ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและไลฟ์สไตล์ชื่อดังของอังกฤษพูดถึงดาลัตว่าอย่างไร?

เนินเขาสนที่เงียบสงบและดิบเถื่อนข้างทะเลสาบอันเงียบสงบ บ้านเรือนที่ซ่อนตัวอยู่ในหมอกยามเช้า แสงแดดตอนบ่ายที่ประดับประดาดอกไม้หลากสีสันนับพันดอก... ดาลัตมอบความรู้สึกสงบและผ่อนคลาย เป็นสถานที่สำหรับการรักษาจากส่วนลึกของจิตวิญญาณ

นั่นเป็นเหตุผลประการหนึ่งที่ทำให้นักวิจารณ์อาหารชาวอังกฤษ ผู้เชี่ยวชาญด้านไลฟ์สไตล์ ผู้อำนวยการด้านการทำอาหารและร้านอาหารของคลับส่วนตัวที่มีชื่อเสียง ระดับโลก หลายแห่งอย่างทอม ปาร์กเกอร์ โบว์ลส์ รู้สึกประทับใจกับความสวยงามของเมืองดาลัตตั้งแต่แรกเห็น

Tom Parker Bowles เป็นกรรมการในรายการทีวีชื่อดังหลายรายการ เช่น MasterChef (BBC) นักเขียน ด้านอาหาร ให้กับ The Mail on Sunday และผู้เขียนหนังสือ 9 เล่ม รวมถึง Cooking และ The Crown ซึ่งได้รับความนิยมจากผู้อ่านจำนวนมาก

เขาเชื่อว่าดาลัตเป็นดินแดนมหัศจรรย์ เป็นสถานที่ที่มีศักยภาพในการพัฒนาบริการสำหรับชนชั้นสูง บริการที่ทำให้เกิดความรู้สึกว่าทุกช่วงเวลาของชีวิตนั้นมีความสุข

ด้านล่างนี้เป็นการแบ่งปันของ Tom Parker Bowles เกี่ยวกับดาลัต

ทอม พาร์คเกอร์ โบว์ลส์ ในงานชายามบ่ายและอาหาร เขาคือ
พระราชโอรสของพระราชินีคามิลลา (จากการสมรสครั้งแรก) และบุตรบุญธรรมของพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 3 ภาพ: News Licensing

- ทำไมคุณถึงคิดว่าดาลัตมีศักยภาพในการพัฒนาบริการหรูหราในระดับโลกสำหรับชนชั้นสูงและคนรวยสุดๆ?

ฉันเดินทางมาเวียดนามช่วงปลายเดือนกรกฎาคมด้วยทริปที่ผสมผสานการทำงานและ การท่องเที่ยว หลังจากออกจากโฮจิมินห์ ฉันได้ไปเยือนดาลัด มันเป็นความแตกต่างที่เราสัมผัสได้ในทุกอณูประสาทสัมผัส โฮจิมินห์เป็นเมืองที่คึกคักและมีชีวิตชีวา มีชีวิตชีวาและเร่งรีบ ในขณะที่ดาลัดเป็นเมืองที่เงียบสงบ ผ่อนคลาย และสงบเงียบ นี่คือดินแดนที่น่ารื่นรมย์ เยียวยาร่างกาย จิตใจ และจิตวิญญาณ ดาลัดมีอากาศเย็นสบาย พื้นที่อันเงียบสงบ และความงามทางธรรมชาติที่ดึงดูดใจฉัน คงไม่พูดเกินจริงเลยที่ฉันตกหลุมรักที่นี่ตั้งแต่แรกเห็น ที่นี่เป็นดินแดนที่พิเศษอย่างแท้จริง

โอกาสนี้ผมเดินทางมาเวียดนามเพื่อเข้าร่วมงานเตรียมความพร้อมสำหรับการเปิดตัวคลับส่วนตัวแห่งแรกในประเทศของคุณ เมื่อผมมาถึงดาลัด ผมมั่นใจอย่างยิ่งกับการตัดสินใจสร้างคลับแบบนี้ที่นี่

