ในชีวิตสมัยใหม่ เมื่อน้ำตาลทรายขาวได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ อาหารแบบดั้งเดิมที่ครั้งหนึ่งเคยคุ้นเคยสำหรับชาวเวียดนามอย่างน้ำตาลปาล์มก็เริ่มถูกลืมไปในที่สุด
คนส่วนน้อยเท่านั้นที่รู้ว่าภายใต้รูปลักษณ์ที่ดูธรรมดาๆ เหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง
น้ำตาลทรายแดง - น้ำตาลทำมือจากกากน้ำตาลบริสุทธิ์
น้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ผ่านการต้มและดึงมาจากกากน้ำตาลโดยตรงโดยใช้กรรมวิธีแบบดั้งเดิม
น้ำตาลทรายแดงยังคงสีน้ำตาลธรรมชาติและรสหวานอันเป็นเอกลักษณ์เอาไว้ได้ โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการกลั่นทางอุตสาหกรรม ไม่ใช้สารฟอกขาวหรือสารเคมีเจือปน
น้ำตาลทรายแดงแตกต่างจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ตรงที่แทบไม่สูญเสียแร่ธาตุที่มีอยู่ในอ้อยเลย นี่คือปัจจัยที่ทำให้น้ำตาลชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างสูงในด้านคุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติที่โดดเด่น
ตามเอกสารโภชนาการหลายฉบับ ระบุว่าน้ำตาลทรายแดงมีแคลเซียม ธาตุเหล็ก (Fe) ไฟเบอร์ และสารอาหารสำคัญอื่นๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ไรโบฟลาวิน และแคโรทีน
น้ำตาลทรายแดง 1 กรัมสามารถให้แคลเซียมได้ประมาณ 4 มิลลิกรัม และธาตุเหล็ก 4 มิลลิกรัม ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในกระบวนการสร้างเลือดและรักษาการทำงานของกระดูก
ที่น่าสังเกตคือ นักวิจัยชาวญี่ปุ่นได้สกัดสารประกอบโพลีแซ็กคาไรด์ธรรมชาติจากกากน้ำตาล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอย่างเข้มข้น เชื่อกันว่าสารประกอบนี้มีบทบาทสำคัญในการชะลอความชราของเซลล์ จึงช่วยรักษาสุขภาพผิวให้แข็งแรง

ประโยชน์อันแสนวิเศษของน้ำตาลทรายแดง
1. ช่วยต่อต้านวัยและปรับปรุงผิว
หนึ่งในประโยชน์ของน้ำตาลทรายแดงที่ถูกพูดถึงมากที่สุดคือคุณสมบัติในการช่วยต่อต้านริ้วรอย น้ำตาลทรายแดงอุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ จึงช่วยลดผลกระทบของอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของริ้วรอยก่อนวัย
การเติมน้ำตาลทรายแดงในปริมาณที่เหมาะสมอาจช่วยปรับปรุงผิวแห้งหมองคล้ำอันเนื่องมาจากโรคโลหิตจางได้ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นและช่วยให้ผิวดูมีสีชมพูสดใสขึ้นอีกด้วย
2. บำรุงเลือดและชี่ - ประโยชน์จริงสำหรับผู้หญิง
ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก น้ำตาลกรวดมีรสอุ่น หวาน และมีคุณสมบัติในการเติมพลังและบำรุงเลือด
น้ำตาลทรายแดงมีธาตุอาหารที่สำคัญอยู่หลายชนิด โดยเฉพาะธาตุเหล็กจากธรรมชาติ จึงถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อผู้ที่มีร่างกายอ่อนแอ โลหิตจาง ผอม หรือผู้ที่มีอาการเวียนศีรษะ
สำหรับผู้หญิงหลังคลอด น้ำตาลกรวดใช้เป็นเครื่องดื่มฟื้นฟูร่างกาย การดื่มน้ำตาลกรวดอุ่นๆ เป็นเวลา 7-10 วัน เชื่อกันว่าช่วยเติมพลัง ส่งเสริมการหดตัวของมดลูก เร่งการขับน้ำคาวปลา และช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม
3. รองรับรอบเดือน
หลาย ๆ คนเคยมีประสบการณ์เล่าว่า การดื่มน้ำมะพร้าวอุ่น ๆ ในช่วงวัน “ไฟแดง” ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น เพิ่มการไหลเวียนโลหิต ลดอาการปวดประจำเดือนและอาการขาดประจำเดือน
จากมุมมองของแพทย์แผนตะวันออก เชื่อกันว่าน้ำตาลกรวดมีฤทธิ์บำรุงม้าม ทำให้กระเพาะอาหารอบอุ่นขึ้น ช่วยให้เลือดไหลเวียนไปที่ระบบย่อยอาหารได้ดีขึ้น จึงช่วยปรับปรุงสภาพร่างกายให้ดีขึ้น ผิวพรรณดีขึ้น และลดความเหนื่อยล้า
การประยุกต์ใช้ที่หลากหลายในชีวิต
น้ำตาลทรายแดงไม่เพียงแต่ใช้เป็นเครื่องดื่มเท่านั้น ยังเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยใน อาหาร แบบดั้งเดิมอีกด้วย
- สำหรับผู้ที่มีปัญหาความดันโลหิตสูง : ใช้น้ำตาลกรวดผสมน้ำมะนาวดื่มโดยตรง
- สำหรับผู้ที่มีอาการความดันโลหิตต่ำ : ใช้น้ำตาลกรวดผสมแล้วดื่มกับขิงโดยตรง
- น้ำตาลทรายแดงช่วยเสริมน้ำตาลให้กับผู้ปฏิบัติงานทั่วไป ผู้ที่ออกกำลังกาย ผู้ที่ฝึกชี่กง...
- ผู้คนยังใช้น้ำตาลกรวดในการปรุงอาหารบางจาน ทำเค้ก ปรุงซุปหวาน และเป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลอีกด้วย

เมนูแนะนำบางเมนูใช้น้ำตาลกรวด
ชาแอปริคอตผสมน้ำตาลกรวด
ซุปถั่วดำหวานใส่น้ำตาลกรวด
โจ๊กน้ำตาลกรวดและอินทผลัมแดงกับดอกเบญจมาศ
น้ำขิงแห้งสดและน้ำแอปเปิ้ลแดง
ข้าวเหนียวมูนน้ำตาลกรวด
วิธีการเก็บรักษาน้ำตาลกรวด
น้ำตาลกรวดควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น ในที่แห้งและเย็น ห่างจากมดและแมลง
หากน้ำตาลชื้นสามารถตากแดดเบาๆ ก่อนนำไปใช้ได้
ระยะเวลาที่เหมาะสมในการใช้งานที่สุดคือภายใน 12 เดือน/.
ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/duong-phen-than-duoc-troi-ban-cho-suc-khoe-va-nhan-sac-phu-nu-post1081596.vnp










การแสดงความคิดเห็น (0)