ผักและผลไม้ที่ช่วยให้อิ่มนานและมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในฤดูหนาว

GĐXH - อาหารตามฤดูกาลไม่เพียงแต่สดและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็นอาจทำให้ความต้านทานลดลงได้ง่าย

แครอท

แครอทสามารถรับประทานดิบๆ ในสลัด ย่างกับน้ำมันมะกอก ตุ๋น หรือปั่นในซุปได้ ความหวานตามธรรมชาติของแครอททำให้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับทั้งอาหารหวานและคาว

คุณควรปรุงแครอทจนนิ่ม โดยผสมกับไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด หรือเมล็ดพืช เพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น

มันเทศ

มันเทศอบหวานเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนในช่วงอากาศหนาว ขณะเดียวกัน มันเทศยังเป็น "ดาวเด่น" ของหัวมันเทศด้วย เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง วิตามินเอ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

การรับประทานมันเทศช่วยให้มีพลังงานยาวนาน ช่วยให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น และลดความเหนื่อยล้าในช่วงฤดูหนาว

การรับประทานมันเทศให้พลังงานยาวนาน ช่วยให้อิ่มท้องนาน และลดความเหนื่อยล้าในฤดูหนาว นอกจากนี้ ควรรับประทานมันเทศร่วมกับน้ำมันมะกอก เพื่อช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินเอและอี ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

หัวบีท

บีทรูทสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี แต่สภาพอากาศในฤดูหนาวจะช่วยให้บีทรูทเจริญเติบโตได้ดีและสะสมน้ำตาลได้มากขึ้น ทำให้บีทรูทมีความหวานมากขึ้น นอกจากการปั่นหรือคั้นน้ำบีทรูทแล้ว คุณยังสามารถทำซุปหรือสลัดด้วยบีทรูทอบได้อีกด้วย

กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นผักที่คุ้นเคยในอาหารฤดูหนาวของหลายครอบครัว กะหล่ำปลีมีแคลอรีต่ำแต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี วิตามินเค และแมงกานีส กะหล่ำปลีไม่เพียงแต่ดีต่อระบบย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

กะหล่ำปลีเป็นผักที่คุ้นเคยในมื้ออาหารฤดูหนาวของหลาย ๆ ครอบครัว

สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไซยานินในกะหล่ำปลี ยังช่วยปกป้องร่างกายจากโรคอักเสบ โดยเฉพาะในสภาพอากาศหนาวเย็น

หัวหอมและกระเทียม

หัวหอมและกระเทียมไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารพรีไบโอติกที่สำคัญอีกด้วย เนื่องจากมีไฟเบอร์และโอลิโกแซกคาไรด์ สารประกอบเหล่านี้ช่วยบำรุงแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ส่งผลให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายดีขึ้น เมื่อลำไส้ทำงานได้ดี ระบบภูมิคุ้มกันโดยรวมก็จะแข็งแรงขึ้น ช่วยป้องกันโรคที่พบบ่อยในฤดูหนาว

ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่ภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลงได้ง่าย นำไปสู่ความเสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บมากมาย การเสริมวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระจากผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารเหล่านี้ ไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวมอีกด้วย

บร็อคโคลี่

บรอกโคลีคือขุมทรัพย์ทางโภชนาการที่ผสมผสานวิตามินเอ ซี และอีอย่างลงตัว พร้อมด้วยใยอาหารและแร่ธาตุอันทรงคุณค่า บรอกโคลีจึงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างสุขภาพและระบบภูมิคุ้มกัน

บร็อคโคลี่ถือเป็นแหล่งรวมคุณค่าทางโภชนาการที่ผสมผสานวิตามินเอ ซี อี และไฟเบอร์ที่มีคุณค่าได้อย่างลงตัว

เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของบร็อคโคลี่ คุณเพียงแค่ต้องปรุงให้สุกเล็กน้อยหรือรับประทานแบบดิบๆ เพื่อรักษารสชาติและสารอาหารที่ร่างกายต้องการ

ผักโขม

ผักโขมเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับโภชนาการในฤดูหนาว ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสังกะสี แมกนีเซียม วิตามินเอ บี ซี อี เค และธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน

พริกหยวก

พริกหยวกมีหลากหลายสี เช่น เขียว เหลือง และแดง เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นดี มีแคลอรีต่ำแต่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ

พริกหยวกซึ่งมีหลากหลายสี เช่น เขียว เหลือง และแดง เป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์

การรับประทานพริกหยวกเป็นประจำไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาหุ่นในช่วงฤดูหนาว

เห็ด

เห็ดเป็นแหล่งอาหารชั้นยอดสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ด้วยสารอาหารพิเศษ เห็ดไม่เพียงแต่ช่วยป้องกันการเกิดโรคเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยความสามารถในการกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวในร่างกาย

การใส่เห็ดลงในอาหารของครอบครัวเป็นทางเลือกที่ดี แต่คุณต้องระวังอย่าปรุงเห็ดนานเกินไป เพราะการปรุงนานเกินไปจะทำลายคุณค่าทางโภชนาการ ควรเลือกซื้อเห็ดในตอนเช้าซึ่งเป็นช่วงที่เห็ดยังสดและอยู่ในสภาพดีที่สุด

เบอร์รี่

ด้วยรสชาติแสนอร่อยและความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติ เบอร์รี่อย่างราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่จึงมีวิตามินซีและอีมากกว่าส้มและเลมอนหลายเท่า ผลไม้เหล่านี้ไม่เพียงแต่รับประทานง่าย แต่ยังเหมาะสำหรับเด็ก ๆ ที่ต้องการฟื้นฟูพลังงานอย่างรวดเร็วหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก

ด้วยรสชาติที่อร่อยและความชุ่มฉ่ำตามธรรมชาติ เบอร์รี่อย่างราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่จึงมีวิตามินซีและอีมากกว่าส้มและมะนาวหลายเท่า

การผสมเบอร์รี่กับโยเกิร์ตเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

ผักโขม

ผักโขมเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยม อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยเสริมคุณสมบัติต้านการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน การปรุงผักโขมเพียงระยะเวลาสั้นๆ จะช่วยรักษาคุณค่าสารอาหารไว้ได้ พร้อมกับเพิ่มปริมาณวิตามินเอในผักโขม ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารสำคัญจากผักโขมได้ดีขึ้น

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-cu-qua-an-vua-no-lau-vua-cung-cap-nhieu-vitamin-khoang-chat-trong-mua-dong-172251113123950523.htm