลายกลุ่มที่มีคุณสมบัติและฤทธิ์ทางชีวภาพที่แตกต่างกัน

ไวน์แดงมีประโยชน์มากมายต่อหัวใจหากดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ - ภาพประกอบ: AI

ทำไมการดื่มไวน์จึงดีต่อหัวใจ

การศึกษาทางระบาดวิทยาและการวิเคราะห์อภิมานหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มไวน์แดงในระดับเบาถึงปานกลางมีผลป้องกันต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด กลไกหลักๆ ประกอบด้วย: การดื่มไวน์แดงช่วยเพิ่ม HDL-C หรือ "คอเลสเตอรอลชนิดดี" และลด LDL-C หรือ "คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี"

การดื่มไวน์แดงในปริมาณปานกลางได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการส่งสัญญาณอินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ โพลีฟีนอลในไวน์แดงยังมีคุณสมบัติช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว ช่วยเพิ่มระดับ NO และปรับปรุงการทำงานของผนังหลอดเลือด ไวน์แดงช่วยเพิ่มระยะเวลาการเกิดออกซิเดชันของ LDL ได้ดีกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่มีโพลีฟีนอล สารประกอบต่างๆ เช่น เคอร์ซิติน ช่วยลด LDL ที่ถูกออกซิไดซ์และจำกัดความเสียหายที่เกิดจากอาหารที่มีไขมันสูง

"แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ขนาดยาที่แนะนำคือประมาณ “ผู้ชายควรดื่มแอลกอฮอล์ 2 หน่วยต่อวัน ผู้หญิงและคนน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ควรดื่มแอลกอฮอล์น้อยกว่า 1 หน่วยต่อวัน (แอลกอฮอล์ 1 หน่วย = ไวน์แอลกอฮอล์ 12% 150 มล.)” ดร. แฮงค์ แนะนำ

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-uong-ruou-vang-do-moi-ngay-co-tot-cho-tim-mach-185251125150253758.htm