เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ผลไม้

ในยุคปัจจุบัน ภาค เกษตรกรรม ระดับจังหวัดและท้องถิ่นได้นำแนวทางแก้ไขต่างๆ มาใช้เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลไม้ ส่งผลให้สามารถแก้ไขปัญหาผลผลิตและราคาได้ทีละน้อย ส่งผลให้รายได้ของชาวสวนเพิ่มขึ้น

ทุเรียนส่งออกอย่างเป็นทางการแล้ว มูลค่าเพิ่มขึ้นเป็นสองหรือสามเท่าเมื่อเทียบกับเมื่อก่อน ภาพโดย: D.KHÁNH

เนื่องจากเป็นพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ของจังหวัด มีพื้นที่กว่า 35,000 เฮกตาร์ ซึ่งคิดเป็นพื้นที่ปลูกผลไม้เกือบ 1 ใน 3 ของพื้นที่ทั้งหมด ผลผลิตต่อปีมากกว่า 180,000 ตันผลไม้ทุกชนิด อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ผลไม้ส่วนใหญ่ของอำเภอผิงเหียบจำหน่ายในรูปแบบดิบหรือบริโภคภายในประเทศ จึงมีมูลค่าไม่สูงนัก ดังนั้น เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อำเภอผิงเหียบได้นำโซลูชันแบบซิงโครนัสมาใช้มากมายเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมผลไม้

นอกจากพันธุ์พืชดั้งเดิมแล้ว เมื่อมีการดำเนินโครงการเกษตรยั่งยืนที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาการท่องเที่ยว อำเภอฟุงเฮียบยังมุ่งเน้นการพัฒนาพันธุ์พืชใหม่ๆ ที่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูง ปัจจุบัน นอกจากสับปะรดพันธุ์ MD2 แล้ว ท้องถิ่นต่างๆ ในเขตยังมุ่งเน้นการพัฒนาต้นมะม่วงพันธุ์แคทล็อก ซึ่งเป็นมะม่วงพันธุ์ลูกผสมที่มีคุณภาพอร่อยเทียบเท่ามะม่วงพันธุ์ฮัวล็อก แต่มีข้อดีคือสามารถเก็บรักษาได้นาน เหมาะสำหรับการส่งออก

เมื่อปีที่แล้ว ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาลท้องถิ่น คุณ Pham Ngoc Thuan ในตำบล Hoa An อำเภอ Phung Hiep ได้กล้าเปลี่ยนพื้นที่ปลูกมะนาวไร้เมล็ดเกือบ 1 เฮกตาร์ให้กลายเป็นพื้นที่ปลูกมะม่วง Cat Loc และได้รับเงินลงทุนด้านเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย และผลผลิตจาก Loc Troi Group คุณ Thuan กล่าวว่า "หลังจากมอบต้นกล้าให้ Loc Troi Group ยังได้ส่งเจ้าหน้าที่ฝ่ายเทคนิคลงไปให้คำแนะนำเกี่ยวกับการดูแลต้นไม้เป็นประจำ ทำให้ต้นไม้ที่ปลูกมานานกว่า 10 เดือนเติบโตอย่างรวดเร็ว"

หากแต่ก่อนอำเภอผิงเฮียบเน้นพัฒนาผลไม้หลักบางชนิด เช่น ส้ม ส้มเขียวหวาน เกรปฟรุต มะม่วงไต้หวัน ปัจจุบันเกษตรกรในอำเภอได้ขยายพันธุ์พืชใหม่ๆ ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงตามสภาพพื้นที่ เช่น ทุเรียน มังคุด น้อยหน่า เงาะ มะเฟืองทอง... คุณเหงียน วัน แคน ในเขตปกครองฮว่ามี อำเภอผิงเฮียบ กล่าวว่า "เมื่อก่อนครอบครัวผมปลูกส้ม แต่ราคาขายไม่แน่นอน ดังนั้นเมื่อ 2 ปีก่อน เราจึงเปลี่ยนพื้นที่ทั้งหมดเกือบ 1 เฮกตาร์ มาปลูกน้อยหน่า 900 ต้น ซึ่งเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่ให้ผลผลิตเกือบตลอดทั้งปี ราคาขายคงที่อยู่ที่ 25,000-30,000 ดอง/กก. ทำให้เรามีรายได้ทุกเดือน ส่งผลให้เศรษฐกิจของครอบครัวดีขึ้น"

ควบคู่ไปกับการนำพันธุ์พืชใหม่ๆ มาใช้ ในระยะหลังนี้ ท้องถิ่นต่างๆ ในจังหวัดยังได้เชื่อมโยงกับบริษัทและภาคธุรกิจต่างๆ เพื่อจัดสัมมนาภาคสนามและแบ่งปันประสบการณ์ในการปลูกไม้ผล โดยทั่วไปแล้ว ทุเรียนเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง จึงต้องใช้เทคนิคการเพาะปลูกที่ค่อนข้างซับซ้อน ดังนั้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมและท้องถิ่นต่างๆ จึงได้รวมกลุ่มเกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนเพื่อจัดทัวร์และแลกเปลี่ยนประสบการณ์การเพาะปลูก ขณะเดียวกัน ยังได้เชื่อมโยงกับบริษัทปุ๋ยเพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพและให้คำปรึกษาด้านเทคนิคฟรีแก่ชาวสวน ด้วยเหตุนี้ ผลผลิตทุเรียนของชาวสวนจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก

