คืน แห่งการทำอาหาร นำพาเชฟผู้มีความสามารถ 4 ท่านมาพบกัน

Friends Chef Dinner คือกิจกรรมเปิดฤดูกาลของกิจกรรมฉลองครบรอบ 5 ปีของร้านอาหาร Los Fuegos งานนี้รวบรวมเชฟมากฝีมือ 4 ท่านจาก 4 ร้านอาหารชื่อดัง ได้แก่ เชฟฮวง ตุง จาก TUNG Dining, เชฟโอลิเวียร์ จาก Fabrik Bistro, เชฟนิโก้ จาก Cugini - Ristorante Italiano และเชฟเอมิลิโอ ฟูเซ จาก Los Fuegos การผสมผสานสไตล์การทำอาหาร 4 สไตล์เข้าด้วยกัน มอบประสบการณ์ที่หลากหลายและไม่เหมือนใครให้กับนักชิม

โอลิเวียร์ 1.jpg
เชฟ 4 คนที่เข้าร่วมงาน: เอมิลิโอ ฟูเซ่ (ลอส ฟวยโกส), เชฟนิโค (คูจินี่), ฮว่าง ตุง (ตุง ไดนิ่ง), โอลิเวียร์ (ฟาบริค บิสโทร) (จากซ้ายไปขวา)

ภายในงานมีอาหารกว่า 20 จาน ปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพสูงที่คัดสรรมาอย่างดี รวมถึงเนื้อวัวแบล็คแองกัสอาร์เจนตินาที่เลี้ยงด้วยธัญพืช 120 วัน จากแบรนด์ Cabana Las Lilas อันเลื่องชื่อ แขกผู้มีเกียรติยังได้ลิ้มลองไวน์แดงและไวน์ขาวอาร์เจนตินา ชาเยอร์บามาเต และคราฟต์เบียร์อีกด้วย

งาน Friends Chef Dinner ที่ร้านอาหาร Los Fuegos ต้อนรับตัวแทนจากธุรกิจต่างๆ ในอุตสาหกรรมโรงแรมและร้านอาหาร พร้อมด้วยผู้จัดจำหน่ายและผู้นำเข้าอาหารที่มีชื่อเสียงหลายราย เช่น Red Apron, Ware House, Acqua Panna และ San Pellegrino

คุณคลาเรีย เกรย์ กล่าวชื่นชมในงาน Friends Chef Dinner ว่า “ยอดเยี่ยมมาก! เชฟร่วมกันรังสรรค์เมนูสุดวิเศษและเปี่ยมประสบการณ์ ขอบคุณ Los Fuegos ที่จัดปาร์ตี้ที่น่าประทับใจมาก!”

โอลิเวียร์ 2.jpg
คืนงานปาร์ตี้เต็มไปด้วยบรรยากาศที่มีชีวิตชีวาพร้อมกับจิตวิญญาณของการแลกเปลี่ยนอาหารนานาชาติ

การเดินทางเชื่อมโยงวัฒนธรรมการทำอาหารของอาร์เจนตินา

Friends Chef Dinner ไม่ใช่แค่ปาร์ตี้แห่งมิตรภาพ แต่ยังเป็นงานสำคัญที่สะท้อนถึงก้าวสำคัญในเส้นทางอาหาร 5 ปีของ Los Fuegos อีกด้วย เรื่องราวการเดินทางที่เชื่อมโยงเรื่องราวสร้างแรงบันดาลใจของเชฟ Emilio Fusé ผู้วางรากฐานและบริหารร้านอาหารตั้งแต่วันแรกๆ

เอมิลิโอ (เกิดปี 1986) เป็นเชฟชาวอาร์เจนตินาผู้มากความสามารถ มีความเชี่ยวชาญอย่างลึกซึ้งในเนื้อวัวอาร์เจนตินาโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารปาตาโกเนีย เอมิลิโอทำงานในฟาร์มและร้านอาหารมาตั้งแต่อายุ 17 ปี ความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในกระบวนการจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหารทำให้เขาเป็นหนึ่งในเชฟที่โดดเด่นในการปรุงอาหารด้วยเตาฟืน ซึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่พบเห็นได้ทั่วไปในอาร์เจนตินา

ตลอดระยะเวลา 5 ปีที่เขาทำงานที่ Los Fuegos เชฟเอมิลิโอมุ่งมั่นที่จะถ่ายทอดจิตวิญญาณของอาหารอาร์เจนตินาแท้ๆ และสร้างสรรค์มาโดยตลอด สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้ Los Fuegos กลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารอาร์เจนตินาแท้ๆ ในเวียดนามเท่านั้น แต่ยังทำให้ร้านอาหารแห่งนี้เป็นสะพานเชื่อมทางวัฒนธรรม ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างภาพลักษณ์ด้านอาหารที่หลากหลายของเวียดนามให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

เชฟเอมิลิโอ ฟูเซ่ เล่าถึงการเดินทางครั้งนี้ว่า “ผมและทีมงานได้สร้างครัวและเตาอบขึ้นจากพื้นที่เล็กๆ ในสวนแห่งนี้เอง 5 ปีแล้ว เวลาผ่านไปเร็วมาก! โชคดีที่ Los Fuegos ได้รับการสนับสนุนจากลูกค้าและเพื่อนๆ เสมอมา เรารู้สึกขอบคุณมาก และหวังว่าจะได้พบกันอีกในวันครบรอบ 5 ปีข้างหน้า”

โอลิเวียร์ 3.jpg
หัวหน้าเชฟลอส ฟวยโกส - เอมิลิโอ ฟูเซ่

เชฟฮวง ตุง ยังได้เล่าถึงการเดินทางของเอมิลิโอและลอส ฟูเอโกสว่า “ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เห็นการเดินทางของลอส ฟูเอโกสตั้งแต่เริ่มต้น การได้เห็นเพื่อนของผม เชฟเอมิลิโอ ฟูเซ เชฟผู้มากความสามารถและยอดเยี่ยม ประสบความสำเร็จอย่างน่าประทับใจภายในเวลาเพียง 5 ปี ทำให้ผมรู้สึกมีความสุขอย่างยิ่ง เขาทำให้ลอส ฟูเอโกสกลายเป็นหนึ่งในร้านสเต็กที่ดีที่สุดใน ฮานอย และในเวียดนาม”

ภายในกรอบงานซีรีส์อีเวนต์นี้ Los Fuegos จะยังคงจัดงาน "Patagonian Night" ต่อไป และปิดท้ายด้วย "Birthday Night" พร้อมสัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ที่น่าสนใจมากมายให้กับนักชิม

บีน ลินห์