ผู้พลิกโฉม ‘ยาอัศจรรย์’ ป่าลึก สู่ผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

ด่งนาย จากสมุนไพรที่ถูกใช้ประโยชน์อย่างหมดจด คุณเหงียน วัน คอน ได้อนุรักษ์และพัฒนาจนกลายเป็นแหล่งวัตถุดิบขนาดใหญ่ และแปรรูปอย่างล้ำลึกจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวมากมาย

จากดินแดนอันแห้งแล้งบนเนินเขา คุณเหงียน วัน คอน แห่งตำบลหุ่งถิญ ( ด่งนาย ) เกษตรกรชาวเวียดนามผู้เปี่ยมด้วยคุณภาพในปี 2567 และเกษตรกรทั่วไปในปี 2568 ได้เขียนเรื่องราวอันน่าภาคภูมิใจของเกษตรกรในยุคใหม่ เขาคือผู้อนุรักษ์แหล่งพันธุกรรมหายากของ Xao Tam Phan และพัฒนาพืชสมุนไพรชนิดนี้ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

ผู้เยี่ยมชมเยี่ยมชมสวนต้นกล้า Xao Tam Phan ของ Mr. Nguyen Van Khon ในชุมชน Hung Thinh จังหวัด Dong Nai ภาพถ่าย: “Hoang Phuc”

ความร้อนแรงในการล่าหาสมุนไพรและการตัดสินใจเก็บรักษาแหล่งยีนอันล้ำค่า

ในช่วงต้นทศวรรษ 2010 มีข่าวลือว่าพืชซาวตามพัน (xao tam phan) ซึ่งเป็นสมุนไพรอันทรงคุณค่าที่กระจายอยู่ทั่วไปในแคว้นคานห์ฮวาและนิญถ่วน (Ninh Thuan) เป็น "ยาวิเศษ" ที่ช่วยรักษาโรคร้ายแรงหลายชนิด ไข้ซาวตามพันแพร่กระจายไปทั่วชนบท ผู้คนแห่กันเข้าป่าเพื่อขุดราก การใช้ประโยชน์โดยธรรมชาติทำให้พืชชนิดนี้เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ ขณะเดียวกัน ยังไม่มีการนำแบบจำลองการปลูก การอนุรักษ์ หรือการควบคุมคุณภาพมาใช้อย่างเป็นระบบ

จากความจำเป็นในการหายามารักษาญาติพี่น้อง คุณเหงียน วัน คอน จึงเริ่มต้นการเดินทางเพื่อตามหาซาวตามพัน ต่างจากคนที่ต้องการแค่ "ล่า" พืชสมุนไพรอันล้ำค่า เขาตั้งคำถามว่าหากทุกคนขุดทำลายพืชสมุนไพรเหล่านี้ ใครจะเป็นผู้เก็บรักษาสายพันธุ์อันล้ำค่านี้ไว้ และหากไม่ควบคุมคุณภาพ พืชสมุนไพรอันล้ำค่านี้จะยังคงมีมูลค่าอยู่หรือไม่

ในปี พ.ศ. 2555 คุณคอนตัดสินใจลาออกจากงานประจำในตำแหน่งวิศวกรโทรคมนาคมในนครโฮจิมินห์ และกลับไปยังบ้านเกิดที่เมืองด่งนาย เพื่อทำลายสวนพริกและมะม่วงหิมพานต์ที่กำลังให้ผลผลิต เพื่อทดลองปลูกต้นซาวตามพันบนเนินเขาอันแห้งแล้งของครอบครัว “ถ้าผมทำสำเร็จ ผมจะรักษาแหล่งพันธุกรรมอันล้ำค่านี้ไว้ หากผมทำไม่สำเร็จ ผมก็จะชำระหนี้ที่ผมเลือก” คุณคอนเล่า

คุณเหงียน วัน คอน ได้เขียนเรื่องราวอันน่าภาคภูมิใจของเกษตรกรในยุคใหม่ ภาพโดย มินห์ ซาง

