ผักบุ้งทะเลยังมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ผักบุ้งต้ม, ขึ้นฉ่ายทะเล, เยลลี่ หรือผักบุ้งแห้ง
ในภาษาอังกฤษ ราวเตี๊ยนหวู่ (Rau Tien Vua) เรียกว่า ผักเยลลี่ภูเขาแห้ง (Dried Mountain Jelly Vegetable) เป็นผักที่มีชื่อเสียงซึ่งนำมาถวายเฉพาะในราชสำนักในสมัยโบราณเท่านั้น
ผักสดราชวงศ์ ภาพประกอบ
ราวเตียนวัวมักขึ้นตามแนวชายฝั่งและปรับตัวเข้ากับน้ำจืดได้ยาก ลำต้นและใบของราวเตียนวัวมีลักษณะอ่อนแต่เหนียว โดยทั่วไปมีขนาดประมาณนิ้วก้อยหรือใหญ่กว่า ฤดูราวเตียนวัวมักจะตรงกับเดือนสี่ของทุกปี
ผักชนิดนี้มีความพิเศษตรงที่ต้องเก็บรักษาไว้ได้นานโดยมักจะต้องตากแห้ง
เมื่อใช้ผักแล้ว เพียงแค่แช่ผักไว้ในน้ำสักสองสามชั่วโมง ผักก็จะคืนรูปได้อย่างรวดเร็ว
โดยเฉพาะผักไม่ว่าจะเป็นแบบแห้งหรือแบบสดก็ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้
ผักราชวงศ์แห้ง
เนื่องจากปลูกง่าย เก็บเกี่ยวง่าย และเก็บรักษาง่าย หลายๆ คนจึงถือว่าผักชนิดนี้เป็นผักที่สะอาด (ไม่จำเป็นต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารกันบูด)
อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันมีร้านขายผักสดของราชวงศ์เพียงไม่กี่แห่ง โดยส่วนใหญ่เป็นร้านค้าปลีกขนาดเล็กในกลุ่มการค้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
โรตีวัวสดมีราคาถูกกว่าโรตีวัวแห้ง แต่มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า
ผักแห้งมีราคาแพงจึงไม่เป็นที่นิยมบนโต๊ะอาหารของทุกครอบครัว
6 ประโยชน์ดีๆ ของ rau tien vua
การดูแลผิว
ด้วยคุณสมบัติที่เย็นและความสามารถในการล้างพิษ ผู้หญิงจึงไม่ต้องกังวลเรื่องปัญหาผิว เช่น สิว ฝี... เมื่อรับประทานเห็ดเทียนวัว
เป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ช่วยให้ผิวพรรณสดใส เรียบเนียน ลดเลือนริ้วรอย และฟื้นฟูร่างกาย
ต่อต้านวัย
นอกจากวิตามินอีแล้ว ถั่วแระญี่ปุ่นยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน เพกติน และโปรตีน รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ อีกด้วย
การรับประทานผักชนิดนี้เป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า ไม่อ่อนเพลีย เหนื่อยล้า และชะลอความแก่ชราทั้งภายในและภายนอก อีกทั้งยังเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดอีกด้วย
การสนับสนุนระบบย่อยอาหาร
ตามตำราโบราณระบุว่าเป็นผักบำรุงเลือด ป้องกันอาการท้องผูก โดยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและรักษาอาการอาหารไม่ย่อย
การรับประทานผักมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังช่วยสร้างชั้นใยอาหารตามธรรมชาติในกระเพาะอาหาร ซึ่งช่วยป้องกันร่างกายจากการดูดซึมคอเลสเตอรอล
การสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด
ราวเตียนวัวมีสารอาหารสูงและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า 20 ชนิด ผักเนื้อนุ่มชนิดนี้จึงมีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิต ขยายหลอดเลือด กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และช่วยเสริมสร้างความจำ
การป้องกันโรคมะเร็ง
ประโยชน์ประการหนึ่งที่พบในผักใบเขียวส่วนใหญ่คือความสามารถในการป้องกันการเกิดและการพัฒนาของอนุมูลอิสระในร่างกาย ซึ่งเป็นสาเหตุพื้นฐานของโรคมะเร็ง
ในทางการแพทย์ มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งเป็นสารที่มีสัดส่วนสูงในราอูเตียนวัว ช่วยป้องกันการเกิดและการพัฒนาของเนื้องอกในร่างกาย จึงช่วยสนับสนุนการป้องกันมะเร็งเต้านม กระเพาะอาหาร และลำไส้เล็กส่วนต้น
ดีต่อสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์
สรรพคุณอันอ่อนโยนของผักเหราะเตียนวัวช่วยให้สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรปรับสมดุลฮอร์โมน นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ บี ซี อี ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส เพคติน และกรดอะมิโนอื่นๆ จึงเป็นประโยชน์ต่อทั้งแม่และทารก โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินอีที่มีอยู่ในผักยังช่วยป้องกันการแท้งบุตรและการคลอดก่อนกำหนดอีกด้วย
ผักพื้นบ้านมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่านม ดีต่อสตรีวัยกลางคนเป็นอย่างยิ่งแหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)