สหกรณ์-“กุญแจ”เปิดทางสู่ผลผลิตทางการเกษตรพันล้านเหรียญ

ตั้งแต่การควบคุมพื้นที่เพาะปลูกและคุณภาพผลิตภัณฑ์ไปจนถึงการจัดระเบียบการบริโภคในและต่างประเทศ โมเดลสหกรณ์กำลังกลายเป็น "จุดเชื่อมโยง" ที่สำคัญเพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามสร้างห่วงโซ่คุณค่าที่ยั่งยืน

สวนมะนาวของเกษตรกร Pham Van Niem สหกรณ์บริการ การเกษตร My Long จังหวัดด่งท้าป (ภาพถ่าย: nhandan.vn)

แพลตฟอร์มป้องกันการขาดของโซ่

ในเวทีเสวนา “แนวทางแก้ไขเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและส่งเสริม ส่งออก “ผลิตภัณฑ์ผลไม้ที่มีประโยชน์: เสาวรส กล้วย สับปะรด มะพร้าว” จัดโดย กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม ดร. เจิ่น มินห์ ไห่ รองอธิการบดี คณะนโยบายสาธารณะและการพัฒนาชนบท เน้นย้ำว่า เพื่อปรับปรุงศักยภาพการส่งออกและลดความเสี่ยงในการละเมิดสัญญา ธุรกิจจำเป็นต้องเชื่อมโยงกันผ่านสหกรณ์

นายไห่ กล่าวว่า สหกรณ์ไม่เพียงแต่เป็นศูนย์กลางด้านเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นพันธมิตรเชิงกลยุทธ์ด้านโลจิสติกส์และคุณภาพผลิตภัณฑ์อีกด้วย

สหกรณ์สามารถจัดตั้งและจัดการรหัสพื้นที่เพาะปลูก จัดระเบียบพื้นที่วัตถุดิบ และควบคุมผลผลิต ซึ่งถือเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามที่จะเข้าสู่ตลาดระดับไฮเอนด์

แนวโน้มใหม่กำลังเกิดขึ้น: พื้นที่ปลูกมะพร้าวเพื่อน้ำจากเบ๊นแจและ เตี๊ยนซาง กำลังย้ายไปยังพื้นที่สูงตอนตะวันออกเฉียงใต้และตอนกลาง ซึ่งมีพื้นที่ 30-50 เฮกตาร์ ซึ่งได้รับรหัสพื้นที่และพร้อมสำหรับการส่งออกแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณไห่ตั้งข้อสังเกตว่าจำเป็นต้องแยกแยะระหว่างพันธุ์มะพร้าวสำหรับน้ำดื่มและพันธุ์มะพร้าวสำหรับทำน้ำมันให้ชัดเจน หากเลือกพันธุ์และระยะเวลาเก็บเกี่ยวที่ไม่ถูกต้อง น้ำมะพร้าวอาจเสื่อมสภาพระหว่างการขนส่งในระยะยาว

คุณไห่ยังได้เล่าถึงรูปแบบความร่วมมือในการนำผลไม้ชั้นสองมาขายตรงที่อาคารอพาร์ตเมนต์ในนครโฮจิมินห์และดานัง โดยปกติแล้วรถบรรทุกขนาด 3 ตันแต่ละเที่ยวจะขายหมดภายในเวลาเพียงหนึ่งถึงสองชั่วโมง ซึ่งช่วยเคลียร์สินค้าในคลังและเปิดช่องทางอีคอมเมิร์ซ หากได้รับการสนับสนุนด้านบรรจุภัณฑ์และการออกแบบ

การแปรรูปผลไม้สดเพื่อการแปรรูปเชิงลึก (ภาพ: THANH TRA)

อย่างไรก็ตาม ห่วงโซ่อุปทานอาจพังทลายลงได้หากไม่มีกลไกควบคุม นายเหงียน มานห์ ฮุง ประธานกรรมการบริษัท นาฟู้ดส์ จอยท์ สต็อก คอมพานี กล่าวถึงกรณีของนาฟู้ดส์ที่เคยลงทุน 200,000 ล้านดองในพื้นที่ปลูกสับปะรด แต่ล้มเหลวเนื่องจากเกษตรกรผิดสัญญาและขายให้กับพ่อค้าเมื่อราคาสูงขึ้น

