ชาวนาในจังหวัดฟู้เอียนปลูกเห็ดปลวกดำที่มีรสชาติเหมือนโสมได้สำเร็จและขายได้ในราคา 250,000 ดองต่อกิโลกรัม

ปัจจุบัน นายเหงียน ดึ๊ก เฮียป แขวงซวนได เมืองซ่งเกา (จังหวัด ฟู้เอียน ) ได้สร้าง ^{ฟาร์ม} เห็ดขนาด 80 ตร.ม. โดยมีกำลังการผลิตเห็ดปลวกดำ 9,000 ก้อน โดยต้นทุนการลงทุนก่อสร้างพื้นฐานขั้นต้นของฟาร์มอยู่ที่มากกว่า 200 ล้านดอง

เห็ดปลวกดำปลูกในสภาพแวดล้อมเทียม อุณหภูมิจะคงที่อยู่ที่ 26-28 ⁰ องศาเซลเซียส ความชื้นอยู่ที่ 85% ขึ้นไป ภายในโรงเรือนเพาะเห็ดมีระบบพัดลมระบายความร้อน เครื่องปรับอากาศพร้อมระบบพ่นหมอกที่ควบคุมผ่านสมาร์ทโฟน เพื่อรักษาสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตของตัวอ่อนเห็ด

จาก “ประสบการณ์เลือดสาด” จากความล้มเหลวหลายครั้ง คุณเฮียปกล่าวว่า ปัจจัยสำคัญสองประการในการปลูกเห็ดปลวกดำคือการคัดเลือกเชื้อเห็ดและการรักษาความชื้นให้อยู่ที่ประมาณ 85% ปรับความชื้นให้เหมาะสมกับสภาพอากาศในท้องถิ่นเพื่อให้เชื้อเห็ดเจริญเติบโต

ปัจจุบันเขาเก็บเห็ดปลวกดำปีละ 3 ครั้ง ราคาขายจะแตกต่างกันไปตามขนาดและดอกของเห็ด

ราคาจำหน่ายเห็ดปลวกดำอยู่ที่ 150,000 - 250,000 ดอง/กก. เห็ดปลวกดำเกรด 1 ราคา 250,000 ดอง/กก. เห็ดปลวกดำเกรด 2 ราคา 200,000 ดอง/กก. และเห็ดปลวกดำเกรด 3 ราคา 150,000 ดอง/กก.

คุณเหงียน ดึ๊ก เฮียป เขตตันถั่น ตำบลซวนได เมืองซ่งเกา จังหวัดฟู้เอียน กับแบบจำลองการเพาะเห็ดปลวกดำ

หลังจากเก็บเห็ดได้ 4 เดือน เขาจะทิ้งเชื้อเห็ด เขาบอกว่าเชื้อเห็ดที่ทิ้งไปก็ยังคงผลิตเห็ดได้ แต่เขาไม่ได้เก็บไว้เพราะไม่คุ้มค่า ทางเศรษฐกิจ

หลังจากนั้นทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในฟาร์ม ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งเดือน จากนั้นจึงนำเข้าตัวอ่อนสำหรับการเพาะปลูกครั้งต่อไป เขานำเข้าตัวอ่อนในราคา 20,000 ดองต่อถุง

เห็ดปลวกแต่ละต้นสามารถให้ผลผลิตเห็ดปลวกดำได้ 200-250 กรัม หากดูแลอย่างดี จะสามารถให้ผลผลิตเห็ดได้มากถึง 300 กรัมต่อถุง หลังจากหักต้นทุนการดำเนินงานและค่าเพาะเชื้อแล้ว เขากล่าวว่า "คำเดียว หนึ่งคำ"

ตลาดที่ใหญ่ที่สุดสำหรับเห็ดปลวกดำอยู่ในเมืองใหญ่ๆ เช่น นครโฮจิมิน ห์ ฮานอย … เนื่องด้วยความต้องการเห็ดปลวกดำที่สูง คุณเฮียปจึงมักจะ “หมดสต๊อก” อยู่เสมอ

