เชื่อมโยงกระบวนการผลิตเพื่อยกระดับสถานะของข้าวคาเมา

ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ปรากฏชัดเจนมากขึ้นเรื่อยๆ ภาคเกษตรกรรมในจังหวัดกาเมา กำลังเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการส่งเสริมความเชื่อมโยงระหว่างการผลิตและการบริโภคตลอดห่วงโซ่คุณค่า ซึ่งถือเป็นทิศทางสำคัญในการเพิ่มมูลค่าของข้าว ปรับปรุงรายได้ของเกษตรกร และก้าวไปสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน

• ขยายการเพาะปลูกข้าวพันธุ์ "ข้าวที่ดีที่สุด ในโลก " ในรูปแบบการทำนาข้าวควบคู่กับการเลี้ยงกุ้ง
• เพิ่มมูลค่าของข้าวตลอดห่วงโซ่อุปทาน
• เหตุการณ์ต่างๆ เหล่านั้นถือเป็น "แรงผลักดัน" ในการสร้างแบรนด์ข้าว คาเมา ให้แข็งแกร่งขึ้น
• การพัฒนาคุณภาพอุตสาหกรรมข้าวในบริบทใหม่

ขยาย ห่วงโซ่อุปทาน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การดำเนินนโยบายเพื่อพัฒนา เศรษฐกิจ แบบรวมกลุ่มได้ก่อให้เกิดผลลัพธ์ที่สำคัญ ภาคเกษตรกรรมในท้องถิ่นได้ส่งเสริมให้ประชาชนเข้าร่วมในสหกรณ์ กลุ่มการผลิต และรูปแบบการเชื่อมโยงกับธุรกิจอย่างแข็งขัน ส่งผลให้เกษตรกรตระหนักถึงบทบาทของการเชื่อมโยงการผลิตมากขึ้น ซึ่งเป็นการสร้างรากฐานสำหรับการจัดตั้งพื้นที่วัตถุดิบที่มั่นคงซึ่งตอบสนองความต้องการของตลาดได้ดียิ่งขึ้น

สหายโฮ ทันห์ ถุย รองเลขาธิการคณะกรรมการพรรคประจำจังหวัดและประธานคณะกรรมการแนวร่วมปิตุภูมิประจำจังหวัด (คนที่สองจากซ้าย) เยี่ยมชมผลิตภัณฑ์ข้าวที่ได้รับการรับรองจาก OCOP ของสหกรณ์การเกษตรทั่วไปบาดีน ตำบลวิงห์ล็อก ภาพถ่าย: ฮู โถ

ขอบเขตของความเชื่อมโยงระหว่างการผลิตและการบริโภคข้าวขยายตัวอย่างต่อเนื่อง จากเดิมที่มีเพียงไม่กี่ธุรกิจ ปัจจุบันมีหน่วยงานหลายสิบแห่งเชื่อมโยงกับสหกรณ์และกลุ่มผู้ผลิตจำนวนมาก ครอบคลุมพื้นที่หลายหมื่นเฮกตาร์ ปริมาณข้าวที่บริโภคผ่านความเชื่อมโยงเหล่านี้เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ผลผลิตมีเสถียรภาพและบรรเทาปัญหา "ผลผลิตล้นตลาดจนราคาตก"

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในปี 2022 มีธุรกิจ 14 แห่งที่เชื่อมโยงกับสหกรณ์/กลุ่ม 29 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่ 38,257.5 เฮกตาร์ ซึ่งในจำนวนนี้ 577.5 เฮกตาร์เป็นข้าวอินทรีย์ และ 37,680 เฮกตาร์เป็นข้าวปลอดภัยที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP ปริมาณการบริโภคอยู่ที่ประมาณ 227,094 ตัน คิดเป็น 12.2% ของผลผลิตทั้งหมดของจังหวัด และภายในปี 2025 จังหวัดจะมีธุรกิจ 27 แห่งที่เชื่อมโยงกับสหกรณ์/กลุ่ม 50 แห่ง ครอบคลุมพื้นที่ 53,357 เฮกตาร์ ซึ่งในจำนวนนี้ 311 เฮกตาร์เป็นข้าวอินทรีย์ และ 53,046 เฮกตาร์เป็นข้าวปลอดภัยที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP ปริมาณการบริโภคจะอยู่ที่ประมาณ 320,142 ตัน คิดเป็น 16.7% ของผลผลิตทั้งหมดของจังหวัด

สหกรณ์บริการการเกษตรกิงห์เดือน (หมู่บ้านกิงห์เดือน ตำบลดาบัก) เป็นหนึ่งในตัวอย่างความสำเร็จของการเชื่อมโยงการผลิต นายเหงียน วู ตรัง ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า “ด้วยการเชื่อมโยงห่วงโซ่การผลิต ราคาวัตถุดิบจะลดลงเนื่องจากการจัดซื้อแบบรวมศูนย์ คุณภาพได้รับการรับประกันด้วยการตรวจสอบและใบแจ้งหนี้ที่ครบถ้วน การผลิตในปริมาณมากทำให้การเจรจากับภาคธุรกิจง่ายขึ้น รับประกันผลผลิตที่มั่นคง และบริโภคผลิตภัณฑ์ได้หมดโดยไม่มีส่วนเกิน”

