ชาวนาแก่เก็บรายได้ 500 ล้านดองจากการเลี้ยงวัว

ทุกปี นาย Doan Van Kien (ตำบล Tan Uyen จังหวัด Lai Chau) มีรายได้ 500 ล้านดองจากการเลี้ยงวัว และได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งในเกษตรกรเวียดนามดีเด่นในปี 2568

การเดินทางแห่งความเชี่ยวชาญ

คุณเกียนเคยหาเลี้ยงชีพด้วยการเป็น “คนต้อนควาย” ตระเวนไปตามหมู่บ้านและตลาดตั้งแต่เมืองเติ่นอุยเอนไปจนถึงเมือง ลายเจิว (เก่า) ซื้อควายมาขายต่อเพื่อทำกำไร “งานต้อนควายเป็นงานหนักมาก ตากแดดตากฝน นอนดึกในทุ่งนา ทำงานหนักตลอดวันก็เพียงพอกิน แทบไม่เหลือเลย” เขาเล่า

คุณเกียน ใส่ใจฉีดวัคซีนป้องกันโรค Pasteurellosis โรคปากและเท้าเปื่อยให้กับวัว... ภาพโดย: ดึ๊ก บิ่ญ

ในปี 2019 หลังจากเก็บออมเงินมาหลายปี เขาตัดสินใจ “เกษียณ” และใช้ที่ดินหลังบ้านสร้างโรงนาเพื่อเลี้ยงวัวพันธุ์

บนพื้นที่ประมาณ 500 ตารางเมตร เขาได้สร้างโรงนาที่แข็งแรง โปร่งสบาย พร้อมโรงเก็บอาหาร จากประสบการณ์ของเขา เขาเลือกซื้อวัวพันธุ์ดีที่แข็งแรงและมีคุณภาพมาเพาะพันธุ์ เขาคัดเลือกวัวอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะวัวพันธุ์ 3B, Lai Sind และ Brahman เนื่องจากมีน้ำหนักมาก โตเร็ว และเนื้อที่อร่อย

“เมื่อเทียบกับวัวท้องถิ่นแล้ว วัวพันธุ์ 3B มีเนื้อมากกว่าสองเท่าและขายตามน้ำหนัก ทำให้มูลค่าของวัวมีเสถียรภาพมากกว่า” เขากล่าว ด้วยประสิทธิภาพที่เห็นได้ชัดของวัวพันธุ์นี้ เพียงไม่กี่ปีหลังจากนั้น เขาก็ขยายโรงนาเป็นมากกว่า 800 ตารางเมตร และเลี้ยงวัวได้มากกว่า 100 ตัว

เพื่อจัดหาอาหารเชิงรุก เขาปลูกหญ้าช้าง 2 เฮกตาร์ และเพิ่มรำข้าวโพดเมื่อจำเป็น วัวจะได้รับวัคซีนทุก 6 เดือนเพื่อป้องกันโรคปากและเท้าเปื่อยและโรคแอนแทรกซ์

แม้จะมีพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ แต่ฟาร์มของเขากลับไม่มีกลิ่นเหม็น เคล็ดลับอยู่ที่วัสดุรองพื้นชีวภาพที่ทำจากขี้เลื่อย แกลบ และโปรไบโอติกส์ “ผมโรยแกลบหนา 20-30 เซนติเมตรลงบนพื้นโรงนา และทุกๆ 15-20 วัน ผมก็โรยชั้นแกลบใหม่และโปรไบโอติกส์ลงไป วิธีนี้ช่วยกำจัดกลิ่น ลดโรค และประหยัดเวลาในการทำความสะอาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ” เขาอธิบาย

ฝูงวัวของเขาเจริญเติบโตได้ดี โดยขายได้ราคาเฉลี่ยปีละ 80,000 - 100,000 ดอง/กก. พ่อค้าจะมาซื้อที่โรงนาโดยตรง ขายได้มากกว่า 50 - 80 ตัว/ปี

มุ่งเน้นการประมวลผลเชิงลึก

นอกจากการเลี้ยงปศุสัตว์แล้ว คุณเกียนและภรรยายังพัฒนาผลิตภัณฑ์อบแห้งจากควาย วัว และหมูอีกด้วย โดยใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีอยู่ ได้เรียนรู้เทคนิคต่างๆ จากโรงงานในจังหวัด จากนั้นจึงค้นคว้าและพัฒนาสูตรด้วยตนเอง

