เมื่ออาหารกลายเป็นภาษาที่เชื่อมโยงการท่องเที่ยวและวัฒนธรรม

VHO - กิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น การแข่งขันเชฟมืออาชีพดานัง ครั้งที่ 5 ปี 2568 และการประชุมเชิงปฏิบัติการกลยุทธ์อุตสาหกรรมการโรงแรม เปิดตัวอย่างเป็นทางการในดานัง ดึงดูดผู้เข้าร่วมประชุม ผู้เชี่ยวชาญ และผู้นำในภาคการท่องเที่ยว อาหาร และโรงแรมมากกว่า 1,000 รายทั่วประเทศ

งานนี้จัดโดยสหพันธ์แรงงานเมือง ดานัง สมาคมโรงแรมดานัง ร่วมกับสมาคมส่งออกสัตว์ปีกและไข่แห่งสหรัฐอเมริกา รีสอร์ท Furama Danang, HORECFEX และสมาคมวัฒนธรรม-อาหารดานัง

ที่นี่คือสนามเด็กเล่นมืออาชีพสำหรับเชฟและหัวหน้าเชฟที่จะมีโอกาสแลกเปลี่ยน พัฒนาทักษะ และแบ่งปันประสบการณ์ และในเวลาเดียวกันยังทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมเชิงกลยุทธ์ระหว่างอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและ การทำอาหาร ของเวียดนามอีกด้วย

การแข่งขันในปีนี้จัดขึ้นภายใต้หัวข้อ “อาหารดานังที่ผสมผสานความเป็นสากล” ถือเป็นก้าวสำคัญ 5 ปีของการก่อตั้งและการพัฒนา ตอกย้ำตำแหน่งหนึ่งในงานด้านอาหาร-การท่องเที่ยวที่ใหญ่ที่สุดและทรงเกียรติที่สุดในภูมิภาคภาคกลาง

โครงการนี้ได้รวบรวมทีมอย่างเป็นทางการจากโรงแรม รีสอร์ท และร้านอาหารชื่อดังจำนวน 16 ทีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปีนี้ มีทีมจากเว้และกวางจิเข้าร่วม ซึ่งแสดงให้เห็นถึงจิตวิญญาณของการแลกเปลี่ยนในระดับภูมิภาคและการแพร่หลายของกิจกรรมนี้ในชุมชนอาหารภาคกลาง

ผู้บริหารกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว นครดานัง และตัวแทนคณะกรรมการจัดงาน มอบดอกไม้และเหรียญที่ระลึกแก่คณะกรรมการตัดสินการประกวด

ในสุนทรพจน์เปิดงาน คุณเหงียน ดึ๊ก กวีญ ประธานสมาคมโรงแรมดานัง ได้เน้นย้ำว่า หลังจากผ่านมา 5 ฤดูกาล การแข่งขันเชฟมืออาชีพดานังได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของความมุ่งมั่น ความคิดสร้างสรรค์ และการผสมผสาน งานนี้ไม่เพียงแต่เชิดชูพรสวรรค์ด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องของชุมชนนักทำอาหารเวียดนามในการพัฒนาทักษะ อนุรักษ์เอกลักษณ์ประจำชาติ และมุ่งสู่มาตรฐานสากล

งานในวันนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสในการเชิดชูพรสวรรค์ด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดเริ่มต้นของความร่วมมือใหม่ ความคิดสร้างสรรค์ และแนวทางการพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว โรงแรม และการทำอาหารของเวียดนามในอนาคตอีกด้วย” นายควินห์กล่าวเน้นย้ำ

นายเหงียน ดึ๊ก กวี๋ญ ประธานสมาคมโรงแรมดานัง กล่าวว่า "งานนี้ไม่เพียงแต่เป็นการเชิดชูความสามารถของเชฟเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความพยายามอย่างต่อเนื่องของชุมชนนักทำอาหารดานังโดยเฉพาะและเวียดนามโดยรวมในการพัฒนาทักษะ รักษาเอกลักษณ์ประจำชาติ และมุ่งสู่มาตรฐานสากล"

โครงการนี้ไม่เพียงแต่เป็นสนามเด็กเล่นมืออาชีพเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญทางสังคมอย่างลึกซึ้งอีกด้วย ในโอกาสนี้ ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานได้บริจาคเงิน 50 ล้านดองเวียดนามเพื่อสนับสนุนสมาชิกสหภาพแรงงานและคนงานของสหพันธ์แรงงานนครดานังที่ได้รับผลกระทบจากพายุและน้ำท่วมในปี พ.ศ. 2568 การกระทำนี้แสดงให้เห็นถึงจิตวิญญาณแห่งการแบ่งปันและความรับผิดชอบต่อชุมชนของอุตสาหกรรมบริการการท่องเที่ยวดานัง

ทีมงานประกอบด้วยคณะกรรมการและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารชั้นนำทั้งในและต่างประเทศ ซึ่งนำความเชี่ยวชาญอันลึกซึ้งและวิสัยทัศน์ที่ทันสมัยมาสู่การแข่งขัน หนึ่งในนั้นคือ เชฟนอร์เบิร์ต เออร์บาร์ สมาชิกสมาคมเชฟโลก (สวิตเซอร์แลนด์) ผู้มีประสบการณ์กว่า 45 ปี, เชฟดวน วัน ตวน เชฟชาวเวียดนามคนแรกของ Furama - Ariyana Danang International Tourism Complex, รองประธาน Central Cluster Artisans Group (สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม) และยังเป็นผู้เชี่ยวชาญและกรรมการของ CBMA และ Leizing-Avestos (เยอรมนี), เชฟเหงียน ดาญ ฮิญ และเชฟเล ซวน ทัม สองเชฟชื่อดังระดับโลกในวงการอาหารเวียดนาม

การแข่งขันในปีนี้เป็นการยกย่องคุณภาพมืออาชีพที่โดดเด่นของทีมจากโรงแรม รีสอร์ท และแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มชั้นนำในภาคกลาง

ด้วยทีมกรรมการที่มีประสบการณ์ ผลงานที่ส่งเข้าประกวดในปีนี้ได้รับการชื่นชมอย่างมากในด้านคุณภาพระดับมืออาชีพ ความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนอ และเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ ขณะเดียวกันยังคงรักษาความซับซ้อนและเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนามไว้ในแต่ละจาน

กิจกรรมชุดปี 2568 ไม่เพียงแต่เป็นสถานที่เชิดชูวิชาชีพด้านการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสให้อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว โรงแรม และการทำอาหารของเวียดนามได้เสริมสร้างความเชื่อมโยง แบ่งปันกลยุทธ์ และมุ่งสู่เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนอีกด้วย

เชฟเตรียมพร้อมสำหรับการแข่งขัน

ด้วยขนาดที่ขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและการลงทุนอย่างทั่วถึง ทำให้การแข่งขัน “Da Nang Professional Chef Competition” กลายมาเป็นกิจกรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของเมืองดานัง โดยมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมภาพลักษณ์ของจุดหมายปลายทางที่เต็มไปด้วยพลัง เป็นมิตร และอุดมไปด้วยวัฒนธรรม

งานนี้ไม่เพียงแต่จุดประกายความคิดสร้างสรรค์ของเชฟเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างตำแหน่งของดานังบนแผนที่การท่องเที่ยวและการทำอาหารระดับภูมิภาคและระดับนานาชาติ แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของเมืองที่จะเป็นศูนย์กลางการจัดงานและการประชุมชั้นนำในเวียดนาม

ที่มา: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html