เครื่องดื่มเวียดนามครองอันดับสูงสุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

แม้ว่าจะไม่ได้ติดอันดับ 1 ในการจัดอันดับโดยชาแดงไทย แต่รายชื่อเครื่องดื่ม 62 อันดับแรกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่คัดเลือกโดย Taste Atlas กลับเต็มไปด้วย "ชื่อ" ของชาวเวียดนาม

อันดับสามไม่ใช่ใครอื่นนอกจากกาแฟเย็นใส่นมข้นหวาน "กาแฟเย็นใส่นมข้นหวานแบบเวียดนามเป็นเครื่องดื่มที่ผสมกาแฟเข้มข้น นมข้นหวาน และน้ำแข็งเข้าด้วยกัน โดยทั่วไปแล้ว กาแฟเย็นใส่นมจะทำจากกาแฟเวียดนามบดหยาบหรือปานกลาง มักจะเป็นกาแฟโรบัสต้า ชงโดยใช้กระดาษกรองแบบหยด จากนั้นเทกาแฟลงบนน้ำแข็งแล้วผสมกับนมข้นหวาน กาแฟเย็นใส่นมมักจะเสิร์ฟในแก้วทรงสูง" TasteAtlas เขียนไว้

กาแฟนมเย็นเวียดนาม

อันดับที่ 6 คือเครื่องดื่มเวียดนามอีกชนิดหนึ่ง นั่นคือกาแฟดำ เว็บไซต์ด้านอาหารชื่อดัง ระดับโลก ได้ให้ความเห็นว่า วัฒนธรรมกาแฟเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของชาวเวียดนาม แม้ว่ากาแฟจะเข้ามาครั้งแรกโดยชาวฝรั่งเศสในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 แต่กาแฟก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุด และยังเป็นผู้ผลิตและส่งออกกาแฟโรบัสต้าชั้นนำอีกด้วย

โรบัสต้ายังเป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเวียดนาม กาแฟโรบัสต้ามีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่โดดเด่นด้วยกระบวนการคั่วที่ช้า บางครั้งเมล็ดกาแฟจะถูกคั่วด้วยเนยและน้ำตาล บางคนอาจเติมโกโก้และวานิลลาลงไประหว่างการคั่ว กาแฟดำเป็นอีกหนึ่งกาแฟเวียดนามที่สมบูรณ์แบบ นอกเหนือจากกาแฟชื่อดังอื่นๆ เช่น กาแฟไข่ กาแฟมะพร้าว กาแฟเกลือ...

กาแฟไข่เวียดนาม

ดังนั้น 10 อันดับแรกจึงต้องรวมเครื่องดื่มกาแฟชื่อดังอย่างกาแฟไข่ไว้ด้วย กาแฟไข่เป็นเครื่องดื่มเวียดนามรสหวานเข้มข้น ประกอบด้วยกาแฟโรบัสต้าดำเข้มข้น ผสมกับไข่แดงและนมข้นหวาน ตีไข่แดงและนมประมาณ 10 นาที แล้วต้มจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน

กาแฟไข่มักชงโดยใช้กระดาษกรองแบบดั้งเดิมของเวียดนาม ซึ่งใช้ชงกาแฟแล้วค่อยๆ หยดลงในถ้วย กาแฟจะถูกเทลงบนไข่ที่ตีแล้ว ทำให้เกิดฟองนมหอมกรุ่น ต้นกำเนิดของเครื่องดื่มชนิดนี้ย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษ 1950

เครื่องดื่มเวียดนามนอกเหนือจาก 10 อันดับแรกยังอยู่ในรายชื่อนี้ด้วย ได้แก่ ชาดอกบัว (12), โยเกิร์ตเย็น (23), ไวน์แอปเปิล (26), ไวน์ข้าว (29), ไวน์ข้าวเหนียว (31)... และเครื่องดื่มอื่นๆ อีกมากมายที่ครองอันดับสูงสุด

ชาไทยนมแดง

อันดับหนึ่งตกเป็นของชานมแดงไทย ตามธรรมเนียมแล้ว เครื่องดื่มชนิดนี้ทำจากชาดำใบหลวม เช่น ชาอัสสัม ชาซีลอน หรือชาคีมุน อย่างไรก็ตาม ทั้งแบบที่ขายตามท้องถนนและแบบที่ขายตามร้านอาหารในปัจจุบันมักผสมชาสำเร็จรูปที่มีสีผสมอาหาร ทำให้ชามีสีส้มที่โดดเด่นและดูไม่เป็นธรรมชาติ ในขณะที่ชาแบบดั้งเดิมจะมีสีเหลืองอำพันเข้ม

กาแฟขาวมาเลเซีย

อันดับสองคือกาแฟขาวอิโปห์ ประเทศมาเลเซีย จริงๆ แล้วไม่ใช่กาแฟขาว ชื่อนี้มาจากเทคนิคการคั่ว ซึ่งเมล็ดกาแฟจะถูกคั่วอ่อนๆ ในเนยเทียมก่อนนำไปบดและชง ต้นกำเนิดของการคั่วแบบนี้มักถูกโยงไปถึงผู้อพยพชาวไหหลำที่อพยพมายังมาเลเซีย ซึ่งได้นำเทคนิคดั้งเดิมนี้มาประยุกต์ใช้เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีรสชาติกาแฟคาราเมลอ่อนๆ กาแฟขาวอิโปห์มักปรุงแต่งรสชาติด้วยนมข้นหวานและมีฟองนมบางๆ ด้านบน

ที่มา: https://thanhnien.vn/do-uong-viet-nam-ap-dao-bang-xep-hang-ngon-nhat-dong-nam-a-185251201151950476.htm