ชายหนุ่มผู้ได้รับแรงบันดาลใจให้เริ่มต้นธุรกิจจากผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเกิด

TPO - จากผลผลิตทางการเกษตรที่เรียบง่ายในบ้านเกิด เหงียน วัน ตวน (อายุ 29 ปี จากตำบลเอียนเจิว จังหวัดเซินลา) ได้สร้างสรรค์ความก้าวหน้าครั้งสำคัญด้วยจิตวิญญาณแห่งการกล้าคิด กล้าลงมือทำ และเทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่แข็งที่ทันสมัย ​​เส้นทางการเป็นผู้ประกอบการของเขามีส่วนช่วยในการยกระดับมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น และสร้างแรงบันดาลใจให้กับคนรุ่นใหม่จำนวนมากบนที่สูง

Nguyen Van Tuan แนะนำผลิตภัณฑ์ของเขาต่อผู้บริโภคผ่านแพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์ก

ก้าวที่กล้าหาญของคนหนุ่มสาว

ในโรงงานของเหงียน วัน ตวน ที่มีพื้นที่กว่า 100 ตารางเมตร ในตำบลเอียนเจิว คนงานกำลังบรรจุกระเทียมดำลงลังอย่างต่อเนื่องเพื่อส่งให้กับลูกค้าทั่วประเทศ ท่ามกลางบรรยากาศที่คึกคักเช่นนี้ ภาพลักษณ์ของเหงียน วัน ตวน ผู้อำนวยการหนุ่มของบริษัทท้องถิ่นแห่งหนึ่ง โดดเด่นเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงจิตวิญญาณที่กล้าหาญของคนรุ่นใหม่

ในปี 2565 ตวนเริ่มต้นโครงการสตาร์ทอัพเพื่อแปรรูปชาดอกมะละกออบแห้งแบบฟรีซดราย หลายคนยังไม่คุ้นเคยกับสมุนไพรชนิดนี้ แต่ชายหนุ่มจากเมืองเยนเจิวมองเห็นโอกาสจากความรู้พื้นบ้าน “ดอกมะละกอช่วยส่งเสริมการหายใจ การย่อยอาหาร และเพิ่มความต้านทาน... แต่ยังไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการอย่างถูกต้อง” ตวนเล่า ด้วยความมุ่งมั่นและความปรารถนาที่จะเรียนรู้ เขาจึงเริ่มเรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำแห้งแบบฟรีซดราย การแต่งกลิ่น การบด และการบรรจุถุงชา

โครงการนี้ได้รับรางวัลชนะเลิศจาก งาน Son La Province Innovation and Startup Festival ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญที่ทำให้ Tuan ได้ก้าวหน้าในอาชีพการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

ดอกมะละกอ

เหงียน วัน ตวน กล่าวว่า ดอกมะละกอซื้อจากชาวบ้าน ทำความสะอาด อบแห้งแบบแช่แข็งเป็นเวลา 20 ชั่วโมง จนกระทั่งความชื้นต่ำกว่า 5% จากนั้นนำไปคั่ว บดละเอียด และบรรจุในถุงชา เพื่อความสะดวกของผู้ใช้ ผลิตภัณฑ์ชาดอกมะละกออบแห้งแบบแช่แข็งนี้ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP อย่างรวดเร็ว และมีผู้บริโภคจำนวนมากด้วยคุณภาพและความสะดวกสบาย ชาแต่ละกล่องจำหน่ายในราคา 75,000 ดอง ส่วนดอกมะละกออบแห้งแบบแช่แข็งมีราคาสูงถึง 400,000 ดองต่อกิโลกรัม สร้างรายได้ที่มั่นคงและสร้างงานให้กับแรงงานรุ่นใหม่ในท้องถิ่น

เหงียน วัน ตวน ยังคงมองหาเส้นทางใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง เขาตระหนักว่าบ้านเกิดของเขามีผลผลิตทางการเกษตรมากมายหลายชนิดที่สามารถนำไปตากแห้งเพื่อเพิ่มมูลค่าได้ หนึ่งในนั้น กระเทียมต้นเดียวถือเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยา และจำเป็นต้องปรับปรุงให้ดีขึ้น “บางปีผลผลิตดี แต่ราคาตก ผู้คนปลูกแต่ไม่มั่นใจเพราะผลผลิตไม่คงที่” ตวนเล่า

จากความกังวลดังกล่าว เขาจึงได้ค้นคว้ากระบวนการหมักกระเทียมสดตามธรรมชาติจนกลายเป็นกระเทียมดำ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีตลาดที่เปิดกว้าง หลังจากการทดสอบนานหลายเดือน ผลิตภัณฑ์กระเทียมดำจึงถือกำเนิดขึ้น และได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็วว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว จัดจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองใหญ่ๆ เช่น โฮจิมินห์ ซิตี้ ดานัง กานเทอ ไฮฟอง แถ่งฮวา...

เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด บริษัทได้ลงทุนซื้อเครื่องหมักกระเทียม 10 เครื่อง ซึ่งสามารถผลิตกระเทียมดำได้มากกว่า 20 ตันต่อปี ที่สำคัญกว่านั้น ตวนยังได้สร้างเครือข่ายความสัมพันธ์กับเกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมในท้องถิ่นหลายร้อยรายที่มีราคารับซื้อที่มั่นคง ช่วยให้ผู้คนรู้สึกมั่นใจในการเพาะปลูก ปัจจุบัน บริษัทของตวนมีพนักงาน 9 คน มีรายได้มากกว่า 6 ล้านดองต่อคนต่อเดือน

คุณโล ถิ เฟือง จากหมู่บ้านเลืองเม เล่าว่า “ก่อนหน้านี้ ราคากระเทียมที่ขายให้พ่อค้าแม่ค้ามีความผันผวน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ธุรกิจของคุณตวนมีการซื้อขายอย่างต่อเนื่อง เราจึงรู้สึกมั่นใจในผลผลิตของเรา และชีวิตความเป็นอยู่ของเราก็ดีขึ้นด้วย”

เทคโนโลยีการทำแห้งแบบแช่แข็งช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ประการหนึ่งของ Tuan คือการลงทุนที่กล้าหาญในเทคโนโลยีการทำให้แห้งด้วยการแช่แข็งและเทคนิคการแปรรูปสมัยใหม่ที่ช่วยรักษาสี รสชาติ และธาตุอาหารรองของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

“เพื่อยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ ผมจึงกู้ยืมเงินทุนมาลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งและเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็ง มูลค่าการลงทุนรวมสูงถึง 700 ล้านดอง เครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งนี้ทำงานบนหลักการแช่แข็งวัตถุดิบที่อุณหภูมิ -30 ถึง -50 องศาเซลเซียส จากนั้นนำไปแช่ในสภาวะสุญญากาศเพื่อให้น้ำแข็งกลายเป็นไอได้โดยตรง กระบวนการนี้ใช้เวลา 30-40 ชั่วโมง โดยผลิตภัณฑ์ยังคงรักษารูปทรง สี และคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้” ตวนกล่าว

เพื่อให้ผู้บริโภคมีความตระหนักรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มากขึ้น Tuan ได้ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลสำหรับการขาย โดยประยุกต์ใช้ เทคโนโลยีดิจิทัล เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการทั้งหมด ตั้งแต่การขายไปจนถึงการตลาด เพื่อเพิ่มรายได้ ปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้า และสร้างข้อได้เปรียบทางการแข่งขัน ช่วยให้เขาสร้างรายได้มากกว่า 7 พันล้านดองต่อปี

การลงทุนอย่างละเอียดถี่ถ้วนดังกล่าวช่วยให้เหงียน วัน ตวน ไม่เพียงแต่ผลิตกระเทียมดำและดอกมะละกอเท่านั้น แต่ยังขยายไปสู่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอื่นๆ มากมาย เช่น กล้วยตากแห้งและผลไม้อบแห้งกรอบ ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะของจังหวัดเอียนเจิวอีกด้วย

การเดินทางของเหงียน วัน ตวน แสดงให้เห็นว่าความมุ่งมั่นสร้างสรรค์ผสานกับเทคโนโลยีสมัยใหม่จะนำมาซึ่งความสำเร็จ ตั้งแต่ดอกมะละกอไปจนถึงกระเทียมดำ จากผลผลิตทางการเกษตรที่คุ้นเคยจากบ้านเกิด ชายหนุ่มผู้นี้ได้มอบรูปลักษณ์ใหม่ให้กับพวกเขา นั่นคือ คุณภาพที่ดีขึ้น ความเป็นมืออาชีพมากขึ้น และมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สูงขึ้น

นายฮวง วัน ตุง เลขาธิการสหภาพเยาวชนชุมชนเอียนเจิว กล่าวว่า นายต้วนได้สร้างแรงบันดาลใจให้กับคนหนุ่มสาวจำนวนมากที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจจากผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเกิด “การเริ่มต้นธุรกิจจากการเกษตรไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่สูง แต่สำหรับคนรุ่นใหม่อย่างต้วน ความยากลำบากไม่ใช่อุปสรรค แต่เป็นแรงผลักดันให้ก้าวข้ามผ่านอุปสรรคเหล่านั้นไปให้ได้ และด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่อง พวกเขาเองก็มีส่วนร่วมในการเขียนเรื่องราวนวัตกรรมการเกษตรของเซินลา เรื่องราวของคนหนุ่มสาวที่กล้าฝันและกล้าลงมือทำ” นายฮวง วัน ตุง กล่าว

ที่มา: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo