"สองฝั่งถนนถูกแบ่งแยกอย่างชัดเจนด้วยอาคารและบ้านเรือน"
ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ทิวทัศน์ของไซง่อน-เกียดิงห์ได้รับการบรรยายไว้ใน หนังสือ Gia Dinh Thanh Thong Chi (พงศาวดาร เมืองเกียดิงห์) ของ Trinh Hoai Duc ต่อมาในปี 1882 Truong Vinh Ky ได้ตีพิมพ์ Co Gia Dinh Phong Canh Vinh (ภูมิทัศน์เกียดิงห์โบราณ) และ Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh ( ภูมิทัศน์เกียดิงห์สมัยใหม่) ซึ่งให้ภาพรวมของไซง่อน-เกียดิงห์แก่ผู้อ่านในยุคต่อมาผ่านบทกวี ตัวอย่างเช่น ใน Kim Gia Dinh Phong Canh Vinh มีบทหนึ่งที่กล่าว ว่า "มีสวนสำหรับเลี้ยงสัตว์และนก / พืชนับพันต้น แมลงนับร้อย" ซึ่งหมายถึงสวนพฤกษศาสตร์ที่สร้างขึ้นในปี 1864 ปัจจุบันคือสวนสัตว์ไซง่อน และความทันสมัยของมหานครไซง่อนที่พลุกพล่านก็ปรากฏให้เห็นตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ด้วย บทกวีที่ว่า "ถนนและอาคารเรียงราย / มีร้านค้าขายสินค้าจากทางเหนือและร้านค้าขายสินค้าจากทางใต้"
ประตูสามบานของสุสานออง
ภาพถ่าย: TRAN DINH BA
ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ฟาม กวินห์ เดินทางโดยเรือจากตงกิงไปยังไซ่ง่อนในปี 1918 และบันทึกการเยือน "ไข่มุกแห่งตะวันออกไกล" ใน หนังสือของเขาชื่อ *หนึ่งเดือนในเวียดนามใต้* เนื่องจากคุ้นเคยกับถนนหนทาง ในฮานอย อยู่แล้ว บรรณาธิการบริหารของ นิตยสารนามฟอง จึงไม่รู้สึกประหลาดใจหรือตื่นเต้นกับไซ่ง่อนมากนัก แต่ก็ประทับใจกับเมืองที่มีลักษณะแบบตะวันตก
ถนนกาตินาท (ปัจจุบันคือถนนดงคอย) กลายเป็นสัญลักษณ์ของการพัฒนาเมืองไซง่อน ฟาม กวินห์ เปรียบเทียบกับถนนปอลเบิร์ต (ปัจจุบันคือถนนตรังเทียน) ในฮานอยว่า "มีร้านค้าขนาดใหญ่ สินค้าตะวันตก สินค้าเวียดนาม (ส่วนใหญ่มาจากเวียดนามเหนือ) และสินค้าอินเดีย (ส่วนใหญ่มาจากบอมเบย์ในอินเดีย) ผู้คนเบียดเสียดกันมากมาย นอกจากนี้ยังมีโรงแรมขนาดใหญ่ โรงภาพยนตร์ และโรงละครตะวันตกหลายแห่ง ดังนั้นตั้งแต่เวลาห้าโมงเย็นเป็นต้นไป ผู้คนจึงเดินเข้าออกราวกับสายน้ำที่ไหลเชี่ยว คนร่ำรวยและชนชั้นสูงต้องเดินเล่นตามถนนกาตินาททุกเย็น หนุ่มสาวชาวไซง่อนถือว่าที่นี่เป็นสัญลักษณ์ของความสง่างามที่ประณีต" ก่อนหน้านี้ เหงียน เลียน ฟง ก็เคยยกย่องความเจริญรุ่งเรืองของถนนสายนี้ใน บทกวี *Nam Ky Phong Tuc Nhan Vat Dien Ca* (1909) ว่า "โดยเฉพาะถนนกาตินาท/สองข้างทาง อาคารและบ้านเรือนตั้งเรียงรายอย่างชัดเจน/บันไดปูด้วยหินสะอาดบริสุทธิ์/ร้านค้าขายสินค้าหรูหราและดีมีระดับล้วน..."
อาคารหลายแห่งในไซง่อนได้รับการยกย่องจากตระกูลฟามว่าสวยงาม เช่น พระราชวังผู้ว่าการเมืองโคชินจีน โรงละครตะวันตก พระราชวังเขตตะวันตก มหาวิหารไซง่อน (มหาวิหารนอเทรอดาม) อาคารโทรเลข ( ที่ทำการไปรษณีย์ เมือง) ตลาดใหม่ (ตลาดเบ็นถัน)... ตัวอย่างเช่น พระราชวังเขตตะวันตกได้รับการยกย่องในเรื่อง "รูปแบบโดยรวมคล้ายกับศาลากลางเมืองตะวันตก มีหอคอยทรงสี่เหลี่ยมสูงหลายชั้นอยู่ด้านบน ด้านหน้าหันหน้าตรงไปยังถนนชาร์เนอร์ที่ยาวและกว้าง ทำให้ดูสง่างามจากระยะไกล เหมาะสมกับที่ทำการรัฐบาลในมหานครใหญ่เช่นไซง่อน" ส่วนเรื่องถนนในไซง่อน เขายกย่องการวางผังอย่างพิถีพิถัน โดยกล่าวว่า "ราวกับวาดด้วยมือ ทำเครื่องหมายด้วยไม้บรรทัด เป็นระเบียบ ตรง กว้างขวาง และได้รับการดูแลอย่างดี"
"มีใคร...อยากกินซุปถั่วเขียวหวาน...หรือโจ๊กปลาไหม...?"
