การอนุรักษ์ไก่พันธุ์แวนลินห์อันล้ำค่า

ไก่พันธุ์แวนลินห์สีทอง (สายพันธุ์พื้นเมืองที่มีค่าของจังหวัดหลางเซิน) ซึ่งครั้งหนึ่งเคยใกล้สูญพันธุ์ กำลังได้รับการฟื้นฟูและพัฒนาอย่างค่อยเป็นค่อยไป ด้วยโครงการอนุรักษ์ของกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

นายหวง วัน ตรวง ดูแลฝูงไก่ของครอบครัว

ด้วยการคัดเลือกพ่อแม่พันธุ์อย่างพิถีพิถัน ครัวเรือนจำนวนมากในตำบลวันลินห์ได้พัฒนารูปแบบการทำฟาร์มที่มีประสิทธิภาพ สร้างรายได้ที่ยั่งยืน และมีส่วนช่วยในการอนุรักษ์ไก่สายพันธุ์ท้องถิ่น

ไก่พันธุ์วันหลิงเป็นไก่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประวัติยาวนานในตำบลวันหลิง เมื่อเทียบกับไก่พันธุ์อื่นๆ ทั่วไป สิ่งที่ทำให้ไก่พันธุ์วันหลิงมีความโดดเด่นคือ ขาที่สั้น ผิวสีทองเป็นมันเงา เนื้อแน่น และกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ก่อนหน้านี้ เนื่องจากขาดการดูแลเอาใจใส่และการคัดเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม ไก่แวนลินส่วนใหญ่จึงถูกเลี้ยงโดยครัวเรือนโดยใช้วิธีปล่อยเลี้ยงตามธรรมชาติ ส่งผลให้เกิดการผสมข้ามพันธุ์กับไก่พื้นเมืองสายพันธุ์อื่น และทำให้ทรัพยากรทางพันธุกรรมอันมีค่าของพวกมันลดลงอย่างมาก ในปี 2565 กระทรวง วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีได้ดำเนินโครงการฟื้นฟู พัฒนาอย่างยั่งยืน และอนุรักษ์ไก่แวนลินสายพันธุ์อันมีค่า เพื่อปกป้องทรัพยากรทางพันธุกรรมพื้นเมืองอันล้ำค่านี้

นายไม วัน ฟาน จากตำบลวันลินห์ เป็นหนึ่งในครัวเรือนแรกๆ ที่เข้าร่วมโครงการ โดยได้ร่วมมืออย่างแข็งขันกับผู้เชี่ยวชาญจากกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในการพัฒนาฝูงไก่ของเขา เขาเชื่อว่าการเข้าร่วมโครงการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์อันมีค่าของบ้านเกิดเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสในการพัฒนา เศรษฐกิจ ที่สดใสให้แก่ครอบครัวของเขาอีกด้วย จากแบบจำลองนี้ เขาหวังที่จะขยายฝูงไก่ สร้างอาชีพที่ยั่งยืน และเพิ่มรายได้ให้แก่คนในท้องถิ่น

กระบวนการคัดเลือกพันธุ์ไก่มีความเข้มงวดมาก จากไก่หลายพันตัวที่ชาวบ้านเลี้ยงไว้ ผู้เชี่ยวชาญและนักวิทยาศาสตร์จะคัดเลือกไก่ที่มีสุขภาพดีและมีลักษณะที่ดีที่สุดจำนวน 200 ตัว เพื่อสร้างฝูง "แกนกลาง" ไก่เหล่านี้จะถูกเลี้ยงในฟาร์มของครอบครัวนายฟาน

นายเหงียน คานห์ โต๋าน ผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทจากศูนย์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีประยุกต์ กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัด หลางเซิน กล่าวว่า "ฝูงไก่ 'แกนกลาง' นี้เป็นรากฐานสำหรับการพัฒนาไก่พ่อแม่พันธุ์คุณภาพสูง หากแหล่งพันธุกรรมไม่ถูกต้องในขั้นตอนนี้ ความพยายามในการผสมพันธุ์ในขั้นตอนต่อๆ ไปก็จะไร้ความหมายไปโดยปริยาย"

เช่นเดียวกับครัวเรือนอื่นๆ อีกมากมาย ครอบครัวของนายฟานเคยเลี้ยงไก่ด้วยวิธีแบบดั้งเดิม โดยอาศัยประสบการณ์และปล่อยให้เป็นไปตามสภาพอากาศและโรคภัยไข้เจ็บเป็นหลัก แต่หลังจากเข้าร่วมโครงการอนุรักษ์ไก่พันธุ์วันลินห์ ครอบครัวของเขาต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการทำฟาร์มด้านความปลอดภัยทางชีวภาพอย่างเคร่งครัด

