ระบุตัวสารก่อพิษที่ทำให้คนกว่า 300 คนได้รับพิษหลังจากรับประทานขนมปังคางคกของนางสาวบีได้แล้ว

SKĐS - กรมอนามัยนครโฮจิมินห์กล่าวว่าได้ระบุตัวการที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับร้าน Toad Bread สาขานครโฮจิมินห์ได้จากผลการตรวจอุจจาระและเลือด

เมื่อวันที่ 12 พฤศจิกายน กรม อนามัย นครโฮจิมินห์ประกาศว่าได้ระบุตัวเชื้อโรคที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษในคดีนางสาวบี โทดเบรดแล้ว

ทั้งนี้ ณ เวลา 09.00 น. วันที่ 12 พฤศจิกายน 2560 มีผู้ป่วยโรคระบบย่อยอาหารหลังรับประทานขนมปัง จำนวน 304 ราย ที่โรงพยาบาล Toad Bread ของ Co B ได้แก่ สถานพยาบาล 1 Nguyen Thai Son (ตึกผู้ป่วยฮาญทอง) และสถานพยาบาล 2 Le Quang Dinh (ตึกผู้ป่วยบิญลอยจุง) ซึ่งเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลในพื้นที่ 14 แห่ง

ในจำนวนนี้ มีผู้ป่วย 244 รายที่อาการคงที่และได้รับอนุญาตให้ออกจากโรงพยาบาลแล้ว ขณะที่ผู้ป่วย 60 รายยังคงรักษาตัวอยู่ที่โรงพยาบาลท้องถิ่น ผู้ป่วยอาการรุนแรงที่ต้องเข้ารับการรักษาในห้องไอซียูที่โรงพยาบาลประชาชนเจียดิ่ญเมื่อเช้านี้ ถูกนำออกจากเครื่องช่วยหายใจแล้ว และมีอาการสำคัญคงที่

กรมอนามัยนครโฮจิมินห์กล่าวว่า ผลการตรวจเลือดและอุจจาระพบว่าเชื้อ Salmonella enteritidis และ Salmonella spp. เป็นเชื้อที่ทำให้เกิดอาการเป็น พิษ

ร้านบั๋นหมี่ก๊อกของคุณบีทั้ง 2 ร้านได้หยุดดำเนินกิจการแล้ว

กรมอนามัยนครโฮจิมินห์สั่งการให้โรงพยาบาลและศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคนครโฮจิมินห์ (HCDC) ประสานงานกับหน่วยวิจัยทางคลินิกมหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ด (OUCRU) ต่อไปเพื่อทำการทดสอบการเพาะเชื้อทางจุลชีววิทยาและการจัดลำดับยีนของสายพันธุ์ที่แยกได้เพื่อชี้แจงสาเหตุและปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มผู้ป่วยอาหารเป็นพิษกลุ่มนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีรายงานผู้ป่วยรายหนึ่งที่ผลเพาะเชื้อ Staphylococcus coagulase-negative ในเลือดเป็นบวก ซึ่งโรงพยาบาล Gia Dinh People's Hospital ระบุว่าเกิดจากการติดเชื้อภายนอกขณะทำการตรวจทางจุลชีววิทยา เป็นที่ทราบกันดีว่ากลุ่ม Staphylococcus coagulase-negative ไม่ก่อให้เกิดสารพิษจากเชื้อ Enterotoxin และไม่ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ

หลังจากได้รับข้อมูลเกี่ยวกับเหตุการณ์ คณะกรรมการประชาชนแขวงฮันห์ท่งและกรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ได้เข้าตรวจสอบโรงงาน Co B. Toad Bread ปิดผนึกและเก็บตัวอย่างวัตถุดิบ เก็บตัวอย่างเพื่อทดสอบ และขยายการตรวจสอบเพื่อยืนยันสาเหตุและจัดการตามระเบียบข้อบังคับ

ผู้ป่วยขนมปังเป็นพิษกำลังรับการรักษาที่โรงพยาบาลประชาชนเจียดิ่ญ ภาพ: BVCC

ดร. หวอ ฮอง มินห์ กง รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลประชาชนเจียดิ่ญ กล่าวว่า เชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาเป็นแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่สามารถเจริญเติบโตในอาหาร เช่น ปาเต้ เนื้อเย็น และผักดอง หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที โรคนี้อาจนำไปสู่การติดเชื้อในกระแสเลือดและอวัยวะหลายส่วนล้มเหลวได้

เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษ ดร. โว่ ฮ่อง มินห์ กง แนะนำให้ผู้คนรับประทานอาหารที่ปรุงสุกแล้วและดื่มน้ำเดือด ไม่ควรรับประทานอาหารดิบหรืออาหารหมดอายุ แยกอาหารดิบและอาหารสุกออกจากกัน ปิดฝาอาหารให้แน่น อุ่นอาหารที่เหลือที่อุณหภูมิสูงกว่า 70°C ก่อนรับประทาน แช่เย็นอาหาร อย่าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกิน 2 ชั่วโมง ล้างมือด้วยสบู่ก่อนเตรียมอาหาร ก่อนรับประทานอาหาร และหลังจากใช้ห้องน้ำ รักษาห้องครัวและอุปกรณ์ทำอาหารให้สะอาด

ประชาชนควรใช้เฉพาะอาหารที่มีแหล่งที่มาชัดเจน เก็บรักษาอย่างถูกต้อง และไปพบแพทย์ทันทีเมื่อมีอาการผิดปกติ เช่น มีไข้ ท้องเสีย อาเจียน ปวดท้อง เป็นต้น

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/da-xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-hon-300-nguoi-sau-an-banh-mi-coc-co-b-169251112114557709.htm