น้ำผึ้งหวานหอมจากดอกลิ้นจี่ถันห่า

ปัจจุบันมีผึ้งนับพันรังอยู่ในดินแดนทัญห่าเพื่อผลิตน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์โอคอป

ในช่วงเวลานี้ของปี ผึ้งนับพันจากแดนไกลต่างเดินทางมายังพื้นที่ปลูกลิ้นจี่เพื่อผลิตน้ำผึ้ง นอกจากจะมีฟาร์มผึ้งขนาดใหญ่แล้ว ถั่นห่ายังมีบ้านเลี้ยงผึ้งอีกมากมาย

คุณเล ถิ เควียน เจ้าของฟาร์มน้ำผึ้งเดียป เควียน ผู้มีประสบการณ์การเลี้ยงผึ้งมากว่า 30 ปี เล่าว่า ตอนแรกครอบครัวของเธอมีกล่องเลี้ยงผึ้งเพียงไม่กี่กล่อง ส่วนใหญ่เก็บน้ำผึ้งจากลิ้นจี่ในเดือนมีนาคม หลังจากฤดูลิ้นจี่หมดลง ดอกไม้ก็หายไป คนเลี้ยงผึ้งต้องซื้อน้ำตาลมาเลี้ยงผึ้ง ต่อมาเธอและสามีได้ขยายพันธุ์ผึ้งไปยังหลายพื้นที่ทั่วประเทศเพื่อผลิตน้ำผึ้งตามฤดูกาล ต้นเดือนมีนาคม ผึ้งทั้ง 1,500 รังในครอบครัวของเธอได้เดินทางกลับมายังเมืองถั่นห่าเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูน้ำผึ้งใหม่ คุณเควียนเล่าว่า “การเลี้ยงผึ้งต้องอาศัยความเพียรและความเข้าใจในลักษณะของผึ้ง หากไม่ดูแลพวกมันอย่างถูกต้อง ผึ้งจะละทิ้งรังและหายไป เคยมีบางครั้งที่พวกมันหายไปเป็นฝูงๆ หลายสิบตัว”

เพื่อดูแลรักษารังผึ้ง ทั้งคู่ต้องจ้างผู้เชี่ยวชาญมาช่วยแนะนำการเลี้ยงผึ้ง ต่อมาเมื่อทั้งคู่กลายเป็นผู้เลี้ยงผึ้งมืออาชีพ ทั้งคู่จึงริเริ่มแยกและรวมกลุ่มผึ้งใหม่ เพื่อปกป้องสุขภาพของพวกมัน เมื่อปริมาณน้ำผึ้งที่เก็บได้สูงถึงหลายร้อยตันต่อปี (รวมถึงน้ำผึ้งลิ้นจี่ น้ำผึ้งดอกไม้ป่า) และผลิตภัณฑ์จากผึ้ง เช่น เกสรผึ้ง และนมผึ้ง เจ้าของฟาร์มต้องการสร้างแบรนด์ที่มั่นคงและยั่งยืน

ในปี พ.ศ. 2565 น้ำผึ้งลิ้นจี่ Thanh Ha หยดสีทองจากฟาร์มเลี้ยงผึ้ง Diep Quyen จะได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ครอบครัวของคุณ Quyen ให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นอันดับแรกเสมอ โรงงานแห่งนี้ผลิตน้ำผึ้งบริสุทธิ์ ปราศจากสิ่งเจือปน และได้รับการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร คุณ Quyen กล่าวว่า ในปี พ.ศ. 2568 เธอจะขึ้นทะเบียนรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาวสำหรับน้ำผึ้ง และตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป เธอจะมุ่งเน้นการวิจัยและออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด

ในฐานะผู้บุกเบิกการส่งออกน้ำผึ้ง คุณเล กวี กวีเยต ผู้อำนวยการบริษัท เฟือง บั๊ก เทรดดิ้ง แอนด์ เซอร์วิส จำกัด (ถั่น ห่า) ได้ตระหนักถึงความสำคัญของการมีส่วนร่วมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP อย่างรวดเร็ว ดังนั้น เมื่อหน่วยงานเฉพาะทางต่างๆ ได้นำกระบวนการพัฒนา OCOP มาใช้ คุณกวีเยตจึงปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด คุณกวีเยตกล่าวว่า “ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งของบริษัทได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว เปรียบเสมือนหนังสือเดินทางที่ช่วยให้ธุรกิจต่างๆ ค้าขายและบริโภคน้ำผึ้งในต่างประเทศได้ง่ายขึ้น”