ภายใต้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ นายฟานได้วางแผนอย่างเป็นระบบในการฉีดวัคซีนที่จำเป็นทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ บันทึกข้อมูลการเลี้ยงไก่ทุกวันเพื่อตรวจสอบอาหารและสุขภาพของไก่ และกำหนดระบบโภชนาการที่เหมาะสม โดยผสมผสานอาหารธรรมชาติเข้ากับเทคนิคการเลี้ยงอย่างเป็นระบบ เพื่อให้แน่ใจว่าไก่เจริญเติบโตอย่างแข็งแรง

“ตอนที่ผมเริ่มเลี้ยงไก่โดยใช้วิธีการทางวิทยาศาสตร์และเทคนิค ผมไม่ค่อยคุ้นเคยกับอะไรเลย แต่ด้วยคำแนะนำอย่างทุ่มเทจากเจ้าหน้าที่ ผมพบว่าการเลี้ยงอย่างเป็นระบบส่งผลให้โรคระบาดน้อยลงและไก่เจริญเติบโตสม่ำเสมอมากขึ้น” นายฟานกล่าว

แตกต่างจากไก่สายพันธุ์อื่นๆ หลายสายพันธุ์ ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้ไก่แวนลินมีมูลค่าสูงคือระยะเวลาการเลี้ยงที่ยาวนาน ในขณะที่ไก่ที่เลี้ยงในเชิงอุตสาหกรรมใช้เวลาเพียง 2-3 เดือนก็พร้อมจำหน่าย แต่ไก่แวนลินต้องใช้เวลาถึง 7-8 เดือน ระยะเวลาการเลี้ยงที่ยาวนานนี้ช่วยให้เนื้อไก่มีความแน่นกำลังดี หนังกรอบ และรสชาติเข้มข้นหวานละมุน

นอกจากนี้ การนำวิทยาศาสตร์มาประยุกต์ใช้ในการเลี้ยงสัตว์ปีกยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของฝูงไก่ให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ปัจจุบันไก่พันธุ์วานลินมีราคาสูงกว่าไก่พันธุ์ทั่วไปหลายพันธุ์ โดยมีราคาในตลาดอยู่ที่ 150,000-200,000 ดง/กิโลกรัม และราคาลูกไก่ก็ผันผวนอยู่ที่ประมาณ 15,000 ดง/ตัว ทำให้เกิดสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการซื้อมาเลี้ยงใหม่ การบำรุงรักษา และการขยายขนาดการผลิตของเกษตรกร

หลังจากประสบความสำเร็จในการอนุรักษ์สายพันธุ์ไก่พื้นเมือง นายฟานและครัวเรือนจำนวนมากในชุมชนได้ขยายรูปแบบการเลี้ยงและจัดตั้งสหกรณ์เลี้ยงไก่แวนลินห์ขึ้น โดยมีไก่มากกว่า 2,000 ตัว หลังจากจัดตั้งสหกรณ์แล้ว นายฟานได้ลงทุนอย่างกล้าหาญในระบบโรงเรือนไก่แบบครบวงจร เครื่องฟักไข่ไฮเทคเพื่อควบคุมอัตราการฟัก และใช้วัสดุรองพื้นและระบบระบายอากาศทางชีวภาพเพื่อให้แน่ใจว่าสภาพแวดล้อมในการเลี้ยงสะอาด ลดกลิ่นและโรคระบาด

นอกจากผลิตภัณฑ์ไก่แวนลินห์แล้ว สหกรณ์ยังพัฒนาไข่ไก่แวนลินห์ซึ่งได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าและเสริมสร้างชื่อเสียงของแบรนด์ผลิตภัณฑ์อีกด้วย

นายหวง วัน ตรวง สมาชิกสหกรณ์ฟาร์มไก่แวนลินห์ กล่าวว่า “ปัจจุบัน ครอบครัวของผมก็ดำเนินรอยตามนายฟานในการพัฒนาฝูงไก่เหลืองแวนลินห์เช่นกัน ผมเลี้ยงปีละสองรอบ รอบละประมาณ 800 ตัว รวมทั้งหมดกว่า 1,500 ตัว สร้างรายได้ประมาณ 250 ล้านดอง”

ตำบลวันลินห์กำลังเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากด้วยการสนับสนุนจากหน่วยงานและองค์กรต่างๆ ที่ทำงานร่วมกับเกษตรกรอย่างใกล้ชิด ช่วยอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองที่มีคุณค่า และสร้างวิถีชีวิตที่มั่นคง แบบจำลองการอนุรักษ์และพัฒนาไก่ทองวันลินห์นี้สามารถเปิดทางสู่การพัฒนาเศรษฐกิจการเกษตรอย่างยั่งยืนได้

ควอค ดาท

ที่มา: https://nhandan.vn/bao-ton-giong-ga-quy-van-linh-post964112.html