การสร้างห่วงโซ่คุณค่าสำหรับพริกไทย
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การที่ต้นพริกตายเนื่องจากโรคระบาด ประกอบกับการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมากเกินไป ส่งผลให้ประสิทธิภาพการผลิตลดลง เมื่อเผชิญกับสถานการณ์เช่นนี้ สหกรณ์บางแห่งใน จังหวัดเกียลาย ตะวันตกจึงได้ปรับเปลี่ยนวิธีการทำฟาร์มอย่างจริงจัง โดยมุ่งไปสู่รูปแบบการผลิตที่สะอาดและยั่งยืนมากขึ้น
สหกรณ์พริกไทยอินทรีย์ไห่หยาง (ตำบลมังหยาง) เป็นหนึ่งในหน่วยงานบุกเบิก ก่อตั้งขึ้นจากกลุ่มครัวเรือนที่มีวิสัยทัศน์ร่วมกันในปี 2559 ปัจจุบันสหกรณ์ได้พัฒนาเป็นรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตที่เชื่อมต่อกับธุรกิจที่ซื้อและส่งออก
นายเหงียน ดินห์ ดุย ประธานกรรมการและกรรมการสหกรณ์ กล่าวว่า การเปลี่ยนมาผลิตแบบอินทรีย์นั้นเป็นเรื่องของการเปลี่ยนทัศนคติเป็นหลัก จากวิธีการแบบดั้งเดิมไปสู่การทำเกษตรที่สอดคล้องกับธรรมชาติ สมาชิกจะจำกัดการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง โดยหันมาใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยชีวภาพในการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวแทน
ปัจจุบัน สหกรณ์มีสมาชิก 15 รายที่ปลูกพริกไทยในพื้นที่ต่างๆ เช่น มังยาง ดักโซเม ชูปะห์ โลปัง และคอนเชียง โดยประมาณ 8 เฮกตาร์ของสวนพริกไทยได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของสหรัฐอเมริกาและยุโรป สหกรณ์ส่งออกพริกไทยอินทรีย์กว่า 70 ตันต่อปี
นายเหงียน ดินห์ ดุย กล่าวว่า การเชื่อมโยงกับธุรกิจรับซื้อช่วยให้มั่นใจได้ว่าการบริโภคพริกไทยอินทรีย์จะมีความมั่นคงในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด ซึ่งจะช่วยบรรเทาความกังวลเรื่องยอดขายของเกษตรกร นอกจากนี้ยังเป็นแรงผลักดันในการขยายรูปแบบและส่งเสริมให้เกษตรกรหันมาผลิตสินค้าอินทรีย์มากขึ้น
นายดุยยกตัวอย่างว่า "ความเป็นจริงแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างด้านราคาอย่างชัดเจน: ในขณะที่ราคาพริกไทยทั่วไปในตลาดหลายครั้งอยู่ที่เพียง 30,000-40,000 ดง/กิโลกรัม แต่พริกไทยอินทรีย์ยังคงซื้อขายกันในราคามากกว่า 90,000 ดง/กิโลกรัม ซึ่งก่อให้เกิดประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ที่โดดเด่น"
ไม่เพียงแต่ไห่หยางเท่านั้น แต่สหกรณ์หลายแห่งในมณฑลจาลายก็ใช้ประโยชน์จากความเชื่อมโยงกับธุรกิจแปรรูปและส่งออกอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อเพิ่มมูลค่าของพริกไทยเช่นกัน
ตัวอย่างเช่น สหกรณ์ การเกษตร และบริการนามยาง (ตำบลคอนกัง) ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์พริกไทยแดง พริกไทยดำ และพริกไทยขาวอินทรีย์ ซึ่งได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 5 ดาวของประเทศ และส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศหลายแห่ง ในทำนองเดียวกัน สหกรณ์การเกษตรและบริการหลิงหนาม (ตำบลมังยาง) ก็กำลังส่งเสริมการผลิตแบบอินทรีย์ โดยเน้นการควบคุมคุณภาพและการตรวจสอบย้อนกลับ
ลักษณะเด่นของโมเดลเหล่านี้คือการประยุกต์ใช้กระบวนการผลิตที่เข้มงวด โดยค่อยๆ ลดการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลง แล้วแทนที่ด้วยปุ๋ยอินทรีย์และสารชีวภาพ ส่งผลให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดีขึ้น และยังช่วยลดการขายวัตถุดิบ ซึ่งมีส่วนช่วยสร้างแบรนด์พริกจาไลในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ
การกำหนดทิศทางสู่การพัฒนาอย่างยั่งยืน
นายเฉา ฮว่าง หวู (หมู่บ้านที่ 3 ตำบลมังหยาง) หนึ่งในผู้บุกเบิกการปลูกพริกไทยอินทรีย์ในอำเภอไห่หยาง เริ่มต้นด้วยต้นพริกไทย 4,000 ต้นในปี 2559 ในช่วงแรก การเพาะปลูกประสบปัญหามากมายเนื่องจากขาดความรู้ทางเทคนิค แต่ด้วยการประยุกต์ใช้ขั้นตอนที่ถูกต้อง สวนพริกไทยของเขาจึงเจริญเติบโตอย่างต่อเนื่อง และผลผลิตของเขาก็ถูกส่งออกไปจำหน่ายในหลายประเทศอย่างต่อเนื่องมาเกือบ 7 ปีแล้ว
นี่ไม่ใช่เพียงผลลัพธ์ของการเปลี่ยนแปลงวิธีการทำเกษตรกรรมเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ชัดเจนของการผลิตแบบอินทรีย์ที่เชื่อมโยงกับการบริโภคอีกด้วย
ตามข้อมูลจากกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ปัจจุบันจังหวัดมีพื้นที่ปลูกพริกไทยประมาณ 8,400 เฮกเตอร์ โดยมีผลผลิตต่อปีมากกว่า 27,600 ตัน พื้นที่ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเขตสำคัญ เช่น ชูปู คอนกัง มังยาง เอียเกรย์ ชูเซ และโบงอง โดยมีพันธุ์ที่นิยม เช่น วิงห์ลินห์ ฟู้ก๊วก และล็อคนิงห์ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เกษตรกรได้ค่อยๆ เปลี่ยนไปเน้นการผลิตที่ปรับปรุงคุณภาพ การเกษตรอินทรีย์ และการพัฒนาอย่างยั่งยืน
ที่สำคัญคือ ขณะนี้มีพื้นที่ปลูกพริกไทยที่ได้รับอนุญาตให้ส่งออกไปยังตลาดจีนแล้ว 3 แห่ง โดยมีพื้นที่รวมประมาณ 30.8 เฮกตาร์ นับเป็นก้าวสำคัญในการสร้างมาตรฐานการผลิตและขยายตลาดผู้บริโภค
ดร. เหงียน กวาง ง็อก ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาพริกไทย (สถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรและป่าไม้ภาคตะวันตก) กล่าวว่า แนวโน้มการปลูกพริกไทยในที่ราบสูงตอนกลางกำลังค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่การทำเกษตรแบบธรรมชาติที่ปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การเชื่อมโยงเกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพตามมาตรฐาน มีการตรวจสอบย้อนกลับที่ชัดเจน ลดต้นทุนการผลิต และเพิ่มมูลค่าต่อหน่วยพื้นที่
เขากล่าวว่านี่เป็นทิศทางที่ถูกต้องในการตอบสนองความต้องการของตลาดในปัจจุบัน เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพ ความปลอดภัย และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์มากขึ้นเรื่อยๆ
เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมพริกไทยในระยะยาว กรมเกษตรของจังหวัดเกียลายจึงให้ความสำคัญกับการพัฒนาพันธุ์ที่เหมาะสมกับความต้องการของตลาด ส่งเสริมการปลูกพืชแซม พัฒนาระบบเชื่อมโยงการผลิต และส่งเสริมการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
นอกจากนี้ ยังให้ความสำคัญกับการใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ การพัฒนาระบบการปลูกพริกที่ได้รับการรับรอง การกำหนดสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ และการสร้างรหัสพื้นที่เพาะปลูก ขณะเดียวกัน การใช้พันธุ์พริกที่ปลอดโรคและเหมาะสมกับสภาพดินของแต่ละภูมิภาคถือเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างประสิทธิภาพและความยั่งยืนในการผลิต
ที่มา: https://baogialai.com.vn/nang-tam-gia-tri-ho-tieu-gia-lai-post586161.html
การแสดงความคิดเห็น (0)