ดอกและผลของแก้วมังกรถูกนำมาใช้ในอาหารและยา

ไม่เพียงแต่ผลไม้ชนิดนี้จะเป็นที่นิยมเพราะรสชาติที่สดชื่นและมีใยอาหารสูงเท่านั้น แต่ดอกแก้วมังกรยังถูกนำมาใช้เป็นอาหารและยาสมุนไพรพื้นบ้านอีกด้วย

ดร.อ.งึ๊ก ฟอง ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ แผนโบราณ กล่าวว่า หลายคนคิดว่าแก้วมังกร (Hylocereus undatus) เป็นเพียงผลไม้ที่ช่วยให้สดชื่นและมีฤทธิ์เป็นยาระบายเท่านั้น แต่ในอดีตในพื้นที่ชนบทหลายแห่ง ไม่เพียงแต่ผลเท่านั้น แต่ดอกแก้วมังกรก็ถูกนำมาใช้เป็นอาหารและยาสมุนไพรพื้นบ้านด้วยเช่นกัน

ตามที่ดร.ฟองกล่าว คนมักเก็บดอกอ่อนมาปรุงในซุป ผัดกับกระเทียม หรือใส่ในหม้อไฟ ในบางพื้นที่ พวกเขายังตากดอกไม้ให้แห้งเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มช่วยรักษาโรคหลอดลมอักเสบ ต่อมน้ำเหลืองอักเสบจากวัณโรค วัณโรคปอด หรือบรรเทาอาการเมาค้าง

แม้ว่าวิธีการรักษาเหล่านี้จะสืบทอดกันมาตามความเชื่อพื้นบ้าน แต่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรนำมาใช้แทนการรักษาทางการแพทย์

ดอกแก้วมังกร. ภาพถ่าย: “N. Huyen”

จากมุมมองด้านโภชนาการสมัยใหม่ ผลไม้แก้วมังกรถือเป็นผลไม้ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก มีใยอาหารที่ละลายน้ำได้ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอลและเบตาเลน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่ทำให้แก้วมังกรเนื้อแดงมีสีม่วงแดงอันเป็นเอกลักษณ์

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมล็ดเล็กๆ ภายในผลไม้มีปริมาณน้ำมันไขมันไม่อิ่มตัวค่อนข้างสูง ด้วยส่วนประกอบนี้เอง ทำให้แก้วมังกรถูกพิจารณาว่าเป็นผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานเป็นของว่าง เสริมใยอาหาร หรือช่วยในการย่อยอาหาร

"หลายคนมีนิสัยชอบกินแก้วมังกรเมื่อมีอาการร้อนในหรือท้องผูก ซึ่งก็มีเหตุผลอยู่บ้าง แก้วมังกรมีน้ำและใยอาหารสูง จึงช่วยกระตุ้นการขับถ่ายและช่วยให้อุจจาระนิ่มลง" ดร.ฟองกล่าว

เขากล่าวว่า ในความเชื่อพื้นบ้าน ผลไม้แก้วมังกรถือเป็นผลไม้ที่มีฤทธิ์ "เย็น" ช่วยบรรเทาความร้อนในร่างกาย อย่างไรก็ตาม คำว่า "เย็น" ไม่ได้หมายความถึงความสามารถในการรักษาโรค

"หากอาการท้องผูกยังคงอยู่ หรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารแฝงอยู่ ผู้ป่วยยังคงจำเป็นต้องได้รับการตรวจและรักษาโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ" ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำ

ดร.ฟองกล่าวว่าไม่ควรรับประทานแก้วมังกรมากเกินไปในคราวเดียว โดยเฉพาะพันธุ์เนื้อแดง เพราะบางคนอาจมีอาการท้องอืดหรือท้องเสียเล็กน้อยหากรับประทานมากเกินไป

นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานยังจำเป็นต้องควบคุมปริมาณอาหารที่รับประทานอย่างเหมาะสม หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าแก้วมังกรมีรสหวานน้อยและสามารถรับประทานได้ตามใจชอบ แต่ผลไม้ชนิดนี้ยังคงมีน้ำตาลธรรมชาติอยู่ และอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดหากรับประทานมากเกินไป

ที่มา: https://vietnamnet.vn/hoa-qua-thanh-long-duoc-dung-lam-mon-an-vi-thuoc-2516640.html