ทำไมคุณควรทานถั่วเขียวเป็นประจำ?
ถั่วเขียวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเพราะมีเส้นใยและสารอาหารมากมาย ถั่วเขียว 100 กรัมมีเส้นใย 16.3 กรัม โปรตีน 23.9 กรัม วิตามินซี 4.8 มิลลิกรัม ไนอาซิน 2.25 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 1,250 มิลลิกรัม แคลเซียม 132 มิลลิกรัม และธาตุเหล็ก 6.74 มิลลิกรัม
เปลือกถั่วเขียวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและช่วยให้รู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ เปลือกถั่วเขียวยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยลดการอักเสบได้
ทำไมคนลดน้ำหนักควรกิน ซุป ถั่วเขียว
ซุปถั่วเขียวมีแคลอรี่ต่ำ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก
ถั่วเขียวมีโปรตีนสูงซึ่งช่วยสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อ กระตุ้นการเผาผลาญ และช่วยลดน้ำหนัก
เนื่องจากถั่วเขียวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ การกินถั่วเขียวจึงช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและลดปริมาณแคลอรี่ที่คุณได้รับ
การรับประทานถั่วเขียวยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่อีกด้วย
สูตรซุปถั่วเขียวเพื่อลดน้ำหนัก
วัตถุดิบ
- ถั่วเขียว 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 หัว สับ
- กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
- ขิงชิ้นเล็ก 1 ชิ้น
- พริกเขียวสับ 1 เม็ด
- เมล็ดยี่หร่า 5 กรัม
- ผงขมิ้น 2.5 กรัม
- ผงผักชี 5 กรัม
- การัมมาซาลา 5 มล.
- เกลือตามชอบ
- น้ำซุป 500 มล.
- น้ำมันหรือเนยใส 15 มล.
- ใบผักชีสดสำหรับตกแต่ง
การทำ
- ล้างถั่วเขียวแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง แล้วตักออกสะเด็ดน้ำ
- ใส่ถั่วที่แช่น้ำไว้ ผงขมิ้น และน้ำให้ท่วมถั่วในหม้ออัดแรงดัน ต้มประมาณ 20 นาทีจนถั่วนิ่ม
- สำหรับน้ำสต๊อกซุป ให้ใส่น้ำมันหรือเนยใสลงในหม้อใบใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เมล็ดยี่หร่าลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่กระเทียม ขิง และพริกเขียว ผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที
- ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดจนหัวหอมใส
- ใส่ มะเขือเทศ และแครอท ผัดจนมะเขือเทศนิ่ม
- ใส่ถั่วที่ต้มแล้วลงในหม้อพร้อมน้ำซุปผักหรือน้ำ
- ใส่ผงผักชี, การัมมาซาลา และเกลือ ปรุงรสตามชอบ
- นำซุปไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- ตกแต่งจานและรับประทานได้เลย
ที่มา: https://laodong.vn/suc-khoe/cong-thuc-nau-sup-dau-xanh-giup-giam-can-hieu-qua-1373814.ldo
การแสดงความคิดเห็น (0)