“มรดกทางธรรมชาติ” อันงดงามที่มีอยู่ในดาลัด ทำให้สถานที่แห่งนี้ผสานทุกองค์ประกอบเข้าด้วยกันอย่างลงตัว สร้างสรรค์รีสอร์ทและรูปแบบความบันเทิงระดับโลกที่เปี่ยมไปด้วยความเป็นส่วนตัว ความหรูหรา และความสวยงาม บริการที่ผู้มีเงินทองไม่สามารถเพลิดเพลินได้ คลับที่ไม่ใช่ผู้มีเงินทองจะสามารถเป็นสมาชิกได้ เช่นเดียวกับคลับสำหรับคนรวยและชนชั้นสูงในสังคมในเมืองใหญ่ๆ ทั่วโลก

ดาลัต เมืองที่มีทิวทัศน์สวยงามมากมาย ติดอันดับ 1 ใน 3 จุดชมดอกไม้ที่สวยที่สุดในโลก ภาพโดย: ดัง วัน อัน

- คุณเชื่อหรือไม่ว่าดาลัตจะประสบความสำเร็จกับโมเดลความบันเทิงส่วนตัวและหรูหราสำหรับคนรวยสุดๆ?

หลังจากทำงานเป็นผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและร้านอาหารให้กับคลับส่วนตัวชื่อดังระดับโลกมาหลายปี อย่างเช่น Soho House, 6 Grosvenor Place ผมได้มีโอกาสเดินทางไปหลายที่ พบปะกับมหาเศรษฐีและราชวงศ์มากมายทั่วโลก การเดินทางและการประชุมแต่ละครั้งทำให้ผมได้ประสบการณ์ในการสังเกตและประเมินศักยภาพ ผมเชื่อว่าเมืองดาลัดซึ่งมีประวัติศาสตร์และศักยภาพเฉพาะตัว รวมถึงสถานะในอดีต ปัจจุบัน และอนาคต จะประสบความสำเร็จได้อย่างแน่นอนด้วยรูปแบบความบันเทิงแบบใหม่นี้

ดาลัตยังดึงดูดนักลงทุนที่มีปัจจัยทางการเงินครบครัน ด้วยความร่วมมือจากบริษัทชั้นนำระดับโลกในด้านสถาปัตยกรรม การดูแลสุขภาพ และการพัฒนารีสอร์ท... ด้วยเหตุนี้ โครงสร้างพื้นฐานเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับบริการคลับส่วนตัวเพื่อให้บริการแก่ชนชั้นสูงจึงกำลังถูกสร้างขึ้น ผมตั้งตารอที่จะเห็นโครงการคลับส่วนตัวแห่งแรกในเวียดนามเสร็จสมบูรณ์

ฉันเชื่อว่าโครงการนี้จะทำให้ทุกคนตกตะลึงและประหลาดใจ ชาวเวียดนาม โดยเฉพาะชนชั้นสูง รวมถึงชนชั้นสูงทั่วโลก มักต้องการสถานที่ที่ให้บริการในรูปแบบพิเศษ สถานที่ที่ทำให้พวกเขารู้สึกเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว บริการที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการส่วนบุคคล ความเป็นส่วนตัว และอารมณ์ที่แตกต่างกัน

ทอม พาร์คเกอร์ โบว์ลส์ เรียกดาลัตว่าเป็นดินแดนมหัศจรรย์ที่เต็มไปด้วยศักยภาพ ภาพโดย: Phan Tan Dat

- คุณได้ชมสถานที่ท่องเที่ยวในเวียดนามมามากมาย ส่วนเรื่องอาหาร ด้วยความเชี่ยวชาญของคุณ คุณมีความประทับใจพิเศษอะไรเป็นพิเศษบ้างไหมคะ

งานของฉันคือผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ดังนั้นการค้นพบอาหารท้องถิ่นจึงเป็นสิ่งที่ฉันไม่พลาดเมื่อไปเยือนสถานที่ใหม่ๆ ก่อนมาเวียดนาม ฉันชอบเฝอ บุ๋นฉา บั๋นหมี่ และบุ๋นโบเว้เป็นพิเศษ ฉันได้ลองชิมตามร้านต่างๆ ในลอนดอน ประเทศอังกฤษ และนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา ไม่ว่าอาหารเหล่านั้นจะอร่อยแค่ไหน ฉันเชื่อว่าไม่มีอะไรเทียบได้กับการได้ลิ้มลองในบ้านเกิดของพวกเขา หมายความว่า ไม่ว่าเฝอจะอร่อยแค่ไหนในอังกฤษหรืออเมริกา ฉันก็ยังคงชอบลองชิมรสชาติของอาหารเหล่านั้นในเวียดนาม ซึ่งเป็นบ้านเกิดของพวกเขามากกว่า ความหลากหลายในแต่ละภูมิภาคคือสิ่งที่ทำให้อาหารเวียดนามมีความพิเศษและสมควรได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติ เมื่อฉันได้ไปเวียดนามและได้ลิ้มรสอาหารอร่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่อันแสนงดงามอย่างดาลัต ฉันรู้สึกเหมือนได้อยู่ในสวรรค์

“ปารีสจำลอง” ใจกลางเมืองดาลัต ภาพโดย: Vo Trang

- ในช่วงสามปีที่ผ่านมา เวียดนามได้รับรางวัลดาวมิชลินไกด์ถึง 9 แห่ง และมีร้านอาหารอีกหลายร้อยร้านรวมอยู่ในรายชื่อร้านอาหารแนะนำ คุณประเมินเรื่องนี้อย่างไร  

ฉันชอบทานอาหารริมทางและอาหารพื้นบ้านมากกว่าที่จะลิ้มลองอาหารสไตล์มิชลิน อย่างไรก็ตาม การที่คู่มือมิชลินมีอยู่ในเวียดนามก็ถือเป็นก้าวสำคัญในการประเมินผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารเวียดนามระดับนานาชาติ ซึ่งจะช่วยให้เวียดนามดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติได้มากขึ้น ฉันหวังว่ามิชลินจะยกย่องอาหารพื้นเมืองที่มีเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่นที่แข็งแกร่งมากขึ้น แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่ร้านอาหารฝรั่งเศสหรือญี่ปุ่นเพียงอย่างเดียว

โครงการคลับส่วนตัวกำลังจะเปิดตัวในดาลัต ภาพมุมมอง: TOD

- ความรู้สึกที่น่าจดจำที่สุดในทริปเวียดนามครั้งนี้ของคุณคืออะไร?

แม้ทริปนี้จะสั้น แต่ก็สร้างความรู้สึกและความคาดหวังมากมายให้กับฉัน เวียดนามเป็นหนึ่งในดินแดนที่มหัศจรรย์ที่สุดเท่าที่ฉันเคยไปเยือนมา ฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้มาเยือนที่นี่ และหวังว่าจะได้กลับมาอีกในเร็วๆ นี้ จากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและไลฟ์สไตล์ ฉันมองว่าเวียดนามไม่เพียงแต่ดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยความงามทางธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังดึงดูดด้วยวัฒนธรรมพื้นเมืองอันรุ่มรวยและอาหารท้องถิ่นที่มีเสน่ห์ สิ่งเหล่านี้คือส่วนผสมที่ผ่านมือของเหล่าผู้สร้างสรรค์ที่ยิ่งใหญ่ สามารถสร้างสนามเด็กเล่นและจุดหมายปลายทางสำหรับชนชั้นสูงได้

ด้วยดาลัต ผมเชื่อว่าความฝันของคลับส่วนตัว – สถานที่พบปะสังสรรค์ของเหล่าคนชั้นสูงในพื้นที่ส่วนตัวที่หรูหรา – จะเป็นจริงในเร็วๆ นี้ ผมเชื่อว่าอีกไม่นาน เวียดนามจะมีที่ทางของตัวเองบนแผนที่จุดหมายปลายทางสำหรับมหาเศรษฐีระดับโลก

- ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความประทับใจและความรักที่มีต่อเวียดนาม

ฟอง อันห์   (ดำเนินการ)

Vietnamnet.vn

ที่มา: https://vietnamnet.vn/chuyen-gia-am-thuc-phong-cach-song-noi-tieng-anh-quoc-noi-gi-ve-da-lat-2430273.html