การเดินทางของนักข่าวจากภาคเหนือข้ามสะพานบงเพื่อไปเยี่ยมชมสุสานของเลอคง สถานที่ศักดิ์สิทธิ์ในเวียดนามใต้ ได้รับการบรรยายอย่างไพเราะโดยเหงียนเลียนฟง ว่า "รุ่งโรจน์และตกต่ำของชีวิตได้พรากเราจากกัน / ความจงรักภักดีและความกล้าหาญของเลอคงยังคงอยู่จนถึงทุกวันนี้ / ตอนนี้เหลือเพียงสุสานและวัด / ตามธรรมเนียมแล้วจึงเรียกสถานที่แห่งนี้ว่าสุสานและศาลเจ้าภายในบริเวณ" เมื่อไปเยี่ยมชมสุสาน ฟามกุ้ยห์ได้กล่าวว่า "วัดอันงดงาม ต้นไม้สูงใหญ่เขียวชอุ่ม เพียงพอที่จะปลุกความรู้สึกโหยหาอดีตของนักเดินทางจากแดนไกล... ตอนนี้ เมื่อได้มาถึงเกียดิ๋นเพื่อดูอัฐิของวีรบุรุษจากยุคนั้น ผมยิ่งประทับใจในจิตวิญญาณที่ไม่หวั่นไหวและชื่อเสียงอันรุ่งโรจน์ของข้าราชการผู้ทรงคุณวุฒิชั้นหนึ่งของประเทศภาคใต้ของเรา" แม้จะเป็นหน้าใหม่ แต่ด้วยไหวพริบของนักข่าว ฟาม กวินห์ จึงสามารถเข้าใจข้อมูลเกี่ยวกับความเชื่อของผู้คนเกี่ยวกับสุสานของอองได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สุสานของอองถือเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์ ดึงดูดผู้คนมากมายจากทุกทิศทุกทางมาเพื่อขอคำทำนายโชคชะตา
ศาลเจ้าชั้นบนที่อุทิศแด่ผู้ว่าการใหญ่ เลอ วัน ดุยเยต
ภาพถ่าย: TRAN DINH BA
สำหรับบิ่ญ เหงียน ล็อก (1914 - 1987) ผู้ประพันธ์เรื่อง "เรือข้ามฟาก" ไซ่ง่อนเป็นเมืองที่เขารักเพราะสถานที่ทางประวัติศาสตร์ ต้นไม้ และอาหาร ดังนั้นบันทึกการเดินทางของเขา เรื่อง "รอยเท้าเร่ร่อน ..." จึงบันทึกเรื่องราวของต้นมะขาม อาหารว่างยามค่ำคืน วัด และศาลเจ้าต่างๆ ในดินแดนแห่งนี้ ต้นมะขามที่คุ้นเคยเหล่านั้น ได้แก่ ต้นมะขามในตลาดเก่า ต้นมะขามบนถนนเกียลอง (ลี ตู จ่อง) และถนนตันดา "ต้นมะขามที่มีกิ่งก้านพันกันให้ร่มเงา ต้นมะขามที่อยู่เป็นเพื่อนคนเดินเท้าในตอนกลางวัน ต้นมะขามที่โผล่พ้นหน้าต่างบ้านเรือนอย่างน่าประหลาดใจ"
แม้แต่ของว่างยามดึกก็ยังสร้างเอกลักษณ์ ทางอาหาร ที่ไม่เหมือนใคร เป็นเอกลักษณ์ของไซง่อนอย่างแท้จริง ซึ่งยากจะจดจำได้หากไม่ได้ลิ้มลองและชื่นชอบอย่างแท้จริง อาหารง่ายๆ อย่างซุปถั่วเขียวหวาน โจ๊กปลา และก๋วยเตี๋ยวปลา ไม่ได้มีไว้แค่แก้หิวเท่านั้น แต่ยังสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม “ก๋วยเตี๋ยวปลาจากร้านข้างทางเป็นอาหารที่ ‘รวมทุกอย่าง’ ไว้ด้วยกัน: น้ำซุป ลูกชิ้นปลา หัวหอม และพริกไทย ทั้งสี่อย่างรวมกันเป็นหนึ่งเดียวที่มีรสชาติเฉพาะตัว แตกต่างจากรสชาติของส่วนประกอบแต่ละอย่าง รสชาติเหล่านี้เสริมซึ่งกันและกัน ขาดอย่างใดอย่างหนึ่งก็จะไม่สมบูรณ์ และรสชาติอื่นๆ ก็จะกระตุ้นต่อมน้ำลายของคนที่กินอาหารยามดึกได้อย่างดีเยี่ยม”
การใช้ชีวิตอยู่ที่นี่ช่างคุ้นเคยเหลือเกิน แต่เมื่ออยู่ไกลออกไป คุณจะคิดถึงเสียงร้องยามค่ำคืนของพ่อค้าแม่ค้าข้างทาง: "ปันห์ เฝอ, บั๋นติ้ว, โด โช กวย!" ด้วยน้ำเสียงที่ติดสำเนียงเล็กน้อย "ลูกอมถั่วลิสง, ชาเว้?", "ใครก็ได้... ซุปถั่วเขียว... โจ๊กปลา...?" การเดินเตร่ไปมา การพบปะสังสรรค์ การสัมผัส การเดินเตร่ การหวนรำลึก และเมื่อคุณเขียนมันลงไปและอ่านมัน คนที่มาจากไซง่อน หรือคนที่ไม่ได้มาจากไซง่อนแต่มีความผูกพันกับไซง่อน จะรู้สึกถึงความคิดถึงที่ยังคงอยู่เสมอ (โปรดติดตามตอนต่อไป)
ที่มา: https://thanhnien.vn/du-son-ngoan-thuy-pho-phuong-toa-doc-day-ngang-185260513224530756.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)