จากการเรียนรู้จากประสบการณ์ ทำให้บริษัทแห่งนี้ได้เปลี่ยนมาใช้ระบบบริหารจัดการแบบดิจิทัลในพื้นที่วัตถุดิบทั้งหมด 5,000 เฮกตาร์ ลงนามในสัญญาราคาขั้นต่ำ กำหนดขีดจำกัดการซื้อต่อเฮกตาร์ และพร้อมที่จะยกเลิกสัญญากับครัวเรือนที่ละเมิดสัญญา เพื่อปกป้องชื่อเสียงและผลประโยชน์ในระยะยาวของทั้งสองฝ่าย

นายหงยังเตือนถึงสถานการณ์ที่พ่อค้าชาวจีนแอบซื้อสินค้าแล้ว “หนีเอาสินค้าไป” ทำให้เกิดความสูญเสียเป็นสองเท่า เขาเสนอให้เพิ่มความเข้มงวดในการบริหารจัดการพ่อค้าต่างชาติ ซึ่งรวมถึงการควบคุมถิ่นที่อยู่ การป้องกันการแต่งงานแบบอำพราง และการจัดการภาระภาษี

การปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมเพื่อตอบสนองต่อความคาดหวังการส่งออกผลไม้

ไม่เพียงแต่สับปะรดเท่านั้น อุตสาหกรรมหลักอื่นๆ อีกมากมาย เช่น เสาวรส กล้วย และมะพร้าว ก็มีเป้าหมายส่งออกมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์สหรัฐเช่นกัน จำเป็นต้องมีการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมอย่างครอบคลุม ตั้งแต่การวางแผนพื้นที่วัตถุดิบ การคัดเลือกพันธุ์ การควบคุมคุณภาพ ไปจนถึงการลงทุนในกระบวนการแปรรูปเชิงลึก

อุตสาหกรรมเสาวรสซึ่งเริ่มต้นจากศูนย์เมื่อ 10 ปีก่อน มีมูลค่าการส่งออก 300 ล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดว่าจะเกิน 500 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปีนี้ หากตลาดจีนเปิดอย่างเป็นทางการ ตัวเลขนี้อาจสูงถึง 1 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ปัจจุบันเวียดนามมีผลผลิตเสาวรส 40-60 ตัน/เฮกตาร์ (สองเท่าของอเมริกาใต้) ต้นทุนการผลิตต่ำ ขณะที่ราคาขายในซูเปอร์มาร์เก็ตอาจสูงถึง 230,000 ดอง/กิโลกรัม เฉพาะพันธุ์เลมอนหวานของ Nafoods ก็สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรสูงถึง 1 พันล้านดอง/เฮกตาร์ต่อผลผลิต

อย่างไรก็ตาม เพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน นายหุ่งกล่าวว่า จำเป็นต้องป้องกันพันธุ์ปลอม ควบคุมสารพิษตกค้าง เพิ่มการกำกับดูแลสถานประกอบการขนาดเล็ก และหลีกเลี่ยงการเพาะปลูกจำนวนมากจนทำให้มีปริมาณผลผลิตเกินความต้องการ

กล้วยมีความคาดหวังสูงยิ่งขึ้นไปอีก โดยมีมูลค่าการส่งออกสูงถึง 4 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ คุณ Pham Quoc Liem ประธานบริษัท Unifarm ยืนยันว่าการนำ “หนึ่งมาตรฐานหนึ่งกระบวนการ” ตั้งแต่พันธุ์ เทคนิค ไปจนถึงการแปรรูปเบื้องต้นมาใช้ จะทำให้กล้วยเวียดนามสามารถแข่งขันในระดับนานาชาติได้ Unifarm กำลังใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการคัดเลือกพันธุ์ที่ต้านทานโรคเหี่ยวเฉาในปานามา โดยตั้งเป้ารายได้ไว้ที่ 20,000 ดอลลาร์สหรัฐต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าระดับปัจจุบันเกือบ 10 เท่า

ต้นกล้วยไทยที่ปลูกตามมาตรฐาน VietGAP ของสหกรณ์การเกษตร Cay Tam (จังหวัดกวางจิ) (ภาพ: nhandan.vn)

