ตรวจสอบและกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎหมายและข้อบังคับด้านความปลอดภัยของอาหาร

เมื่อเช้าวันที่ 22 กันยายน กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร (กรมอนามัย) ประสานงานกับกรมการศึกษาและการฝึกอบรม กรมตำรวจเศรษฐกิจ (ตำรวจจังหวัด) เพื่อตรวจสอบและกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎหมายด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับโรงครัวของโรงเรียน ตรวจสอบความเสี่ยงของการปนเปื้อนอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารที่เสิร์ฟในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ที่โรงเรียนอนุบาล Vu Phuc และโรงเรียนประถมศึกษา Vu Phuc เขต Vu Phuc

ทีมตรวจสอบกำกับดูแลการปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหาร ณ โรงเรียนอนุบาลหวู่ฟุก (เขตหวู่ฟุก)

รายงานระบุว่า ปัจจุบันโรงเรียนอนุบาลหวูฟุกให้บริการอาหาร 380 มื้อต่อวัน ขณะที่โรงเรียนประถมหวูฟุกให้บริการ 785 มื้อต่อวัน ทั้งสองโรงเรียนได้ลงนามในสัญญาจัดหาอาหารกับองค์กรและบุคคลที่มีชื่อเสียง ซึ่งมีพื้นฐานทางกฎหมายที่เพียงพอในการควบคุมแหล่งที่มาของอาหารจากวัตถุดิบ เพื่อให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพและความปลอดภัย

ที่โรงครัวของโรงเรียน คณะผู้แทนได้ตรวจสอบและติดตามอย่างใกล้ชิดเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต สภาพความปลอดภัยของอาหารในโรงครัวตามระเบียบ ข้อกำหนด สภาพของสิ่งอำนวยความสะดวก อุปกรณ์ และอุปกรณ์ที่ใช้ในการบริการแปรรูปและรับประทานอาหารในโรงเรียน บันทึกและใบรับรองที่เกี่ยวข้องกับการรับรองความปลอดภัยของอาหาร...

พื้นที่แปรรูปอาหาร ณ โรงเรียนอนุบาลหวู่ฟุก (หอเด็กหวู่ฟุก)

จากการตรวจสอบ ทั้งสองหน่วยงานได้ปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดอย่างถูกต้อง เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารตามกฎระเบียบ วัตถุดิบที่ใช้มีสัญญากับซัพพลายเออร์ แหล่งที่มาชัดเจน อาหารนำเข้าได้รับการแปรรูปและนำไปใช้ภายในวันเดียวกัน คณะผู้แทนขอให้โรงเรียนต่างๆ ดำเนินการจัดครัวตามหลักทางเดียวต่อไปในอนาคต จัดให้มีโต๊ะอาหารเพิ่มขึ้น อ่างล้างจานสแตนเลส พัดลมดูดอากาศ เตาแก๊ส ขยายพื้นที่สำหรับแบ่งอาหารปรุงสุก ออกแบบห้องรับประทานอาหารแยกสำหรับนักเรียนประจำ ขณะเดียวกัน เสริมสร้างการกำกับดูแลและควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะอาหารสด   รวมกับงานตรวจสอบ   คณะผู้แทนได้ส่งเสริมการตระหนักรู้และความรับผิดชอบของคณะทำงาน ครู และพนักงานในการรับรองความปลอดภัยของอาหาร

เลฮิเออ

ที่มา: https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html