สินค้าเหล่านี้เป็นสินค้าพิเศษของจังหวัดลายเจิวโดยเฉพาะ และของภาคตะวันตกเฉียงเหนือโดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์จากควายแห้ง เนื้อวัวแห้ง หมูแห้ง ไส้กรอก กุนเชียง แฮม ไก่หมักสมุนไพร ฯลฯ ของตระกูลคุณเกียน ได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัด ผลิตภัณฑ์หลายอย่างที่ทำจากควาย เนื้อวัว และเนื้อหมูของตระกูลคุณเกียน ได้รับการยกย่องให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว

ผลิตภัณฑ์แห้ง เช่น เนื้อควายตากแห้ง ได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก ภาพโดย: ดึ๊กบิ่ญ

ในระหว่างที่ทำงานและสั่งสมประสบการณ์ ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากควาย วัว และหมูของครอบครัวก็ค่อยๆ เป็นที่ยอมรับในแบรนด์ของตน และได้รับคำสั่งซื้อจากร้านค้าหลายแห่งทั้งภายในและภายนอกจังหวัด โดยเฉพาะช่วงเทศกาลเต๊ด โดยราคาเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์เนื้อควายตากแห้งแต่ละชิ้นอยู่ที่ประมาณ 600,000 ดองต่อกิโลกรัม ส่วนเนื้อหมูตากแห้งอยู่ที่ประมาณ 400,000 ดองต่อกิโลกรัม

เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อควายแห้งและเนื้อหมูแห้งที่มีคุณภาพ คุณเคียนใส่ใจเป็นพิเศษในทุกขั้นตอนตั้งแต่การคัดเลือกเนื้อ การหั่นเนื้อ การปรุงรส และการตากแห้ง

คุณเคียนยกตัวอย่างขั้นตอนการทำเนื้อควายอบแห้ง ซึ่งโดยทั่วไปมี 3 ขั้นตอนหลัก คือ การเลือกเนื้อ การหมัก และการตากแห้ง “เนื้อต้องเลือกจากส่วนสะโพกที่แข็งแรง เมล็ดยาว หั่นตามแนวเส้นเพื่อรักษาความเหนียว หลังจากหมักกับเครื่องแกง กระเทียม พริก เม็ดยี่หร่า ตะไคร้... ประมาณ 4 ชั่วโมง จึงนำไปตากแห้ง วิธีนี้ทำให้เนื้อมีรสชาติเฉพาะตัวและไม่เหม็นควัน” เขากล่าวเสริม

ด้วยความเชี่ยวชาญในกระบวนการแปรรูป ผลิตภัณฑ์ของครอบครัวเขาจึงมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยทางอาหารและรสชาติอันเข้มข้นแบบตะวันตกเฉียงเหนือ ปัจจุบัน โรงงานแปรรูปแห่งนี้สร้างรายได้มากกว่า 1 พันล้านดองในแต่ละปี กำไรมากกว่า 500 ล้านดอง และในขณะเดียวกันก็สร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นจำนวนมาก

นายชู วัน ถั่น ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลเติ่นเหวิน ได้ชื่นชมรูปแบบการพัฒนา เศรษฐกิจ อย่างครัวเรือนของนายเกียนเป็นอย่างยิ่ง นายถั่น กล่าวว่า การส่งเสริมการทำปศุสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปเชิงลึกไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น สร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวและผู้บริโภคเมื่อกล่าวถึงตำบลเติ่นเหวิน

ในอนาคตอันใกล้นี้ รัฐบาลตำบลมีแผนที่จะขยายรูปแบบการเลี้ยงโคเชิงพาณิชย์แบบ 3B ส่งเสริมให้ประชาชนร่วมมือกันพัฒนาสถานที่แปรรูปแบบรวมศูนย์ ซึ่งจะทำให้สามารถใช้ทรัพยากรควาย โค และหมูในพื้นที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้มีรายได้เพิ่มขึ้นและพัฒนาเศรษฐกิจส่วนรวมที่ยั่งยืน

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/lao-nong-bo-tui-500-trieu-dong-nho-nuoi-bo-d783894.html