ดาลัตสร้างสถิติทำเมนูอร่อยจากอาร์ติโชก 100 จาน

ดาลัตประกาศและสาธิตอาหาร 100 จานที่ทำจากอาร์ติโชกดาลัต

Món bún giò được nấu từ cây atisô Đà Lạt - Ảnh: LÂM NGUYÊN — *บุ๋นจิโอจานนี้ทำจากอาร์ติโชกดาลัต - ภาพโดย: LAM NGUYEN*

เมื่อวันที่ 19 กันยายนที่ผ่านมา ณ หุบเขาแห่งความรักในเมืองดาลัด สมาคมเชฟมืออาชีพแห่ง จังหวัดลัมดง ได้จัดการประกวดผลงานเพื่อสร้างสถิติ "100 เมนูอร่อยจาก อาติโช๊ค ดาลัด" โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อส่งเสริมความเป็นเลิศของ อาหาร เวียดนาม

การแข่งขันครั้งนี้มีเป้าหมายที่จะสร้างสถิติระดับชาติด้วยอาหารรสเลิศ 100 จานที่ใช้วัตถุดิบหลักคืออาร์ติโชกดาลัต กิจกรรมนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิดการเฉลิมฉลอง 130 ปีแห่งการก่อตั้งและการพัฒนาเมืองดาลัต

ในโครงการนี้ เชฟจากหลายจังหวัดได้นำส่วนต่างๆ ของต้นอาร์ติโชกมาปรุงอาหารจานเด็ด มีอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากอาร์ติโชกประมาณ 150 จาน

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจะคัดเลือกอาหาร 100 จานที่ตรงตามเกณฑ์ที่จะประกาศ คณะกรรมการจัดงานได้กำหนดเกณฑ์การคัดเลือกอาหารประจำถิ่น 100 จาน ได้แก่ ทำจากดอกไม้ ลำต้น ใบ และรากของอาร์ติโชก ง่ายต่อการเผยแพร่ คุ้นเคย สร้างสรรค์...

ผู้จัดงานกล่าวว่าการประกาศ เมนูอาหารแสนอร่อย 100 เมนูจากอาร์ติโชก จะเป็นการเพิ่มข้อมูลสำหรับกิจกรรม การท่องเที่ยว เชิงอาหารของดาลัต นอกจากนี้ ผู้จัดงานยังต้องการส่งเสริมให้ผู้คนจำนวนมากได้รู้จักกับความหลากหลายของอาหารจากอาร์ติโชก

อาติโช๊ค - อาหารพิเศษของดาลัต

อาร์ติโชกเป็นสมุนไพรที่ถือเป็น อาหารพิเศษประจำ เมืองดาลัด ตลอดหลายปีที่ผ่านมา อาร์ติโชกถูกนำมาใช้เป็นสมุนไพร อาหารเพื่อสุขภาพ และปรุงอาหารจานเด็ดประจำเมืองดาลัด สตูว์อาร์ติโชกเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองดาลัดที่นักชิมทั้งชาวดาลัดและชาวต่างชาติต่างชื่นชอบ