เขารวบรวมเงินทุนทั้งหมดและเดินทางไปยัง จังหวัด Khanh Hoa เพื่อซื้อต้นกล้า Xao Tam Phan จำนวน 1,400 ต้นมาปลูก ในเวลานั้น มีคนไม่มากนักที่เชื่อว่าเขาทำในสิ่งที่ถูกต้อง บางคนถึงกับคัดค้านอย่างหนัก แต่ที่น่าประหลาดใจคือต้นกล้าชุดแรกหยั่งรากและเจริญเติบโตได้ดี พิสูจน์ให้เห็นว่า Xao Tam Phan ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศและดินในบ้านเกิดของเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทนแล้ง มีแมลงและโรคพืชน้อย และสามารถปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ได้โดยใช้สารเคมีเพียงเล็กน้อย

ขณะที่ศรัทธาของเขากำลังเริ่มเบ่งบาน เหตุการณ์สำคัญก็เกิดขึ้น ต้นว่านหางจระเข้เกือบ 10,000 ต้นในสวนกลายเป็นสีเหลืองและเหี่ยวเฉาเพราะปุ๋ยคุณภาพต่ำ ทำให้เขาต้องถอนรากถอนโคนต้นทิ้งทั้งหมด ด้วยความที่ไม่มีอะไรเหลือ หนี้สิน และแรงกดดันจากสาธารณชน หลายคนจึงแนะนำให้เขาหยุด แต่เขาก็ยังไม่ยอมแพ้

เขาเริ่มต้นใหม่อย่างเงียบๆ กู้ยืมเงินอย่างต่อเนื่อง ปรับปรุงสวน และในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนวิธีการปลูก หันมาทำเกษตรอินทรีย์ ควบคุมแหล่งที่มาของเมล็ดพันธุ์อย่างเข้มงวด และค่อยๆ พัฒนากระบวนการปลูกแบบปิดที่สะอาดสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เขาเปลี่ยนจากการขยายพันธุ์แบบอาศัยเพศด้วยเมล็ดมาเป็นการตัดกิ่งแบบไม่อาศัยเพศ หลีกเลี่ยงการผสมเกสรข้ามสายพันธุ์ ซึ่งเป็นปัจจัยที่เปลี่ยนแปลงสรรพคุณทางยาได้ง่าย จากรากฐานนี้ พื้นที่ปลูก Xao Tam Phan ของเขาค่อยๆ มั่นคงขึ้น พืชเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและมีสารออกฤทธิ์ทางยาสูง

จนถึงปัจจุบัน บนพื้นที่ 5.6 เฮกตาร์ คุณคอนเป็นเจ้าของต้นเส้าตามพันธนาการดิบกว่า 500,000 ต้น ซึ่งหลายต้นมีอายุมากกว่า 6 ปี ยิ่งต้นมีอายุมากเท่าไหร่ คุณค่าทางยาก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น หลังจากปลูก 3 ปี ใบก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ และตั้งแต่ปีที่ 6 เป็นต้นไป ลำต้นและรากก็สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ ซึ่งเป็นส่วนที่มีคุณค่ามากที่สุด

คุณเหงียน วัน คอน แนะนำผลิตภัณฑ์จากพืชสมุนไพรซาวตามพัน ภาพโดย มินห์ ซาง

คุณคอนกล่าวว่า ปัจจุบันใบและลำต้นสดมีราคาประมาณ 300,000 ดองต่อกิโลกรัม ส่วนรากสดมีราคาประมาณ 1 ล้านดองต่อกิโลกรัม โดยบางสายพันธุ์อาจมีราคาสูงถึง 5 ล้านดองต่อกิโลกรัม อัตราการแปรรูปโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 3 กิโลกรัมสด ต่อ 1 กิโลกรัมแห้ง หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ครอบครัวของเขาจะมีกำไรประมาณ 1 พันล้านดองต่อปี

เชื่อมโยงสร้างเครือข่ายยาที่ยั่งยืน

ด้วยความมุ่งมั่นว่าการพัฒนาสมุนไพรจะยั่งยืนได้ก็ต่อเมื่อเชื่อมโยงเข้ากับห่วงโซ่คุณค่าแบบปิด ในปี พ.ศ. 2563 คุณคอนจึงได้ก่อตั้งบริษัท สมุนไพรตาม ตาม อัน จำกัด โดยลงทุนสร้างโรงงานและอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​ผลิตตามมาตรฐานกระทรวงสาธารณสุข จากวัตถุดิบของสมุนไพรตาม พัน บริษัทได้วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ 9 กลุ่มผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ชาสมุนไพร ไวน์สมุนไพร ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพในรูปแบบเม็ดยา... โดยมี 4 ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย คุณภาพ และการตรวจสอบย้อนกลับเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงเรื่องราวของการอนุรักษ์ยีน การผลิตแบบออร์แกนิก และการแบ่งปันผลประโยชน์ให้กับเกษตรกรอีกด้วย

ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งพื้นที่เพาะปลูกและโรงงานแปรรูป คุณคอนยังคงถ่ายทอดต้นแบบนี้ให้กับชุมชนอย่างต่อเนื่อง และสร้างเครือข่ายความสัมพันธ์กับเกษตรกร ต้นปี พ.ศ. 2567 ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมเกษตรกรด่งนาย เขาและครัวเรือนอื่นๆ ได้ก่อตั้งสมาคมเกษตรกรอาชีพประจำตำบลหุ่งถิญ ซึ่งปลูกพืชสมุนไพร โดยมีสมาชิก 15 คน

คุณเหงียน วัน คอน คือผู้ที่นำพืชสมุนไพร "ซาว ทัม พัน" มาพัฒนาให้กลายเป็นแหล่งปลูกพืชสมุนไพรที่มีชื่อเสียง ภาพโดย: มินห์ ซาง

รูปแบบการดำเนินงานนี้ยึดหลักการที่ว่า บริษัทจัดหาเมล็ดพันธุ์มาตรฐานในราคาพิเศษ (ประมาณ 50,000 ดอง/ต้น) สนับสนุนเทคนิคการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวตามกระบวนการเกษตรอินทรีย์ รับซื้อผลผลิตทั้งหมด และรับประกันผลผลิตในราคาคงที่ จากการคำนวณพบว่า หลังจาก 5 ปี ไร่ซาวตามพันแต่ละเฮกตาร์สามารถสร้างกำไรได้ประมาณ 300 ล้านดอง/ปี ซึ่งสูงกว่าพืชผลทางการเกษตรแบบดั้งเดิมหลายชนิดในสภาพพื้นที่แห้งแล้งเดียวกันอย่างมาก

นายเล ฮู เทียน คณะกรรมการถาวรสมาคมการทำสวนจังหวัดด่งนาย กล่าวว่า “รูปแบบการปลูกและแปรรูปชาตามพันของนายคอน ไม่เพียงแต่นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกับแนวทางเกษตรกรรมสะอาด เศรษฐกิจสีเขียว และลดแรงกดดันในการใช้ประโยชน์จากสมุนไพรธรรมชาติอีกด้วย นี่คือรูปแบบที่จำเป็นต้องนำมาปฏิบัติจริง”

ปัจจุบัน พื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบสำหรับทำชาตามพันได้ขยายเพิ่มขึ้นเกือบ 20 เฮกตาร์ในจ่างบอม และอีกหลายสิบเฮกตาร์ในพื้นที่อื่นๆ นอกจากนี้ ยังมีฟาร์มขนาด 56 เฮกตาร์ที่ลามดง พื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดได้รับการบริหารจัดการโดยคำนึงถึงการผลิตที่สะอาด การตรวจสอบย้อนกลับ และการเชื่อมโยงกับบริษัทแปรรูป

จากวัตถุดิบของซาวตามพัน บริษัทยาตามอันของนายคอน ได้วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ 9 สายผลิตภัณฑ์ โดยมี 4 ผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ภาพโดย: มินห์ ซาง

เรื่องราวของนายเหงียน วัน คอน ไม่เพียงเป็นตัวอย่างทั่วไปของการร่ำรวยจากเกษตรกรรมเท่านั้น แต่ยังไปไกลกว่าขอบเขตของแบบจำลองเศรษฐกิจครัวเรือนอีกด้วย มันคือจิตวิญญาณแห่งความกล้าที่จะเข้าสู่สาขาที่ยากลำบาก ยอมรับความเสี่ยง ลงทุนในผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มสูง มาตรฐานที่เข้มงวด เปลี่ยนจากการคิดเชิงการผลิตไปเป็นการคิดเชิงเศรษฐศาสตร์การเกษตร การปรับโครงสร้างการผลิตตามห่วงโซ่อุปทาน การคำนึงถึงคุณภาพ แบรนด์ และการตรวจสอบย้อนกลับเป็นรากฐาน...

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-dua-than-duoc-rung-sau-thanh-san-pham-ocop-4-sao-d783506.html