
การเคลื่อนไหวที่แข็งแกร่ง
จากภาพรวม เศรษฐกิจ ชนบทของจังหวัดกวางนิญในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกเหนือจากการพัฒนาเกษตรกรรมเทคโนโลยีขั้นสูงที่แข็งแกร่ง โครงการ OCOP และรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตแล้ว ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดยังคงแสดงให้เห็นถึงบทบาทสำคัญในการสร้างแบรนด์ในท้องถิ่น เพิ่มมูลค่าเพิ่ม และยืนยันตำแหน่งของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือในตลาด
ในปี พ.ศ. 2568 ทั่วทั้งจังหวัดมีผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ขึ้นทะเบียนเข้าร่วมโครงการเชิดชูเกียรติผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรดีเด่น 62 รายการ แบ่งเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ การเพาะปลูก ปศุสัตว์ ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ และสินค้าเกษตร คณะกรรมการการเลือกตั้งประจำจังหวัดได้คัดเลือกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรดีเด่น 27 รายการ ผ่านกระบวนการลงคะแนนเสียงอย่างเปิดเผยและโปร่งใส ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์พืชผล 17 รายการ ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ 4 รายการ ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ 5 รายการ และผลิตภัณฑ์เกษตรดีเด่น 1 รายการ ทั้งนี้ ในบรรดาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรดีเด่น 27 รายการของจังหวัดในปี พ.ศ. 2568 มีผลิตภัณฑ์ถึง 11 รายการที่ได้รับรางวัลเชิดชูเกียรติหลายครั้งในช่วงที่ผ่านมา ซึ่งแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ล้วนมีคุณภาพที่มั่นคง มีตลาดที่มั่นคง และมีตราสินค้าที่ได้รับการยอมรับ แสดงถึงเอกลักษณ์ของภูมิภาค และในขณะเดียวกันก็เป็นเสาหลักสำคัญในกลยุทธ์การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัด

วุ้นเส้นบิ่ญลิ่วดอง (Binh Lieu dong) โดดเด่นในกลุ่มนี้ ซึ่งเป็นสินค้าที่กลายเป็นเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่นของชาวภาคตะวันออก วุ้นเส้นบิ่ญลิ่วดองผลิตจากต้นแป้งมันสำปะหลังที่ปลูกในดินภูเขาที่มีความชื้นสูงและอุดมไปด้วยธาตุอาหารรอง มีเส้นใยที่เหนียวนุ่มตามธรรมชาติและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว กระบวนการผลิตในปัจจุบันผสมผสานระหว่างครัวเรือนที่ใช้เทคนิคแบบดั้งเดิมและขั้นตอนการผลิตที่ได้รับการพัฒนา ร่วมกับระบบที่เชื่อมโยงครัวเรือนเกษตรเกือบ 40 ครัวเรือนในตำบลหลุกฮอน ช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพที่คงที่และเพิ่มผลผลิต ล่าสุด เมื่อปลายเดือนตุลาคม พ.ศ. 2568 วุ้นเส้นบิ่ญลิ่วดองได้รับการรับรองจาก กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ให้เป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบทแห่งชาติประจำปี พ.ศ. 2568