นักธุรกิจ Vo Quan Huy เรียกร้องให้มีการพัฒนาส่วนแปรรูปกล้วยและผลิตภัณฑ์รอง เช่น ลำต้น ใบ ดอก และรากกล้วย ที่สามารถใช้เป็นอาหาร ยา ชีวไฟเบอร์ ปุ๋ยอินทรีย์ ฯลฯ อย่างไรก็ตาม ภาคส่วนนี้ยังไม่มีนโยบายการลงทุนที่เป็นระบบ ในขณะที่กล้วยสดยังคงต้องพึ่งพาตลาดจีน ญี่ปุ่น และเกาหลี

เกี่ยวกับอุตสาหกรรมมะพร้าว คุณเหงียน ถิ กิม ถั่น ประธานสมาคมมะพร้าวเวียดนาม กล่าวว่า พื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมีมะพร้าวมากกว่า 20 สายพันธุ์ แต่การปลูกมะพร้าวข้ามสายพันธุ์โดยเกษตรกรยังคงเป็นเรื่องปกติ เธอเสนอให้จัดทำแผนที่ดิจิทัลแสดงพื้นที่เพาะปลูก ส่งเสริมการปลูกมะพร้าวสลับสายพันธุ์เชิงนิเวศ ใช้ประโยชน์จากเครดิตคาร์บอน และลงทุนในระบบเครื่องจักรกลเพื่อลดต้นทุนและปรับปรุงการตรวจสอบย้อนกลับ

นายโต เวียด เชา รองอธิบดีกรมความร่วมมือระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ 4 ประเภท ได้แก่ เสาวรส กล้วย สับปะรด และมะพร้าว เนื่องจากมีศักยภาพในการส่งออกสูง โดยจีนเป็นตลาดสำคัญ โดยมีผักและผลไม้ส่งออกอย่างเป็นทางการ 12 ชนิด และมี 6 ชนิดที่ได้ลงนามในพิธีสารแล้ว

นายโง ซวน นาม (สำนักงาน SPS เวียดนาม) กล่าวว่า หลังจากที่เวียดนามเริ่มใช้รูปแบบการบริหารแบบสองระดับตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 การขนส่งก็ไม่เคยประสบปัญหาใดๆ เนื่องมาจากการเปลี่ยนแปลงเขตการปกครอง เนื่องจากมีการอัปเดตระบบ CIFER ของจีนอย่างทันท่วงที

ในส่วนของนโยบายเมล็ดพันธุ์ นายเหงียน นู เกือง (กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) กล่าวว่า กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมเสนอให้คงเฉพาะข้าวและข้าวโพดไว้ในรายชื่อพืชผลหลักเท่านั้น ส่วนพืชผลอื่นๆ เช่น กล้วย กาแฟ เกรปฟรุต ฯลฯ ผู้ประกอบการจะต้องประกาศตนเองเพื่อจำหน่าย ซึ่งหมายความว่าผู้ประกอบการต้องรับผิดชอบในการรับประกันคุณภาพ

ในด้านเทคโนโลยี หลายธุรกิจได้เสนอนโยบายให้สิทธิพิเศษสำหรับการนำเข้าวัสดุต่างๆ เช่น มีดคัตเตอร์ เทปพันกิ่ง และวัสดุปลูกสำหรับการผลิตเสาวรส ดร.เหงียน ถิ ถั่น ถวี อดีตอธิบดีกรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กล่าวว่า จะมีแนวทางในการจัดตั้งวิสาหกิจวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อลงทุนในโครงการวิจัยและการผลิตจากทุนของรัฐ

จะเห็นได้ว่ารูปแบบสหกรณ์เป็น “แรงสนับสนุน” สำคัญในการสร้างห่วงโซ่อุปทานที่เชื่อมโยงกัน ซึ่งช่วยยกระดับสถานะของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนาม อย่างไรก็ตาม เพื่อส่งเสริมรูปแบบนี้อย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องมีการประสานนโยบายด้านพันธุ์พืช เทคโนโลยี การแปรรูปเชิงลึก และการจัดการตลาด ซึ่งเป็นจุดอ่อนที่ต้องได้รับการแก้ไข เพื่อให้ภาคเกษตรกรรมของเวียดนามสามารถก้าวเข้าสู่ตลาดใหญ่ได้อย่างมั่นคง

ที่มา: https://baolangson.vn/hop-tac-xa-chia-khoa-mo-duong-cho-nong-san-ty-do-5053585.html