เนื้อสตูว์ เนื้อจิ้มน้ำส้มสายชู เนื้อผัด และสเต็กเนื้อ ถือเป็นเมนูเนื้อที่ดีที่สุดในโลก

เนื้อตุ๋น เนื้อจิ้มน้ำส้มสายชู เนื้อผัด เนื้อสเต็ก... เป็นตัวแทนอาหารเวียดนามที่ได้รับเลือกให้เป็นเมนูเนื้อที่ดีที่สุดในโลก โดยเว็บไซต์ด้านอาหาร Taste Atlas เป็นผู้โหวต

สตูว์เนื้อเป็นอาหารเนื้อของเวียดนามที่ติดอันดับสูงสุดในรายการอาหารเนื้อที่ดีที่สุด ในโลก - ภาพ: ISTOCK

อาหารเวียดนามอุดมไปด้วยเมนูเนื้อวัวอันเป็นเอกลักษณ์หลากหลายชนิด เนื้อวัวสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี เช่น ผัด ย่าง ตุ๋น ทอด หรือหม้อไฟ แต่ละวิธีล้วนมอบประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่มีรสชาติเฉพาะตัว

ในบรรดาเมนูเนื้อมากมายหลายสิบรายการ เว็บไซต์ Taste Atlas ชื่อดังได้คัดสรรเมนูเนื้อ 4 เมนูที่นักชิมจะต้องติดอันดับต้นๆ ของเมนูเนื้อที่ดีที่สุดในโลก ได้แก่ สตูว์เนื้อ เนื้อจิ้มน้ำส้มสายชู ลักซาเนื้อ และเนื้อเนะ

คลั่งไคล้เนื้อตุ๋นและสเต็กเนื้อเวียดนาม

ร้านโบโค่ติดอันดับที่ 36 ซึ่งเป็นอาหารเนื้อเวียดนามที่ได้รับอันดับสูงสุดในรายการนี้ ได้รับคะแนน 4.2 ดาวและได้รับคำวิจารณ์เชิงบวกจากนักวิจารณ์อาหาร

โบโค่เป็นสตูว์เนื้อชื่อดังที่รับประทานเปล่าๆ หรือทานคู่กับขนมปังกรอบก็ได้ มักเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นหมี่ และเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ส่วนผสมของเนื้อสตูว์ได้แก่ เนื้อหั่นเต๋า แครอท ตะไคร้ อบเชย พริก พริกไทย กระเทียม และหอมแดง เคี่ยวอย่างนุ่มนวลในน้ำซุปรสเผ็ด หอม และมีรสชาติกลมกล่อม

เนื้อตุ๋นสามารถรับประทานคู่กับขนมปัง เส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ บะหมี่... - Photo: Shutterstock

ตามรายงานของ Taste Atlas ต้นกำเนิดของเนื้อวัวยังคงเป็นปริศนา: "หลายคนเชื่อว่าอาหารจานนี้ได้รับอิทธิพลจากอาหารทั้งตะวันออกและตะวันตก"

ในพื้นที่ชนบท สตูว์เนื้อมักจะปรุงด้วยรสเผ็ดมากกว่าแบบในเมือง

อาหารจานดั้งเดิมนี้มักรับประทานเป็นอาหารเช้า และเมื่อเสิร์ฟจะโรยด้วยต้นหอม ผักชี และหัวหอมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความหวานตามธรรมชาติ

ร้านสตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยที่ Taste Atlas แนะนำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารได้ลอง ได้แก่ Pho Quynh (HCMC), Pho Bo Kho Ut Nhung (HCMC), Hu Tieu Bo Kho Ba Nam (HCMC), Pho Thin ( ฮานอย ), Bo Kho Vo Van Tan (HCMC) และ Lien Hoa (ดาลัด)

เนื้อเขย่ามีเนื้อนุ่มหอมหอมหัวหอม พริกหยวก มะเขือเทศ... - รูปภาพ: Shutterstock

ต่อจากสตูว์เนื้อคือเนื้อเขย่าหมายเลข 46 ที่มีคะแนนเท่ากัน จุดเด่นของจานนี้คือเนื้อหั่นเต๋าหมักอย่างดี

ผัดเนื้ออย่างรวดเร็วในกระทะร้อน เสิร์ฟบนผักวอเตอร์เครสและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ บางครั้งอาจราดด้วยหัวหอมดองและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ซึ่งสามารถราดลงบนเนื้อโดยตรงหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงก็ได้

ถัดจากเนื้อเขย่าคือเนื้อจุ่มน้ำส้มสายชู ซึ่งติดอันดับที่ 50 และได้รับ 4.2 ดาว นี่คือหม้อไฟแบบเวียดนาม ในรูปแบบดั้งเดิมที่สุด อาหารจานนี้ประกอบด้วยน้ำซุปน้ำส้มสายชูในหม้อเพื่อรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย บางครั้งอาจมีน้ำมะพร้าวหรือกะทิ ตะไคร้ หัวหอม และเครื่องเทศอื่นๆ อีกมากมาย

เนื้อวัวจุ่มน้ำส้มสายชูบางครั้งก็มีอาหารทะเล เช่น ปลาหมึกหรือกุ้งด้วย - ภาพ: A.MINH

พร้อมด้วยเนื้อดิบหั่นบาง ๆ และผักสดและสมุนไพรนานาชนิด เช่น ถั่วงอก หัวไชเท้าขาว ผักกาดหอม แตงกวา ผักชี โหระพา และใบชิโสะ

แม้ว่าชื่อ "เนื้อ" จะบอกเป็นนัยว่าอาหารจานนี้ใช้เนื้อวัวเพียงอย่างเดียว แต่บางครั้งเนื้อที่จุ่มน้ำส้มสายชูก็อาจมีอาหารทะเล เช่น ปลาหมึกหรือกุ้งผสมอยู่ด้วย นอกจากนี้ อาหารจานนี้ยังมีกระดาษห่อข้าวสำหรับห่ออาหาร รวมถึงน้ำจิ้มสูตรเฉพาะอย่างน้ำจิ้มรวมและน้ำปลาเข้มข้นอีกด้วย

เมนูเนื้อจานสุดท้ายในรายชื่อเมนูเนื้อยอดนิยมเรียกว่า โบเน่ ซึ่งเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของเวียดนาม โดยได้รับ 3.9 ดาว อันดับที่ 90

สเต็กเนื้อเป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวเวียดนาม - ภาพ: Taste Atlas

Taste Atlas กล่าวว่านี่เป็นเมนูยอดนิยมในญาจาง โดยใช้ส่วนเนื้อวัว เช่น เนื้อสันใน หมักกับเครื่องเทศ และเสิร์ฟบนกระทะเหล็กหล่อร้อนจัดพร้อมไข่ดาว หัวหอม ซอสถั่วเหลือง และปาเต้ชิ้นโตที่มีกลิ่นหอม

สเต็กเนื้อมักจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องเทศและขนมปังบาแกตต์กรอบ ผักกาดหอม หัวหอม มะเขือเทศ และแตงกวา เมื่อรับประทาน มักนำเนื้อไปจิ้มกับส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และมะนาว แล้วใช้ขนมปังซับน้ำมันและไข่แดงที่เหลือในกระทะ

กลับสู่หัวข้อ

กล้วยไม้

ที่มา: https://tuoitre.vn/bo-kho-bo-nhung-dam-bo-luc-lac-bo-ne-lot-top-nhung-mon-an-tu-thit-bo-ngon-nhat-the-gioi-20251206085548969.htm