การงดอาหารเช้าทำให้สูญเสียความจำจริงหรือ?

ตามที่ดร. ตู งู รองประธานและเลขาธิการสมาคมโภชนาการเวียดนาม กล่าว แนวคิดที่ว่าการงดอาหารเช้าจะทำให้ความจำลดลงนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด

อาหารเช้าเป็นมื้อแรกและสำคัญที่สุดของวัน (ภาพประกอบ ที่มา: KT)

หลังจากอดอาหารทั้งคืน ร่างกายสามารถอยู่ได้ประมาณ 15 ชั่วโมงโดยไม่ใช้พลังงาน ดังนั้น อาหารเช้าจึงมีบทบาทสำคัญในการให้แคลเซียม วิตามินเอ ซี สังกะสี ธาตุเหล็ก และสารอาหารจำเป็นอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและวัยรุ่น

อย่างไรก็ตาม หากคุณงดอาหารเช้า สมองของคุณอาจเกิดภาวะขาดพลังงานชั่วคราว นำไปสู่อาการ "หลงลืมชั่วคราว" เนื่องจากขาดกลูโคส เมื่อได้รับการเติมพลังงานอย่างทันท่วงที ความจำจะกลับมาเป็นปกติ ซึ่งหมายความว่าอาหารเช้าไม่ได้ส่งผลโดยตรงต่อความจำระยะยาว แต่มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมาธิและความตื่นตัวตลอดทั้งวัน

กินอาหารเช้าอย่างไรให้ถูกวิธี?

คุณหมอตูงูแนะนำว่าเวลาที่เหมาะสมในการรับประทานอาหารเช้าคือก่อน 8.00 น. ไม่ควรรับประทานอาหารเช้าสายเกินไป โดยเฉพาะหลัง 10.00 น. เพราะจะทำให้ช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารสั้นลง ส่งผลต่อการย่อยและการดูดซึมสารอาหาร นอกจากนี้ การรับประทานอาหารเช้าตามเวลาปกติจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ในทางกลับกัน หากคุณรับประทานอาหารเช้าไม่ตรงเวลา กระเพาะอาหารอาจปรับตัวไม่ทัน ส่งผลให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร การบริโภคกลูโคสก็จำเป็นต้องได้รับการควบคุมอย่างเหมาะสม หลีกเลี่ยงการใช้มากเกินไป เพื่อลดความเสี่ยงต่อความเสียหายของเซลล์อันเนื่องมาจากกระบวนการไกลเคชั่น (การเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำตาล) และการเกิดออกซิเดชันจากอนุมูลอิสระ

อาหารเช้าที่เหมาะกับแต่ละกลุ่มคน

ไม่มีสูตรสำเร็จสำหรับโภชนาการสำหรับทุกคน ยกตัวอย่างเช่น คนงานอาจต้องการอาหารเช้าที่มีพลังงานสูง เช่น ข้าวเหนียว เฝอ หรือไข่บาลุต ขณะเดียวกัน พนักงานออฟฟิศที่ไม่ค่อยออกกำลังกาย อาจต้องการเพียงอาหารเช้าเบาๆ แต่สมดุล เพื่อหลีกเลี่ยงพลังงานส่วนเกิน

ทุกคนควรเลือกเมนูอาหารให้เหมาะสมกับสภาพร่างกาย การทำงาน และสภาพ เศรษฐกิจ สิ่งสำคัญที่สุดคือการรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำเพื่อรักษาสุขภาพที่ดีในระยะยาว

สรุปแล้ว การงดอาหารเช้าไม่ได้ทำให้สูญเสียความจำในระยะยาว แต่อาจส่งผลต่อสมาธิและประสิทธิภาพในการทำงาน อาหารเช้าที่อิ่มและตรงเวลาไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายเต็มไปด้วยพลังงานเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวมอีกด้วย รับฟังร่างกายของคุณและเลือกอาหารเช้าที่เหมาะสมเพื่อให้วันทำงานของคุณมีประสิทธิภาพ

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/bo-an-sang-co-thuc-su-gay-suy-giam-tri-nho.html