รสชาติของเทศกาลตรุษจีนจากตลาดชนบท

ท่ามกลางความทันสมัย ​​ตลาดตรุษจีนยังคงมอบความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง เป็นสถานที่ที่วัฒนธรรม อาหาร และวิถีชีวิตที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาคมาบรรจบกัน ไม่ใช่แค่สถานที่ซื้อขาย แต่ยังเป็นพื้นที่ที่อนุรักษ์จิตวิญญาณของชนบท ที่ซึ่งบรรยากาศของเทศกาลตรุษจีนและการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิปรากฏให้เห็นอย่างชัดเจนและแท้จริงที่สุด

ชาวบ้านคัดเลือกใบตองสีเขียวสดใสอย่างพิถีพิถันเพื่อใช้ห่อขนมบั๋นจุง (ขนมข้าวเหนียวเวียดนามแบบดั้งเดิม) ซึ่งเป็นการช่วยอนุรักษ์รสชาติแบบดั้งเดิมของเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ)

เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา ตลาดฮอปเชา (ตำบลตำดาว) ดูเหมือนจะเปลี่ยนไปเป็นตลาดที่มีชีวิตชีวาและคึกคักเป็นพิเศษ ตั้งแต่เช้าตรู่ ผู้คนต่างหลั่งไหลมาที่ตลาดด้วยความตื่นเต้นเตรียมพร้อมสำหรับฤดูใบไม้ผลิใหม่ แผงลอยต่างๆ ตั้งเรียงรายกันอย่างหนาแน่น ขายสินค้าหลากหลายชนิด ตั้งแต่ดอกพีชและส้มจี๊ด ไปจนถึงขนมเค้ก ขนมหวาน และอาหารต่างๆ รวมถึงของใช้จำเป็นสำหรับเทศกาลตรุษจีน เสียงทักทาย เสียงหัวเราะ และเสียงสนทนาผสมผสานกัน ก่อให้เกิดเสียงดนตรีแห่งความสุขที่เป็นเอกลักษณ์ของตลาดส่งท้ายปีนี้

นอกจากสินค้าที่คุ้นเคยแล้ว ตลาดชนบทในช่วงเทศกาลตรุษจีนยังน่าสนใจเพราะมีสินค้าที่แสดงถึงเอกลักษณ์ของ "ผลผลิตในท้องถิ่น" อย่างชัดเจน ชาวบ้านจำนวนมากใช้โอกาสนี้นำผัก ไก่ กล้วย ฝรั่ง และใบตองที่ปลูกเองมาขาย สินค้าแต่ละชิ้นล้วนแสดงถึงความอุตสาหะและความรักอย่างแท้จริงของเกษตรกร สินค้าเหล่านี้จัดวางอย่างเรียบง่ายโดยไม่หรูหรา แต่ก็ดึงดูดผู้ซื้อได้เสมอเพราะความสดใหม่ ความเรียบง่าย และความเป็นต้นตำรับ

ผลผลิตในท้องถิ่นที่ปลูกในสวนและไร่นาถูกนำมาขายที่ตลาดชนบทโดยชาวบ้าน เพื่อตอบสนองความต้องการในการจับจ่ายใช้สอยในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน

นางหลิว ถิ บา (จากตำบลตามดาว) จัดแผงขายของเล็กๆ ของเธออย่างรวดเร็ว และเชิญชวนลูกค้าให้เข้ามาชมสินค้าอย่างอบอุ่น ผลผลิตในท้องถิ่นถูกจัดวางอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อย สะท้อนให้เห็นถึงความขยันหมั่นเพียรและความจริงใจของผู้ผลิต นางบาเล่าว่า “ช่วงตรุษจีน เวลาที่ฉันไปตลาดเพื่อซื้อของให้ครอบครัว ฉันมักจะใช้โอกาสนี้นำผลผลิตจากสวนของฉันไปขายเสมอ มันอาจจะไม่มาก ส่วนใหญ่ก็ใช้สิ่งที่หาได้ง่ายในสวน ทุกอย่างเล็กๆ น้อยๆ ก็ช่วยได้ ช่วยให้มีเงินซื้อของช่วงตรุษจีน และทำให้ฉันมีความสุขเพราะความขยันของฉันได้รับการชื่นชม”

ช่วงนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แผงขายใบตองและท่อไม้ไผ่คึกคักกว่าที่เคย ผู้ซื้อเลือกใบแต่ละใบอย่างพิถีพิถัน ในขณะที่ผู้ขายแนะนำและชี้แนะวิธีการเลือกใบสำหรับห่อขนมอย่างใจดี แม้ว่าชีวิตสมัยใหม่จะนำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่แก่นแท้ของชนบทยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ผ่านขนบธรรมเนียมและประเพณี

นางหลง ถิ ซิงห์ (จากตำบลตามดาว) เลือกใบตองและใบไผ่สีเขียวชอุ่มอย่างพิถีพิถัน แล้วจัดเรียงใบไม้เหล่านั้นอย่างคล่องแคล่ว พร้อมทั้งเล่าถึงธรรมเนียมการห่อขนมข้าวเหนียว "กู่" ซึ่งเป็นประเพณีทางวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมายาวนานของชาวซานดิว ขนมข้าวเหนียว "กู่" แตกต่างจากขนมข้าวเหนียวสี่เหลี่ยมทั่วไปตรงที่มีรูปร่างเล็กและบอบบาง มีส่วนยื่นออกมาด้านหลังคล้ายตะกร้า ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความขยันหมั่นเพียรและแบกภาระของสตรีชาวซานดิว และยังสื่อถึงความปรารถนาของลูกหลานให้มีชีวิตที่เจริญรุ่งเรืองและอุดมสมบูรณ์ในปีใหม่ด้วย

