สวยงามจนน่าทึ่ง ฤดูตากเมล็ดกาแฟปกคลุมที่ราบสูงตอนกลางอันกว้างใหญ่ด้วยสีน้ำตาล

เมื่อมาเยือนที่ราบสูงตอนกลางในฤดูกาลนี้ นักท่องเที่ยวไม่เพียงแต่จะได้ชื่นชมความงามของป่าไม้ที่กว้างใหญ่ไพศาลในช่วงที่ฤดูหนาวสิ้นสุดลงและฤดูใบไม้ผลิมาถึงเท่านั้น แต่ยังจะได้ชื่นชมความงดงามอันน่าหลงใหลของฤดูตากกาแฟที่ "ปกคลุม" ป่าไม้ที่กว้างใหญ่ด้วยสีน้ำตาลอีกด้วย

รถแทรกเตอร์ไถพรวนลานตากกาแฟอันกว้างใหญ่เงียบเชียบ - ภาพ: TRAN MAI

ในปัจจุบันนี้ ขณะที่หมอกยามเช้ายังคงปกคลุมอยู่บนเนินเขา ชาวบ้านบนที่สูง ของจังหวัดกวางงาย ต่างตื่นขึ้นมาเพื่อเริ่มต้นฤดูตากกาแฟแล้ว

ตามสนามหน้าบ้าน พื้นที่โล่งริมถนนในหมู่บ้าน และแม้แต่ในทุ่งนาที่เพิ่งเก็บเกี่ยวเสร็จ เมล็ดกาแฟสีน้ำตาลเข้มถูกนำมาวางตากแดดให้แห้ง

พรมกาแฟเหล่านี้ค่อยๆ ปล่อยกลิ่นหอมออกมา สร้างภาพอันน่าทึ่งของฤดูเก็บเกี่ยว

เมื่อแสงแรกของดวงอาทิตย์ปรากฏขึ้น เสียงใบกาแฟที่พริ้วไหวก็ดังก้องไปทั่วหมู่บ้านในตำบลดักฮา ดักมาร์ และดักอุย…

พื้นที่ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "เมืองหลวงแห่งกาแฟ" ของจังหวัดกวางงาย ถูกแต่งแต้มด้วยสีสันใหม่ในฤดูกาลนี้ นั่นคือสีน้ำตาลเข้ม เงางาม และเปี่ยมไปด้วยชีวิตชีวา

ทุกคนออกไปที่ลานบ้าน บางคนคนเมล็ดกาแฟ บางคนเก็บเมล็ดกาแฟเป็นกองเล็กๆ ขณะที่เมฆลอยเข้ามา ใช้ประโยชน์จากทุกช่วงเวลาที่มีแสงแดดเพื่อตากเมล็ดกาแฟสีน้ำตาลทองของที่ราบสูงตอนกลางให้แห้ง

หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว เมล็ดกาแฟสีแดงที่สุกแล้วจะถูกนำไปแปรรูป กะเทาะเปลือก และตากแห้ง งานที่ดูเหมือนง่ายนี้ต้องอาศัยความอดทนและความใส่ใจในรายละเอียดอย่างพิถีพิถัน

เมล็ดกาแฟต้องถูกคนหลายครั้งต่อวัน และตากแดดให้แห้งตามธรรมชาติเพื่อรักษารสชาติไว้ ภายใต้แสงแดดที่แผดเผา หยาดเหงื่อหยดลงบนลานตากกาแฟ แต่สิ่งที่ตอบแทนคือความสุขสงบที่ฉายแววอยู่ในดวงตาของเหล่าผู้ปลูกกาแฟ

คุณไล่ ดึ๊ก ดุง (หมู่บ้านดักบิ่ญ ตำบลดักอุย) พลิกเมล็ดกาแฟอย่างคล่องแคล่วพลางยิ้มอย่างใจดี: "ฤดูกาลนี้ ครอบครัวผมเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟสดได้กว่า 40 ตัน เราเก็บไว้ตากแห้งบางส่วนเพื่อขายเป็นเมล็ดกาแฟดิบ ซึ่งได้ราคาดีกว่า ปีนี้อากาศดีมาก ครอบครัวเรามีความสุขกันทุกคนครับ"

เงาของชาวนาทอดทับเมล็ดกาแฟ - ภาพ: ตรวง เหงียน

ที่ราบสูงภาคกลางงดงามมากในฤดูกาลนี้ และยังเป็นช่วงเวลาเดียวของปีที่นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสความสวยงามของฤดูตากเมล็ดกาแฟ - ภาพ: TRUONG NGUYEN

เพื่อให้ทันกำหนดส่งงาน นายดุงจึงเช่าที่ดินเพิ่มเติมจากเพื่อนบ้าน และนำเมล็ดกาแฟมาหว่านเป็นชั้นบางๆ โดยหวังว่าแสงแดดจะช่วยทำให้ "เมล็ดกาแฟรสขม" แห้งเร็วขึ้น เพื่อรักษารสชาติอันเข้มข้นของดินเอาไว้

บรรยากาศของฤดูตากแห้งแผ่ขยายไปยังโกดังและโรงงานแปรรูปของธุรกิจต่างๆ พื้นที่ตากแห้งหลายพันตารางเมตรเต็มไปด้วยเมล็ดกาแฟที่เรียงเป็นแถวตรงคล้ายกับผ้าไหมสีน้ำตาลยาวที่ทอดยาวกลางแดด

คันไถและรถแทรกเตอร์ถูกใช้เป็นแรงงานอันล้ำค่า พลิกกลับเมล็ดกาแฟหลายร้อยตันที่วางตากแดดอยู่ ขณะที่คนงานตรวจสอบความแห้งและปรับความหนาของชั้นตากเมล็ดกาแฟ... ทุกอย่างผสานเข้ากับจังหวะการทำงานที่เร่งรีบ

เรื่องราวการเก็บเกี่ยวเมล็ดกาแฟจากที่ราบสูงของจังหวัดกวางงายได้แพร่กระจายไปทั่วที่ราบสูงตอนกลาง ในจังหวัดเกีย ลาย ดัก ลัก ลำดง และจังหวัดอื่นๆ แสงแดดก็กำลังทำให้ไร่กาแฟอันกว้างใหญ่แห้งกรอบเช่นกัน

เมล็ดพันธุ์ขมเหล่านี้ได้รับการดูแลเอาใจใส่ด้วยหยาดเหงื่อของเกษตรกรตลอดฤดูกาล ก่อนที่จะถูกขนส่งจากภูเขาด้วยรถบรรทุกไปยังตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ

ฤดูตากกาแฟไม่ใช่แค่กระบวนการผลิตเท่านั้น แต่ยังเป็นฤดูกาลแห่งความสุขและความหวังหลังจากทำงานหนักในไร่มาตลอดทั้งปี

ภายใต้แสงแดดในปลายปี เมล็ดกาแฟค่อยๆ แห้งอย่างเงียบๆ พร้อมกับบอกเล่าเรื่องราวของการทำงานอย่างไม่ย่อท้อของชาวที่ราบสูง ที่เตรียมพร้อมสำหรับการเดินทางครั้งใหม่ จากลานบ้านในหมู่บ้านของที่ราบสูงตอนกลางสู่โลกกว้าง

ภาพอันน่าทึ่งของที่ราบสูงตอนกลางในช่วงฤดูตากเมล็ดกาแฟ

Tuoitre.vn

แหล่งที่มา: https://tuoitre.vn/dep-hut-mat-mua-phoi-ca-phe-phu-nau-tay-nguyen-dai-ngan-2026010915030797.htm#content-8