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับเกียรติอย่างสูงคือชาดอกทองบาเชอ สมุนไพรอันทรงคุณค่าจากเทือกเขาบาเชอ ปัจจุบันชาดอกทองบาเชอได้ขยายพื้นที่เพาะปลูกจากต้นชาธรรมชาติ โดยใช้เทคโนโลยีการทำแห้งแบบเยือกแข็งและบรรจุภัณฑ์สุญญากาศเพื่อคงคุณค่าทางยาอันทรงคุณค่า ชาดอกทองไม่เพียงแต่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงเท่านั้น แต่ยังถือเป็น "ภาพลักษณ์" ของผลผลิตทางการเกษตรของจังหวัดกว๋างนิญ และได้รับการตอบรับที่ดีจากตลาดทั้งในและต่างประเทศ
ในกลุ่มอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์เครื่องในหอยนางรม MAT และน้ำปลาจากหนอนทะเล Van Don ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม เครื่องในหอยนางรม MAT โดดเด่นด้วยกระบวนการแปรรูปที่ทันสมัย มั่นใจได้ในความปลอดภัยของอาหาร ขณะที่น้ำปลาจากหนอนทะเลมีรสชาติเข้มข้นโดดเด่น ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีการหมักทางชีวภาพ ช่วยรักษาคุณค่าทางโภชนาการของวัตถุดิบพิเศษจากท้องทะเล ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีศักยภาพในการขยายตลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มร้านอาหาร โรงแรม และกลุ่มนักท่องเที่ยว
ผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ของจังหวัดยังยืนยันถึงแบรนด์ของตนเองมาหลายปีแล้ว เช่น หมูม้งไก๋ หมูพันธุ์พื้นเมืองที่มีชื่อเสียงของประเทศ เลี้ยงตามกระบวนการชีวความปลอดภัยและใช้เทคโนโลยีการติดตามสิ่งแวดล้อม ไก่พื้นเมืองดัมฮา มีความสามารถในการแข่งขันสูงเนื่องจากเนื้อมีคุณภาพหอมแน่น เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภค
นอกจากผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย 11 รายการแล้ว ในปี 2568 ยังมีผลิตภัณฑ์ 16 รายการที่ได้รับการประเมินว่าเป็นที่นิยมเป็นครั้งแรก ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์จำนวนมากแสดงให้เห็นถึงแนวทางใหม่ โดยมุ่งเน้นการปรับปรุงการออกแบบ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยี และการปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของตลาด รวมถึงการมีส่วนร่วมในช่องทางการบริโภคสมัยใหม่ (TikTok Shop, Shopee, Lazada) เพื่อขยายการบริโภค ตัวอย่างที่โดดเด่น ได้แก่ ชา CameGold, ไวน์ Kim Hoa Huy Hoang, สารสกัดจากดอกเสาวรส An Than และกลุ่มสมุนไพรตะวันออกเฉียงเหนือ... เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของแนวโน้มดังกล่าว ความหลากหลายนี้แสดงให้เห็นว่าการเกษตรของจังหวัดกวางนิญกำลังขยายแนวทาง ใช้ประโยชน์จากจุดแข็งในท้องถิ่น และในขณะเดียวกันก็เข้าถึงแนวโน้มการบริโภคของคนรุ่นใหม่
นางสาวเหงียน เตวี๊ยต ฮันห์ ประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัด กล่าวว่า โดยรวมแล้ว กลุ่มผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัดไม่เพียงแต่ครอบคลุมทุกด้านของการเพาะปลูก ทั้งปศุสัตว์ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ และสมุนไพร แต่ยังแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มการผลิตที่ทันสมัยมากขึ้น โดยมุ่งเน้นที่ปัจจัยด้านความปลอดภัย การตรวจสอบย้อนกลับ บรรจุภัณฑ์ และเรื่องราวของแบรนด์ สิ่งนี้ยืนยันว่าการเกษตรของจังหวัดกว๋างนิญกำลังดำเนินไปอย่างถูกต้องในกระบวนการพัฒนาคุณภาพสินค้าเกษตร การสร้างแบรนด์ที่ยั่งยืน และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันในตลาด
จำเป็นต้องสร้างกลยุทธ์การพัฒนาคุณค่าหลายด้าน

ไม่เพียงแต่จะพัฒนาคุณภาพและการออกแบบเชิงรุกเท่านั้น แต่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรส่วนใหญ่ของจังหวัดในปี พ.ศ. 2568 ยังสร้างขึ้นบนรากฐานของการเชื่อมโยงแหล่งวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีครัวเรือนตั้งแต่ 10 ถึง 50 ครัวเรือนที่เชื่อมโยงกันในการผลิต ก่อให้เกิดห่วงโซ่อุปทานที่มั่นคง ช่วยยกระดับคุณภาพและเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน นี่เป็นรากฐานสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัดกว๋างนิญที่จะก้าวข้ามกรอบการทำงานในท้องถิ่นไปสู่ตลาดที่กว้างขึ้น
นายเหงียน วัน เตวียน ผู้อำนวยการสหกรณ์เตวียน เฮวียน (ตำบลกวางเติน) เปิดเผยว่า สหกรณ์มีฟาร์มไก่ดามฮาขนาดเกือบ 2 เฮกตาร์ ส่งมอบไก่พ่อแม่พันธุ์ประมาณ 150,000 ตัว และไก่พาณิชย์ 30,000 ตัวต่อปี อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น เราจึงจัดหาไก่พันธุ์และเชื่อมโยงกับ 90 ครัวเรือนในตำบล โดยแต่ละครัวเรือนเลี้ยงไก่พาณิชย์เฉลี่ย 2,000-5,000 ตัว ซึ่งช่วยพัฒนาเศรษฐกิจและส่งเสริมการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่ในพื้นที่ ปัจจุบัน ไก่ดามฮาซึ่งเคยจำหน่ายเฉพาะในภาคตะวันออกของจังหวัด ปัจจุบันมีจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองในภาคเหนือ
สหกรณ์การเกษตร ป่าไม้ และประมงเวียดหุ่ง (หมู่บ้านหวู่นราม แขวงฮว่านโบ) ร่วมมือกับเกษตรกรผู้ปลูกฝรั่งประมาณ 60 ครัวเรือน พัฒนาพื้นที่เพาะปลูกอินทรีย์ประมาณ 15 เฮกตาร์ ขณะเดียวกัน สหกรณ์ฯ กำลังขยายพื้นที่เพาะปลูกข้าวนาปรังอินทรีย์บนพื้นที่ 50 เฮกตาร์ ให้ผลผลิตประมาณ 25 ตัน/ไร่/ปี วัตถุดิบเหล่านี้ยังเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตผลิตภัณฑ์หลัก 3 ชนิดของสหกรณ์ ได้แก่ ฝรั่งฮว่านโบ ข้าวนาปรังฮว่านโบ และไวน์ฝรั่งฮว่านโบ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว และมาตรฐาน HACCP CODE:2003 ตั้งแต่ปี 2565 เป็นต้นมา ซึ่งตอกย้ำคุณภาพและชื่อเสียงในตลาด

ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรทั่วไปที่กล่าวมาข้างต้นไม่เพียงสะท้อนถึงผลผลิตเท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางการพัฒนาที่สำคัญสำหรับการเกษตรของจังหวัดกว๋างนิญในบริบทใหม่อีกด้วย เนื่องจากตลาดมีความต้องการมาตรฐานที่สูงขึ้นและการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นเรื่อยๆ การกำหนดทิศทางที่ถูกต้องสำหรับผลิตภัณฑ์หลักๆ จะเป็นตัวกำหนดความสามารถในการพัฒนาของภาคการเกษตรทั้งจังหวัด
ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายว่าเป็นผลิตภัณฑ์แบบเดิม ๆ เช่น เส้นหมี่ตรัง ชาดอกทอง น้ำปลาหมูม้งหรือปลาซิว ฝรั่งฮว่านป๋อ ไก่พื้นเมืองดัมฮา... มีโอกาสที่ดีในการขยายขนาดไปในทิศทางของการสร้างมาตรฐานด้านวัตถุดิบ มุ่งสู่การสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่ง และพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึก
คุณเหงียน ตวน มินห์ หัวหน้าฝ่ายขาย ซูเปอร์มาร์เก็ต เอ็มเอ็ม เมกะ มาร์เก็ต สาขากวางนิญ กล่าวว่า “สินค้าเกษตรทั่วไปของจังหวัดนี้อยู่ในสถานะที่ดีมาก แต่เพื่อก้าวไปอีกขั้น ท้องถิ่นจำเป็นต้องร่วมมือกับผู้ผลิตในการส่งเสริมการจัดตั้งแหล่งวัตถุดิบเข้มข้นตามมาตรฐาน VietGAP หรือมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ให้เข้มแข็งยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีประวัติการผลิตมายาวนาน เมื่อแหล่งวัตถุดิบมีขนาดใหญ่ สินค้าจะสามารถตอบสนองคำสั่งซื้อจำนวนมากได้ โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดส่งออกและระบบการจัดจำหน่ายที่ทันสมัย