นายเจิ่น หง็อก เอม จากตำบลเฮียบหุ่ง อำเภอฟุงเฮียบ กล่าวว่า “ด้วยการฝึกอบรมเทคนิคการเพาะปลูก เกษตรกรผู้ปลูกทุเรียนที่นี่จึงสามารถปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพผลผลิตได้ นอกจากนี้ ในกระบวนการผลิต ผู้คนยังรู้วิธีแยกแยะปุ๋ยและยาฆ่าแมลงที่ไม่จำเป็น เพื่อลดต้นทุนและเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค”

นอกจากการกำหนดเขตพื้นที่เพาะปลูกและการคัดเลือกพืชผลที่เหมาะสมแล้ว งานส่งเสริมการขยายตลาดการบริโภคสินค้าเกษตรก็เป็นที่สนใจเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการกำหนดรหัสพื้นที่เพาะปลูกเพื่อช่วยให้สินค้าเกษตรมีคุณสมบัติสำหรับการส่งออก ในช่วง 6 เดือนแรกของปีนี้ พื้นที่ปลูกผลไม้รวมของจังหวัดอยู่ที่ 45,472 เฮกตาร์ เพิ่มขึ้น 842 เฮกตาร์จากช่วงเวลาเดียวกัน คิดเป็น 99.3% ของแผนรายปี ซึ่งประกอบด้วยส้ม 12,341 เฮกตาร์ มะม่วง 2,907 เฮกตาร์ ขนุน 9,972 เฮกตาร์ น้อยหน่า 692 เฮกตาร์ สับปะรด 3,103 เฮกตาร์ ทุเรียน 2,296 เฮกตาร์ และไม้ผลอื่นๆ 14,161 เฮกตาร์ ภาคเกษตรกรรมของจังหวัดได้เพิ่มการสนับสนุนให้เกษตรกรนำ วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีมาใช้ ป้องกันและกำจัดศัตรูพืชเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพ พื้นที่ปลูกผลไม้ของจังหวัดหลายแห่งได้รับการรับรองมาตรฐาน GlobalGAP โดยมีพื้นที่ปลูกที่ได้รับรหัส 117 แห่ง มีพื้นที่ปลูก 1,860.7 เฮกตาร์ 2,177 ครัวเรือน และผลผลิต 32,466 ตัน

นายเล วัน เซา ในเขตตำบลเติน บินห์ อำเภอฟุงเฮียป กล่าวว่า "ก่อนทุเรียนส่งออกไม่ได้ มูลค่าของทุเรียนยังไม่สูงนัก แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา การส่งออกทุเรียนมีความแข็งแกร่ง และราคาขายก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ก่อนหน้านี้ทุเรียนที่ขายในสวนมีราคาเพียง 30,000 ดองต่อกิโลกรัม แต่เมื่อไม่นานมานี้ เคยมีช่วงหนึ่งที่ราคาสูงกว่า 100,000 ดองต่อกิโลกรัม"

ภาคเกษตรของจังหวัดระบุว่า การเปิดตลาดส่งออกเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ผลผลิตทางการเกษตรขยายตัวได้ไกล อย่างไรก็ตาม เพื่อตอบสนองความต้องการด้านการส่งออก คุณภาพของผลผลิตทางการเกษตรก็จำเป็นต้องได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น ในปีนี้ จังหวัดจึงยังคงเดินหน้าสร้างและพัฒนารูปแบบการผลิตทางการเกษตรโดยนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้กับพืชผล ควบคู่ไปกับกิจกรรมการฝึกอบรม การฝึกสอน การให้คำแนะนำทางเทคนิคเกี่ยวกับการจัดการดูแลพืช การป้องกันโรค และการพัฒนากำลังการผลิต เพื่อสร้างเงื่อนไขสำหรับการพัฒนาพื้นที่การผลิตที่เข้มข้นและเชื่อมโยงการบริโภคผลผลิตทางการเกษตร

นายเจิ่น วัน ตวน หัวหน้ากรมเกษตรและพัฒนาชนบท อำเภอฟุงเฮียป กล่าวว่า “รูปแบบการดำเนินงานในปีนี้ครอบคลุมพืชผลและปศุสัตว์ซึ่งเป็นจุดแข็งของแต่ละท้องถิ่น การลงทุนและการสนับสนุนในปี 2566 มุ่งเน้นไปที่การพัฒนาเทคนิคการเกษตร กระบวนการผลิต การรับรองมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP ความปลอดภัยทางชีวภาพ และการผลิตแบบอินทรีย์ เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณภาพ ตอบสนองความต้องการของภาคธุรกิจและตลาดส่งออก”

ในทิศทางต่อไป ภาคเกษตรกรรมของจังหวัดจะเร่งปรับโครงสร้างเศรษฐกิจการเกษตรและชนบท มุ่งสร้างและจัดตั้งพื้นที่การผลิตเฉพาะทางที่มีผลผลิตสินค้าโภคภัณฑ์จำนวนมากและมีเสถียรภาพ โดยมุ่งเน้นการส่งเสริมความได้เปรียบทางธรรมชาติของพืชผลและปศุสัตว์แต่ละชนิด เชื่อมโยงองค์กรการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตรตามมูลค่า ยกระดับการถ่ายทอดเทคโนโลยี และสร้างกระบวนการผลิตสินค้าเกษตรที่สำคัญ มุ่งเน้นการสร้างพื้นที่เฉพาะทางสำหรับไม้ผลชนิดพิเศษที่สำคัญของจังหวัด ซึ่งรูปแบบการก่อสร้างตามมาตรฐาน VietGAP ครอบคลุมพื้นที่กว่า 10% ของพื้นที่ไม้ผลทั้งหมดของจังหวัด ซึ่งมีพื้นที่ 45,000 เฮกตาร์ และมีผลผลิต 500,000 ตัน

T.TRUC - D.KHÁNH

แหล่งที่มา