คุณเฮียปหวังว่าหากเขามีเงินทุนมากขึ้น เขาจะขยายขนาดการผลิต เพิ่มปริมาณเห็ดสู่ตลาด และพิจารณาซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์เพิ่มเติมเพื่อเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ให้ได้นานขึ้น โดยมุ่งเป้าไปที่การส่งออก

ผู้อ่านสามารถอ้างอิง เยี่ยมชม และเรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบการเพาะเห็ดปลวกดำ กรุณาติดต่อ คุณเหงียน ดึ๊ก เฮียป หมายเลขโทรศัพท์ 0905061266

เห็ดปลวกดำมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Xerula radicata บางแห่งเรียกว่าเห็ดรากยาวเนื่องจากรากของมันค่อนข้างยาวและหยั่งลึกลงไปในดิน

เห็ดปลวกดำ ไม่พบในธรรมชาติ เพาะพันธุ์เมื่อปี พ.ศ. 2553 จากนั้นเห็ดชนิดนี้จึงได้ลิขสิทธิ์ชื่อภาษาอังกฤษว่า Black Termitomyces Heim

สาเหตุที่เรียกว่าเห็ดปลวกดำก็เพื่อแยกความแตกต่างจากเห็ดปลวกขาว ซึ่งก็คือเห็ดปลวกในธรรมชาติที่มักขึ้นเองตามธรรมชาติในจอมปลวกในพื้นที่ชื้นๆ มักปรากฏในฤดูฝน

ในการระบุเห็ดปลวกดำ คุณสามารถอาศัยลักษณะทางสัณฐานวิทยาต่อไปนี้

• ความสูง : เมื่อโตเต็มที่เห็ดปลวกดำแต่ละดอกจะมีความสูงประมาณ 10 – 15 ซม.
• สี: ลำตัวเห็ดมีสีขาวหรือสีงาช้าง มีแนวโน้มจะเข้มขึ้น หมวกเห็ดมีสีน้ำตาลเข้ม มีขนาดค่อนข้างเล็ก รูปร่างคล้ายร่มพับ เนื้อเห็ดด้านในเป็นสีขาว
• รูปร่าง: ลำต้นเห็ดมีรูปทรงกระบอก รัศมีกว้างถึง 2 ซม. รากยาวและหยั่งลึกลงไปในดิน
• วิธีการเติบโต: เติบโตเดี่ยวๆ แม้จะเติบโตเป็นกลุ่ม แต่ก็ยังมีลำต้นเดี่ยว ไม่ค่อยพบเห็ดที่เติบโตรวมกันจากรากเดียวกัน

คุณสมบัติของเห็ดชนิดนี้คือเมื่อรับประทานจะมีรสชาติหวานและมีสารอาหารมากมาย

องค์ประกอบทางโภชนาการในเห็ดปลวกดำแห้ง 100 กรัม (อ้างอิงจากบริษัท Delicious Vietnamese Mushrooms จำกัด):

พลังงาน	28 แคลอรี่
โปรตีน	27 กรัม
อ้วน	2.1-4.6 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	26 กรัม
แคลเซียม	17 มก.
เหล็ก	0.9 มก.
วิตามินบี1	0.2 มก.
วิตามินบี2	0.9 มก.
วิตามินบี3	38 มก.

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบสำคัญต่างๆ เห็ดปลวกดำจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ด้วยการพัฒนาอย่างรวดเร็วของบริษัทเกษตรกรรม เห็ดปลวกชนิดนี้จึงถูกนำไปแปรรูปเป็นอุตสาหกรรมอย่างรวดเร็วในหลายพื้นที่ แต่ราคาของเห็ดก็ไม่ได้ต่ำ

ที่มา: https://danviet.vn/mot-ong-nong-dan-phu-yen-trong-thanh-cong-nam-moi-den-an-nhu-nhan-sam-ban-250000-dong-kg-20241019224108501.htm