ในขณะเดียวกัน การมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานยังช่วยให้เกษตรกรได้รับการแนะนำเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้กระบวนการผลิตที่ปลอดภัย เช่น มาตรฐาน VietGAP และการทำเกษตรอินทรีย์ พร้อมทั้งรับประกันว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจะได้รับการซื้อจากภาคธุรกิจ ส่งผลให้ราคาข้าวดีขึ้นอย่างมากเมื่อเทียบกับวิธีการทำเกษตรแบบดั้งเดิม ซึ่งมีส่วนช่วยเพิ่มรายได้และลดความเสี่ยง

นาข้าวของสหกรณ์หวิงเกือง ภาพถ่าย: “Huu Tho”

“ความไว้วางใจและความเชื่อมั่นที่เกษตรกรมีต่อการมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานเป็นแรงผลักดันให้เราพัฒนาให้ดียิ่งขึ้น ในอนาคต สหกรณ์จะเร่งการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้เพื่อให้ห่วงโซ่อุปทานดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น” นายตรินห์ วัน เกือง ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์บริการการเกษตรวิญเกือง กล่าว

มุ่งสู่การผลิตที่ยั่งยืนและการปรับตัวต่อ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

จังหวัดกาเมา กำลังส่งเสริมการพัฒนาพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำ ซึ่งถือเป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมข้าว โดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มมูลค่าและตอบสนองความต้องการของการพัฒนาเกษตรกรรมสีเขียว การประยุกต์ใช้เครื่องจักรกลและเทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น โดรน ช่วยลดต้นทุนการผลิต เพิ่มผลผลิต และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกไปพร้อมกัน

นายโว วัน วัง รองผู้อำนวยการเขตวัตถุดิบวิญล็อก กลุ่มบริษัทล็อกโทรย กล่าวว่า การเข้าร่วมในห่วงโซ่อุปทานกับสหกรณ์และเกษตรกรในจังหวัดกาเมา ช่วยให้บริษัทสามารถจัดหาวัตถุดิบได้อย่างต่อเนื่องและในปริมาณมาก ตอบสนองความต้องการของตลาดที่มีความต้องการสูง ในขณะเดียวกัน บริษัทยังจัดหาวัตถุดิบครบวงจรและถ่ายทอดความรู้ทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจากสถาบันวิจัยและมหาวิทยาลัย ซึ่งมีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพการผลิต

การส่งเสริมความเชื่อมโยงระหว่างการผลิตและการบริโภคตลอดห่วงโซ่คุณค่าเป็นทิศทางสำคัญในการเพิ่มมูลค่าของข้าว ภาพ: HUU THO

แม้จะมีความสำเร็จอยู่บ้าง แต่กระบวนการเชื่อมโยงยังคงเผชิญกับข้อจำกัดบางประการ เช่น การผลิตขนาดเล็กและกระจัดกระจาย กำลังการลงทุนของเกษตรกรมีจำกัด และการขาดแคลนวิสาหกิจขนาดใหญ่ที่เข้ามามีส่วนร่วมอย่างลึกซึ้งในห่วงโซ่คุณค่า การผิดสัญญาเนื่องจากความผันผวนของราคายังคงเกิดขึ้น และเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปยังไม่สอดคล้องกัน ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีมูลค่าเพิ่มต่ำ

จากสถานการณ์ดังกล่าว จังหวัดกาเมาจึงยังคงมุ่งมั่นปรับปรุงแนวทางแก้ไขเพื่อเสริมสร้างและพัฒนาห่วงโซ่คุณค่า โดยเน้นการปรับปรุงขีดความสามารถในการดำเนินงานของสหกรณ์ ดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุนในภาคเกษตรกรรม และนำแบบอย่างการผลิตข้าวคุณภาพสูงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมไปใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

ด้วยทิศทางที่ชัดเจนและผลลัพธ์เบื้องต้นที่เป็นบวก การเชื่อมโยงการผลิตกับการบริโภคกำลังเปิดเส้นทางที่มีประสิทธิภาพสำหรับอุตสาหกรรมข้าวของจังหวัดกาเมา นี่ไม่ใช่เพียงแค่แนวทางแก้ไขเพื่อเพิ่มมูลค่าของข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นรากฐานสำหรับการสร้างเกษตรกรรมที่ทันสมัยและยั่งยืนซึ่งสามารถปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในอนาคตได้อีกด้วย

ฮาเกียง

ที่มา: https://baocamau.vn/lien-ket-san-xuat-nang-tam-lua-gao-ca-mau-a128075.html