ชาวประมงมุยเน่จะออกหาหอยนางรมตามจังหวะน้ำขึ้นน้ำลง

ท่ามกลางโขดหินขรุขระยามน้ำลง ภาพของชาวบ้านที่กำลัง "ค้นหา" หอยนางรมอย่างขยันขันแข็ง ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องราวของการดำรงชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชีวิตในพื้นที่ชายฝั่งมุยเน่ (จังหวัดลำดง) ซึ่งจุดประกายความอยากรู้อยากเห็นและความสนใจในหมู่นักท่องเที่ยว

ชาวประมง "ออกล่า" หอยนางรมในชายหาดด้านหลังมุยเน่ (ตำบลมุยเน่ จังหวัด ลำดง )

นอกจากจะมีทิวทัศน์ที่สวยงามให้ชื่นชมแล้ว บริเวณรอบสะพานเอโอจิโอและหน้าผาหินที่ล้อมรอบหมู่บ้านเมี่ยวบาวัง (เขตมุยเน่) ยังเป็นแหล่งทำมาหากินของชาวประมงจำนวนมากอีกด้วย

ในช่วงบ่าย เมื่อน้ำทะเลลดลง ผู้คนหลายสิบคนจะช่วยกันงัดหอยนางรมอย่างขยันขันแข็งตามโขดหินที่ค่อยๆ โผล่พ้นน้ำขึ้นมา หอยนางรมทุกกิโลกรัมที่เก็บได้จะถูกนำไปขายให้กับร้านอาหารและร้านค้าในแหล่ง ท่องเที่ยว ต่างๆ

บริเวณสะพานเออ จิโอ ในเขตมุยเน่ นอกจากจะมีทิวทัศน์สวยงามให้นักท่องเที่ยวได้ชื่นชมแล้ว ยังเป็นแหล่งทำมาหากินของชาวประมงท้องถิ่นอีกด้วย

เครื่องมือที่ใช้ในการเปิดหอยนางรมคือเหล็กแหลมหรือสิ่วขนาดเล็ก ผู้คนใช้เหล็กแหลมหรือค้อนทุบเปลือกหอยแข็งๆ ที่ติดแน่นกับหินเพื่อเอาเนื้อหอยนางรมข้างในออกมา แล้วนำไปแช่ในถังน้ำทะเลเล็กๆ เพื่อรักษาความสด

เมื่อน้ำทะเลลดลงและโขดหินโผล่ขึ้นมา นั่นคือช่วงเวลาที่ชาวประมงออกไปหาหอยนางรม

โดยปกติแล้ว การแกะหอยนางรมนมเป็นงานที่สงวนไว้สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเล ซึ่งต้องอาศัยประสบการณ์มากพอสมควรในการเลือกหอยนางรมที่มีเปลือกปิดสนิท การค่อยๆ แกะเปลือกด้านบนออกจะเผยให้เห็นเนื้อหอยนางรมสีขาวขุ่น

นางบุยถิเป๋อฮ่าว อาศัยอยู่ในเขต 15 ตำบลมุยเน่ กำลังเก็บหอยนางรม

นางบุย ถิ เบ ฮาว จากเขต 15 ตำบลมุยเน่ กล่าวว่า "งานนี้โดยทั่วไปแล้วต้องอาศัยประสบการณ์ คุณต้องรู้วิธีแกะเปลือกหอยอย่างเบามือแต่หนักแน่น เพื่อแยกหอยนางรมออกจากหินโดยไม่ให้เนื้อแตก หอยนางรมที่ดีจะมีเนื้อสีขาวขุ่นและอวบอิ่ม"

หอยนางรมสดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

ราคาหอยนางรมในขณะนี้อยู่ที่ประมาณ 200,000 ดง/กิโลกรัม หอยนางรมสดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมักนำมาปรุงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น โจ๊กหอยนางรม หอยนางรมผัดซอสไข่ เป็นต้น ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค

นางสาวเหงียน ถิ ไห่ จากหมู่บ้านมุยเน่ ตำบล 12 อำเภอลำดง จังหวัดลำดง กำลังมองหาหอยนางรมที่เกาะติดแน่นกับโขดหิน

จากคำบอกเล่าของชาวบ้านหลายคน อาชีพนี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศมากนัก ตราบใดที่น้ำลดลง พวกเขาสามารถทำงานได้ตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงช่วงบ่ายแก่ๆ หรือแม้กระทั่งในเวลากลางคืน

การเก็บเกี่ยวหอยนางรม

“บางครั้งเราต้องสวมไฟฉายคาดศีรษะเวลาออกไปข้างนอกตอนกลางคืน ในวันที่อากาศดี เราจับได้ 2-3 กิโลกรัม” นางเหงียน ถิ ไห่ จากเขต 12 หมู่บ้านมุยเน่ กล่าว

นักท่องเที่ยวชื่นชอบการได้สัมผัสความงดงามของทะเลและวิถีชีวิตของชาวประมงในบริเวณสะพานเอโอ จิโอ

แม้ว่าการเก็บหอยนางรมจะเป็นงานที่ยากลำบาก ต้องปีนป่ายโขดหินและรอยแตกต่างๆ แต่กิจวัตรประจำวันเหล่านี้กลับกลายเป็นจุดดึงดูดใจสำหรับนักท่องเที่ยวจำนวนมาก หลายคนสนุกกับการติดตามชาวบ้านเพื่อเรียนรู้วิธีการแกะหอยนางรม พูดคุยกับพวกเขา และทำความเข้าใจชีวิตในแถบชายฝั่งนี้ให้ดียิ่งขึ้น “นี่เป็นชายหาดที่สวยงาม และเรายังได้เห็นชาวบ้านทำงานบนโขดหินด้วยตาตัวเอง พวกเขาขยันและร่าเริงมาก!” นายโดอัน ง็อก ซาง นักท่องเที่ยวจากนคร โฮจิมินห์ กล่าว

นักท่องเที่ยวเช็คอินที่สะพานเออจีโอ หาดมุยเน่ (อำเภอมุยเน่ จังหวัดลำดง)

ท่ามกลางกระแสน้ำขึ้นน้ำลง อาชีพเก็บหอยนางรมยังคงดำเนินต่อไปอย่างเงียบๆ ในฐานะส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตของชาวบ้านชายฝั่ง ขณะเดียวกันก็สร้างประสบการณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับพื้นที่ชายฝั่งมุยเน่

ที่มา: https://baolamdong.vn/ngu-dan-mui-ne-san-hau-sua-theo-con-nuoc-437610.html