ปัจจุบันมีผึ้งเกือบ 2,000 รังของบริษัท Phuong Bac Trading and Service Company Limited ตั้งอยู่ใน Thanh Ha และจะเก็บน้ำผึ้งจนถึงสิ้นเดือนมีนาคม

เพิ่มมูลค่า

z5221747497402_e8b0749bfba51b6c8aa9fa42f56d13c0(1).jpg — น้ำผึ้งลิ้นจี่ Thanh Ha ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว

น้ำผึ้งจากบริษัท Phuong Bac Trading and Service จำกัด ได้ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาด้วยคุณภาพและแบรนด์ คุณ Quyet เล่าว่า ในช่วงแรกน้ำผึ้งจะจำหน่ายเฉพาะภายในประเทศเท่านั้น หลังจากนั้นปริมาณน้ำผึ้งก็เพิ่มขึ้นเนื่องจากเขาเลี้ยงผึ้งไว้จำนวนมาก ความต้องการผลผลิตจึงกระตุ้นให้เขาศึกษา เชื่อมโยงกับธุรกิจต่างๆ และส่งออกน้ำผึ้งลิ้นจี่ ในแต่ละปี บริษัทส่งออกน้ำผึ้งประมาณ 1,000 ตันไปยังสหรัฐอเมริกา มีรายได้ประมาณ 6 หมื่นล้านดอง เพื่อส่งออกน้ำผึ้งไปยังสหรัฐอเมริกาในระยะยาว หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว น้ำผึ้งจะถูกแปรรูปผ่านเครื่องทำความเย็นด้วยน้ำ (เทคโนโลยีการแยกสูญญากาศ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์คงสีสวยงามโดยไม่สูญเสียมูลค่า) ก่อนส่งออก ตัวอย่างน้ำผึ้งจะถูกส่งไปทดสอบที่บริษัทแห่งหนึ่งในประเทศเยอรมนี

ปัจจุบันน้ำผึ้งลิ้นจี่ถั่นฮามีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าผลิตภัณฑ์ OCOP หลายแห่งทั่วประเทศ ในกระบวนการพัฒนาน้ำผึ้งให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ผู้บริโภคต่างพยายามพัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่อง เพื่อหาช่องทางให้กับแบรนด์ของตนเอง

จากข้อมูลของกรม เกษตร และพัฒนาชนบทอำเภอถั่นฮา ระบุว่า เมื่อผู้ที่สนใจพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP หน่วยงานบริหารจัดการสามารถกำหนดทิศทางการพัฒนาได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เมื่อออกสู่ตลาดจะมีตราสินค้าและชื่อเสียงเป็นที่ประจักษ์แล้ว น้ำผึ้งลิ้นจี่ถั่นฮาเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกและจำหน่ายอย่างแพร่หลายในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง จึงเป็นสินค้าที่หน่วยงานและหน่วยงานต่างๆ ทั้งในและนอกจังหวัดเลือกเป็นของขวัญ

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งลิ้นจี่ของอำเภอถั่นฮาได้รับการ "ยกระดับ" ในอนาคต หน่วยงานเฉพาะทางของอำเภอจะประสานงานกับเกษตรกรอย่างต่อเนื่อง เพื่อนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าร่วมกิจกรรมส่งเสริมการค้าอย่างแข็งขัน ในปี พ.ศ. 2566 อำเภอถั่นฮาจะสนับสนุนงบประมาณ 20 ล้านดองต่อหนึ่งแฟ้มสำหรับผลิตภัณฑ์ OCOP เทศบาลส่งเสริมให้เกษตรกรมีส่วนร่วมในแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซเพื่อเชื่อมโยงและโปรโมตน้ำผึ้งลิ้นจี่ อันจะเป็นการเผยแพร่ผลิตภัณฑ์ลิ้นจี่ต้นตำรับของอำเภอถั่นฮา

มินห์ เหงียน

แหล่งที่มา