นอกจากการนำสินค้าเข้าสู่ระบบการจัดจำหน่ายสมัยใหม่แล้ว หนึ่งในศักยภาพสำคัญคือการส่งเสริมการค้าสินค้าผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัล อันที่จริง สินค้าหลายรายการของจังหวัดกว๋างนิญเริ่มวางจำหน่ายบนแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เช่น TikTok Shop, Shopee หรือ Lazada และมีอัตราการเติบโตที่ดี อย่างไรก็ตาม เพื่อใช้ประโยชน์จากช่องทางการบริโภคนี้ให้เต็มที่ ผู้บริโภคและผู้จัดจำหน่ายรายใหญ่ต่างเชื่อมั่นว่าผู้ผลิตจำเป็นต้องลงทุนอย่างเป็นระบบมากขึ้นในด้านบรรจุภัณฑ์ ฉลาก เนื้อหาส่งเสริมการขาย และความสามารถในการรองรับคำสั่งซื้อจำนวนมากด้วยคุณภาพที่มั่นคง ในเวลานี้ บทบาทสนับสนุนของหน่วยงาน สาขา และสมาคมเกษตรกรจังหวัดในการฝึกอบรมทักษะดิจิทัลให้กับสมาชิกจะยิ่งมีความสำคัญมากขึ้น
คุณ Pham Hai Quynh ผู้อำนวยการสถาบันพัฒนาการท่องเที่ยวแห่งเอเชีย กล่าวว่า นอกจากอีคอมเมิร์ซแล้ว ทิศทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรและการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ยังเปิดพื้นที่อันทรงคุณค่าสำหรับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอีกด้วย บิ่ญลิ่วสามารถจัดทัวร์สัมผัสประสบการณ์ฤดูกาลของเหรินดองและฤดูกาลทำวุ้นเส้น บาเช่สามารถพัฒนาแหล่งท่องเที่ยวเชิงสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับชาดอกทอง มีส่วนร่วมและสัมผัสประสบการณ์การชงชาดอกทอง วันดอนสามารถสร้างบูธแสดงอาหารทะเลชั้นเลิศ เมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็น "ประสบการณ์" มูลค่าทางวัฒนธรรมและแบรนด์จะเพิ่มขึ้นหลายเท่าเมื่อเทียบกับมูลค่าเชิงพาณิชย์ที่แท้จริง อีกหนึ่งทิศทางที่สำคัญคือการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างล้ำลึก ตลาดสมัยใหม่ไม่เพียงแต่บริโภคผลิตภัณฑ์ดิบเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความต้องการผลิตภัณฑ์ที่สะดวก บรรจุภัณฑ์ที่สะอาด และการตรวจสอบย้อนกลับที่ชัดเจน หากชาดอกทองสามารถพัฒนาเป็นแคปซูลและชาสำเร็จรูป วุ้นเส้นสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เนื้อหมูม้งไฉ่สามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูงได้ ไส้หอยนางรมและหนอนทะเลสามารถนำมาบรรจุเป็นผลิตภัณฑ์โภชนาการได้… ซึ่งจะทำให้มูลค่าผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น 2-5 เท่า ทำให้มีพื้นที่ทางการตลาดที่กว้างขึ้น

ด้วยโอกาส ศักยภาพ และความท้าทายดังกล่าว วิสาหกิจและสหกรณ์ในจังหวัดจึงจำเป็นต้องมุ่งเน้นการพัฒนาโรงงานแปรรูปที่มีเทคโนโลยีขั้นสูง ส่งเสริมให้วิสาหกิจลงทุนในสายการผลิตแบบอบแห้งเย็น สกัดเย็น และบรรจุภัณฑ์ เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สามารถแข่งขันได้ในระดับสากล ควบคู่ไปกับนโยบายการสนับสนุนสินเชื่อพิเศษ การสนับสนุนการปกป้องแบรนด์ เครื่องหมายการค้าทางภูมิศาสตร์ และการเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งและครอบคลุมยิ่งขึ้นกับระบบซูเปอร์มาร์เก็ต ศูนย์การค้า และเครือข่ายร้านค้าเฉพาะทางทั่วประเทศ เมื่อเครือข่ายเชื่อมโยงได้รับการจัดระเบียบอย่างเป็นระบบ ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จะสามารถเข้าถึงตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น การส่งออกไปยังญี่ปุ่น สหภาพยุโรป หรือเกาหลี ซึ่งถือเป็นทิศทางที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์คุณภาพมายาวนาน
จะเห็นได้ว่าการพัฒนาการเกษตรของจังหวัดกว๋างนิญในยุคใหม่นี้จำเป็นต้องถูกมองว่าเป็นกลยุทธ์การพัฒนาแบบพหุคุณค่า ไม่ใช่แค่การผลิตสินค้าเกษตรเพื่อจำหน่ายแก่ผู้บริโภคเท่านั้น แต่ยังต้องผสมผสานเทคโนโลยี บริการ การค้า การท่องเที่ยว และวัฒนธรรมพื้นเมืองเข้าด้วยกัน เมื่อนำผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นมาผสมผสานกัน ย่อมมีโอกาสเพิ่มมูลค่าอย่างยั่งยืนและสร้างคุณประโยชน์ต่อเศรษฐกิจท้องถิ่นในระยะยาว
ที่มา: https://baoquangninh.vn/mo-huong-di-moi-cho-nhung-san-pham-nong-nghiep-tieu-bieu-3386237.html






การแสดงความคิดเห็น (0)