คุณซินห์กล่าวว่า "การทำขนมบั๋นจุง (ขนมข้าวเหนียวเวียดนามแบบดั้งเดิม) ด้วยมือ ไม่เพียงแต่เป็นการแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้สมาชิกในครอบครัวได้มารวมตัวกัน หลังจากปีที่วุ่นวายกับการทำงานและชีวิต ช่วงเวลาเหล่านั้นจึงมีความหมายอย่างแท้จริง"

เมื่อเทศกาลตรุษจีนใกล้เข้ามา บรรยากาศที่ตลาดดุยเฟียนในตำบลฮอยทินก็คึกคักไม่แพ้กัน ผู้ซื้อและผู้ขายทักทายกันด้วยรอยยิ้มที่คุ้นเคยและการสนทนาที่อบอุ่น แม้ว่าสิ่งอำนวยความสะดวกจะไม่กว้างขวางหรือทันสมัยเท่าตลาดขนาดใหญ่ แต่ก็ไม่มีอะไรขาดหายไป แผงลอยจัดเรียงอย่างเรียบง่าย บางครั้งปูผ้าใบไว้บนพื้น บางครั้งมีชั้นวางเล็กๆ สร้างเสน่ห์แบบดั้งเดิมของตลาดชนบทที่ไม่เหมือนใคร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลผลิตที่ปลูกและทำโดยชาวบ้านเอง ยิ่งเน้นย้ำจิตวิญญาณที่เรียบง่ายและน่ารักของชนบท

ตลาดชนบทในช่วงเทศกาลตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) ไม่ได้เป็นเพียงสถานที่ซื้อขายเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่ผู้คนมาพบปะสังสรรค์กัน ทุกคนต่างแลกเปลี่ยนคำอวยพร สอบถามสารทุกข์สุขดิบ และอวยพรให้ปีใหม่เป็นปีที่เจริญรุ่งเรือง ตลาดชนบทเหล่านี้เป็น "จุดหมายปลายทางยอดนิยมในช่วงฤดูใบไม้ผลิ" สำหรับหลายๆ คน และยังช่วยเตือนให้ผู้คนได้เชื่อมโยงกับรากเหง้าและหวงแหนวัฒนธรรมดั้งเดิมที่สวยงามของตนอีกด้วย

ชีวิตสมัยใหม่นำมาซึ่งการเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่ตลาดตรุษจีน (ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) แบบดั้งเดิมในชนบทยังคงรักษาเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์เอาไว้ กลายเป็นประเพณีที่สวยงามซึ่งสืบทอดกันมาหลายปี สำหรับหลายคนที่อยู่ห่างไกลจากบ้าน ไม่ว่าพวกเขาจะอยู่ที่ไหนหรือทำอะไร พวกเขายังคงปรารถนาที่จะกลับบ้านในช่วงปลายปี เพื่อไปเยี่ยมชมตลาดตรุษจีนในบ้านเกิด เพื่อสัมผัสจิตวิญญาณแห่งฤดูใบไม้ผลิอย่างเต็มที่ ตลาดตรุษจีนยังเป็นโอกาสให้พวกเขาได้ทบทวนผลงานในปีที่ผ่านมาและเตรียมพร้อมสำหรับปีใหม่ด้วยความหวัง ในบรรยากาศที่คึกคักนั้น การทักทาย การแบ่งปันเรื่องราวของปีที่ผ่านมา และการวางแผนสำหรับปีใหม่ ช่วยเสริมสร้างความผูกพันในชุมชนและความรักฉันท์เพื่อนบ้าน

ในเทศกาลตรุษจีน เหล่าคุณแม่และคุณยายจะเลือกดอกเบญจมาศสีเหลืองที่สวยที่สุดไปวางไว้บนแท่นบูชาบรรพบุรุษ

และเลือกกิ่งดอกพีชขนาดเล็กที่สวยงามและเหมาะสมกับงบประมาณของคุณมาประดับตกแต่งในช่วงเทศกาลตรุษจีน

การไปตลาดตรุษจีนเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมายาวนานและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมเวียดนาม แม้ว่าวิถีชีวิตจะทันสมัยมากขึ้น มีซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านสะดวกซื้อ และการช้อปปิ้งออนไลน์แพร่หลายมากขึ้น แต่ตลาดในชนบทยังคงมีความสำคัญเป็นพิเศษในชีวิตของผู้คนในชนบท ตลาดเหล่านี้ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการด้านการซื้อของเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางชุมชนและแหล่งเก็บรักษาคุณค่าทางวัฒนธรรมดั้งเดิมอีกด้วย

ตลาดชนบทที่คึกคักในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีนเป็นหลักฐานที่ชัดเจนถึงความมีชีวิตชีวาที่ยั่งยืนของวัฒนธรรมหมู่บ้านเวียดนาม ตลาดเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ซื้อขายสินค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่พบปะ สังสรรค์ และอวยพรให้กันและกันมีปีใหม่ที่สงบสุขและโชคดี เป็นสถานที่ที่จะได้สัมผัสรสชาติของบ้านเกิดอย่างแท้จริงในช่วงก่อนเทศกาลตรุษจีน

ทุยฮวง

ที่มา: https://baophutho.vn/huong-vi-tet-tu-nhung-phien-cho-que-247840.htm