เมื่อรับประทานกะหล่ำปลีเป็นประจำ ร่างกายจะเกิดอะไรขึ้น?

SKĐS - กะหล่ำปลีเป็นทั้งสมุนไพรที่ใช้ในการรักษาและอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้น หากคุณรับประทานกะหล่ำปลีเป็นประจำ กะหล่ำปลีจะมีประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพอย่างไรบ้าง?

แพทย์แผนโบราณ บุ่ย แด็ก ซาง จากสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม สมาคมแพทย์แผนตะวันออกแห่ง ฮานอย ระบุว่า กะหล่ำปลีมีรสหวาน จืด และมีฤทธิ์เย็น ส่วนที่ใช้เป็นยาคือต้นกะหล่ำปลีทั้งต้นที่กลิ้งอยู่เหนือดิน

ในตำรายาตะวันออก กะหล่ำปลีมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ยาระบาย ฟอกเลือด ขับสารพิษ สมานแผล และให้กำมะถัน (S) แก่ร่างกายในปริมาณหนึ่ง กะหล่ำปลีเป็นสมุนไพรที่ใช้รักษาอาการปวดท้อง ไอ เจ็บคอ เสียงแหบ แมลงสัตว์กัดต่อย โรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ อาการปวดตะโพก พยาธิ สิว และอื่นๆ

1. ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานกะหล่ำปลีเป็นประจำ

ตามหลักการแพทย์แผนปัจจุบัน การรับประทานกะหล่ำปลีเป็นประจำจะมีผลดังต่อไปนี้:

1.1 ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม ได้แก่:

วิตามินซี : เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การสร้างคอลลาเจน การสมานแผล และการดูดซึมธาตุเหล็ก ช่วยปกป้องจากความเครียดออกซิเดชันที่เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรัง

วิตามินเค: สำคัญต่อการแข็งตัวของเลือด สุขภาพกระดูก และการรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดแดง กะหล่ำปลีหนึ่งถ้วยให้วิตามินเคมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่รับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือดควรปรับปริมาณกะหล่ำปลีให้เหมาะสม ผู้ที่มีโรคไทรอยด์ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเกี่ยวกับการรับประทานกะหล่ำปลี

- โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์: สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ส่งเสริมสุขภาพเซลล์และการแก่ชราอย่างมีสุขภาพดี ลดการอักเสบ (ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคข้ออักเสบ เบาหวาน สมองเสื่อม และอื่นๆ)

กะหล่ำปลีเป็นทั้งยาและให้สารอาหารมากมายแก่ร่างกาย

1.2 ปรับปรุงการจัดการน้ำหนัก

ด้วยปริมาณไฟเบอร์เกือบ 10% ของปริมาณไฟเบอร์ที่คุณควรได้รับต่อวันต่อ 100 กรัม กะหล่ำปลีจึงช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยการรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ ในขณะที่ยังคงควบคุมปริมาณแคลอรี่ นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารที่ดีอีกด้วย

1.3 อาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

สเตอรอลจากพืชในกะหล่ำปลีจะแข่งขันกับคอเลสเตอรอลในการดูดซึมในลำไส้ ซึ่งอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ กะหล่ำปลีแดงยังอุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นรงควัตถุที่อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังมีวิตามินบี 6 และโฟเลต ซึ่งช่วยควบคุมระดับโฮโมซิสเทอีนและส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง

• 

1.4 ปรับปรุงสุขภาพลำไส้

ใยอาหารจากกะหล่ำปลีช่วยบำรุงแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ช่วยส่งเสริมสมดุลของระบบย่อยอาหาร ทั้งใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำและที่ละลายน้ำได้มีส่วนช่วยสร้างความสม่ำเสมอและความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้

สารประกอบพืชพิเศษ (ไฟโตสเตอรอล) ช่วยรักษาสุขภาพลำไส้ให้แข็งแรงและช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่

1.5 ช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง

กะหล่ำปลีมีโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยปรับสมดุลระดับโซเดียมและควบคุมความดันโลหิต อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง (เช่น อาหาร DASH) ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง

1.6 ลดการอักเสบและป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2

สารประกอบเช่นซัลโฟราเฟนและเค็มเฟอรอลในกะหล่ำปลีมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคข้ออักเสบ

นอกจากนี้ ไฟเบอร์ของกะหล่ำปลี สเตอรอลจากพืช และกลูโคซิโนเลตอาจช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน สนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้มีสุขภาพดี และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

2. วิธีการใส่กะหล่ำปลี

วิธีเพิ่มกะหล่ำปลีในอาหารของคุณมีดังนี้:

• รับประทานดิบ: หั่นเป็นสลัดที่อุดมไปด้วยวิตามิน
• ปรุงสุก: ใส่ในซุป ผัด หรือสตูว์ การนึ่งจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้มากที่สุด
• การดอง: การดองกะหล่ำปลีสามารถให้โปรไบโอติกที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้
• การคั้นน้ำ: กะหล่ำปลีสามารถคั้นน้ำหรือตำเพื่อดื่มได้

หมายเหตุ : ผู้ที่มักมีอาการมือเท้าเย็น ผู้ที่มักมีปัญหาเกี่ยวกับหวัด ผู้ที่เป็นโรคไตที่ต้องฟอกไต ผู้ที่ระบบย่อยอาหารไม่ดี ผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์เป็นพิษ ผู้ที่มีอาการภูมิแพ้ มีเลือดออกใต้เยื่อบุตา ฯลฯ ควรระมัดระวังในการรับประทานกะหล่ำปลี เนื่องจากกะหล่ำปลีในรูปแบบต่างๆ มีฤทธิ์ทำให้โรคกำเริบได้

ที่มา: https://suckhoedoisong.vn/dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-khi-an-bap-cai-thuong-xuyen-169251107154541353.htm