ทางเลือกที่หวานจากธรรมชาติเพื่อสุขภาพ


สมุนไพรชนิดนี้มีความหวานมากกว่าอ้อยถึง 200-300 เท่า และผู้ป่วยเบาหวานยังสามารถนำไปใช้ได้ (ที่มา: Vietnamnet)

สมุนไพรชนิดนี้มีความหวานมากกว่าอ้อยถึง 200-300 เท่า และผู้ป่วยเบาหวานยังสามารถนำไปใช้ได้ (ที่มา: Vietnamnet)

ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรจำกัดการบริโภคขนมหวาน เนื่องจากมีน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (กลูโคส ฟรุกโตส) จำนวนมากที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างฉับพลัน ส่งผลให้ตับอ่อนทำงานหนักขึ้น ภาวะดื้อต่ออินซูลินรุนแรงขึ้น และนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อนอันตรายต่างๆ เช่น ความเสียหายต่อดวงตา โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคไต

อย่างไรก็ตาม มีพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ปลูกกันทั่วไปในหลายประเทศในเอเชีย รวมถึงเวียดนาม (ในจังหวัดภูเขาทางตอนเหนือและที่ราบสูงตอนกลาง) ซึ่งมีความหวานตามธรรมชาติมากกว่าน้ำตาลอ้อย 200-300 เท่า แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคอ้วนก็ยังสามารถใช้ได้อย่างปลอดภัย

นพ.โง ดึ๊ก เฟือง ผู้อำนวยการสถาบันการ แพทย์ แผนโบราณ กล่าวว่า พืชที่สามารถทดแทนความหวานของน้ำตาลได้อย่างปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วนและเบาหวาน คือ สตีเวีย (ชื่อวิทยาศาสตร์ Stevia rebaudiana)

“สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับพืชชนิดนี้ก็คือมันมีความหวานตามธรรมชาติมากกว่าน้ำตาลอ้อย 200–300 เท่า แต่ไม่สร้างพลังงาน หมายความว่าแทบจะไม่ให้แคลอรี่แก่ร่างกายเลย

ด้วยคุณสมบัติดังกล่าว ทำให้สตีเวียกลายเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง หรือผู้ที่จำเป็นต้องลดปริมาณน้ำตาลที่บริโภคในอาหารประจำวัน” ดร.โง ดึ๊ก ฟอง กล่าว

ดังนั้น ความหวานของหญ้าหวานจึงแตกต่างจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ โดยมาจากสารประกอบไกลโคไซด์ธรรมชาติในใบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสตีวิโอไซด์และรีบาวดีโอไซด์ เอ–เอฟ นอกจากนี้ ใบหญ้าหวานยังมีดัลโคไซด์ เอ สตีวิโอไบโอไซด์ และสารประกอบทางชีวภาพหลายชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์ ไตรเทอร์พีนอยด์ และโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย

ด้วยคุณสมบัติที่ไม่ให้พลังงาน สตีเวียจึงช่วยเพิ่มความหวานให้กับอาหารโดยไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด นี่คือเหตุผลที่สมุนไพรชนิดนี้จึงแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งเป็นกลุ่มคนที่ต้องควบคุมปริมาณกลูโคสที่เข้าสู่ร่างกายอย่างเข้มงวด

ดร. โง ดึ๊ก เฟือง กล่าวว่า การศึกษาสมัยใหม่หลายชิ้นยืนยันว่าหญ้าหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ส่วนประกอบสำคัญในใบหญ้าหวานช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ลดความดันโลหิตลงเล็กน้อย เพิ่มความไวต่ออินซูลิน ลดการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ และปกป้องเซลล์เบต้าของตับอ่อน ซึ่งเป็นแหล่งผลิตอินซูลินของร่างกาย

การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในประเทศญี่ปุ่นในปีพ.ศ. 2568 แสดงให้เห็นว่าสารประกอบสตีวิโอไซด์ในสตีเวียมีคุณสมบัติในการกระตุ้นเซลล์เบต้าของตับอ่อนให้หลั่งอินซูลิน ในขณะที่ยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อัลฟา-กลูโคซิเดส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยคาร์โบไฮเดรตให้เป็นกลูโคส

ด้วยกลไกคู่ขนานนี้ สตีเวียจึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร พร้อมทั้งรักษาระดับ HbA1c ให้คงที่ในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2

สตีเวียไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความดันโลหิตและปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ลดไขมันในเลือดและป้องกันความเสียหายของผนังหลอดเลือด” ดร. โง ดึ๊ก ฟอง กล่าว

เพื่อสร้างความหวานตามธรรมชาติแทนน้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลขัดขาวได้อย่างสมบูรณ์ ผู้คนสามารถใช้ใบสตีเวียแห้งในการปรุงอาหารหรือชงเป็นชาดื่มทุกวัน

ปริมาณที่แนะนำคือใบแห้งประมาณ 5-10 กรัมต่อวัน หรือเทียบเท่า 1-2 ช้อนชา ผู้ใช้สามารถชงเดี่ยวๆ หรือผสมกับสมุนไพรอื่นๆ เช่น ชะเอมเทศ ตะไคร้หอม ดอกเก๊กฮวย ฯลฯ เพื่อเพิ่มรสชาติและช่วยให้ร่างกายเย็นลงและขับสารพิษ

นอกจากนี้ ยังสามารถเติมใบหญ้าหวานลงในชา น้ำดื่ม หรืออบขนม เพื่อทดแทนน้ำตาลอ้อยได้อย่างสมบูรณ์ สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคอ้วน หรือผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ใบหญ้าหวานเป็นทางเลือกที่ช่วยให้พวกเขายังคงเพลิดเพลินกับความหวานตามธรรมชาติได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงขึ้นหรือการสะสมพลังงานส่วนเกิน

ดร.โง ดึ๊ก เฟือง กล่าวว่า ในบริบทของโรคเมตาบอลิซึม เช่น เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคอ้วน ที่เพิ่มมากขึ้น การค้นหาแหล่งสารให้ความหวานที่ปลอดภัยและเป็นธรรมชาติได้กลายเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

สตีเวีย สมุนไพรขนาดเล็กที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางยา กำลังได้รับการยอมรับในฐานะ “น้ำตาลธรรมชาติ” แห่งศตวรรษนี้ ส่งผลให้กระแสการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี สมดุล และยั่งยืนกำลังมาแรง

รายการคำสะกดผิด (0 คำผิด)

คำผิด	ที่ตายตัว

รายการเตือน (1)

คำเตือน	ข้อความ
ยาแผนโบราณ	อาจมีช่องว่างเกินระหว่างคำ กรุณาตรวจสอบอีกครั้ง

✨ เนื้อหาได้รับการตรวจสอบโดย AI และแก้ไขข้อผิดพลาดด้านการสะกดคำ/ไวยากรณ์แล้ว หากคุณไม่พอใจกับผลลัพธ์ คุณสามารถขอให้ AI ตรวจสอบอีกครั้งได้

หมายเหตุ: คุณควรตรวจสอบเนื้อหาที่แก้ไขโดย AI อย่างรอบคอบ โดยเฉพาะชื่อเฉพาะ สถานที่ หน่วยงาน แผนก รูปภาพบทความ...

ที่มา: https://baoquocte.vn/giai-phap-ngot-tu-nhien-cho-suc-khoe-333732.html