คนดังส่งเสริมอาหารสกปรก: เทรนด์ที่คุกคามสุขภาพของผู้คน

แม้ว่าสินค้าและอาหารจะมีคุณภาพต่ำหรือปลอม แต่คนดังหลายคนก็ยังคงโฆษณาสินค้าและอาหารเหล่านั้นอย่างโจ่งแจ้งจนกลายเป็นกระแสจนทำให้ลูกค้าแห่ซื้อ ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ และทำลายความเชื่อมั่นของผู้บริโภค

หลายๆคนมักจะเชื่อโฆษณาของคนดังทางออนไลน์ - ภาพประกอบ: AI

บริษัท Vietnam Report เพิ่งประกาศรายชื่อบริษัทชั้นนำ 10 อันดับแรกในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มประจำปี 2568 ในกลุ่มนมและผลิตภัณฑ์จากนม แบรนด์ชั้นนำได้แก่ Vinamilk , TH TrueMilk, LOF, Nutifood, Vitadairy... ในกลุ่มขนมหวานและอาหารบำรุงสุขภาพ ได้แก่ Orion Vina, Mondelez Kinh Do, Perfetti Melle...

นอกเหนือจากการจัดอันดับแล้ว Vietnam Report ยังเผยแพร่ข้อมูลจำนวนมากที่แสดงถึงภาพรวมธุรกิจและความผันผวนอย่างมีชีวิตชีวาของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (F&B) ในเวียดนามอีกด้วย

เตือนระวังเกลียวเสี่ยง

ผลสำรวจของ Vietnam Report แสดงให้เห็นว่าพฤติกรรมผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนแปลงไป การตัดสินใจซื้อไม่ได้ขึ้นอยู่กับแบรนด์หรือสื่อกระแสหลักอีกต่อไป แต่กลับถูกครอบงำโดยเครือข่ายสังคมออนไลน์ คนดัง และอินฟลูเอนเซอร์ (KOL/อินฟลูเอนเซอร์)

ผู้บริโภคกว่า 44% ลองผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ เป็นประจำ โดย 79% ของผู้บริโภคเหล่านี้ได้รับโฆษณาทางโซเชียลมีเดีย และ 31% ได้รับอิทธิพลจากคนดัง

แนวโน้มนี้แสดงให้เห็นว่าความไว้วางใจกำลังเปลี่ยนไปสู่ผู้มีอิทธิพล แต่ก็มีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นมากมาย จิตวิทยาความกลัวพลาด (FOMO) ทำให้ผู้บริโภคติดตามเทรนด์ได้ง่าย ขณะที่ KOL จำนวนมากโปรโมตสินค้าคุณภาพต่ำโดยไม่ได้ตั้งใจหรือตั้งใจ

KOL จำนวนมากขาดความเชี่ยวชาญและลงโฆษณาภายใต้สัญญาเท่านั้น คำแนะนำอาจกลายเป็นดาบสองคมได้ง่ายๆ เพราะสามารถกระตุ้นยอดขายได้ และหากสินค้ามีคุณภาพไม่ดีก็อาจเกิดปฏิกิริยาตอบโต้ได้

สิ่งนี้บังคับให้ทั้งธุรกิจและคนดังต้องรับผิดชอบ โดยเปลี่ยนจากบทบาทของ "ผู้ส่งเสริม" ไปเป็น "ผู้ทดสอบ" ผลิตภัณฑ์

ความเสี่ยงยังมาจากระบบรีวิวออนไลน์ด้วย AI และแพลตฟอร์มรีวิวมีความเสี่ยงที่จะถูกบิดเบือน สร้างข้อมูลเท็จ ความคิดเห็นปลอม และการให้คะแนนปลอม ผู้บริโภคที่ไว้วางใจแพลตฟอร์มเหล่านี้จะถูกหลอกเช่นเดียวกับผู้ที่ติดตามเทรนด์

ความพยายามที่จะฟื้นคืนความเชื่อมั่นของลูกค้า

“นับตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2568 เหตุการณ์ที่เกี่ยวข้องกับ ‘อาหารสกปรก’ และ ‘อาหารปลอม’ เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้จิตวิทยาสังคมได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง” Vietnam Report ระบุ

ผลสำรวจพบว่า 98.6% ของผู้ตอบแบบสอบถามมีความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารเมื่อเลือกซื้อสินค้า ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงผลกระทบจากเหตุการณ์อื้อฉาวที่ยังคงเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งบ่งชี้ว่าความเชื่อมั่นในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก

ปัจจุบันผู้บริโภคอยู่ในภาวะกึ่งเชื่อกึ่งสงสัย คนส่วนใหญ่ (61.2%) ค่อนข้างไว้วางใจแต่ยังคงระมัดระวัง มีเพียง 30% เท่านั้นที่บอกว่าไว้วางใจมาก และ 8.8% สูญเสียความไว้วางใจไปอย่างสิ้นเชิง

เมื่อเกิดวิกฤต คนแต่ละรุ่นมีปฏิกิริยาตอบสนองที่แตกต่างกันออกไป คนรุ่นเก่ามีความระแวง แม้กระทั่งหันหลังให้กับแบรนด์ที่ตกเป็นเหยื่อของเรื่องอื้อฉาว

ในทางกลับกัน คนรุ่น Gen Z เชื่อว่าในช่วงวิกฤต ธุรกิจต่างๆ จะถูกตรวจสอบอย่างเข้มงวด ดังนั้นสินค้าจึงปลอดภัยกว่า เพราะแบรนด์ต่างๆ ถูกบังคับให้ฟื้นฟูชื่อเสียง แนวคิดนี้ยังคงเป็นที่ถกเถียง และถือเป็นการผ่อนปรนกับอาหารที่ไม่สะอาด

ที่น่าสังเกตคือ ธุรกิจ 100% ในการสำรวจนำมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารไปใช้ในห่วงโซ่อุปทาน โดยมาตรฐานที่ใช้กันมากที่สุดคือ ISO 22000

88.9% วางแผนที่จะปรับปรุงกระบวนการควบคุมในช่วงครึ่งหลังของปี 2568 โดยมุ่งเน้นการลงทุนด้านเทคโนโลยี การฝึกอบรมพนักงาน และการเพิ่มความเข้มงวดในการติดตามห่วงโซ่อุปทาน การตรวจสอบย้อนกลับที่โปร่งใสก็กลายเป็นข้อกำหนดเร่งด่วนเช่นกัน

ภาพรวมธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

ตามรายงานของเวียดนาม ในช่วงครึ่งแรกของปี 2568 ผลประกอบการทางธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มจากการสำรวจแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างที่ชัดเจน

ในแง่ของรายได้ มีเพียง 39% ของธุรกิจเท่านั้นที่มีการเติบโต ซึ่งลดลงอย่างมากจากกว่า 61% ในช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน ขณะที่อัตราการลดลงเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 45% สะท้อนให้เห็นถึงกำลังซื้อที่ซบเซา การแข่งขันที่รุนแรง และความกังวลด้านความปลอดภัยอาหารที่ทำให้ผู้บริโภคระมัดระวังมากขึ้น

ในทางกลับกัน กำไรกลับเป็นไปในเชิงบวกมากกว่า โดยธุรกิจ 61.3% เติบโตเพิ่มขึ้นจาก 48.4% ในปีก่อน ขณะที่อัตราการลดลงลดลงเหลือ 35.5% หลายธุรกิจได้ปรับปรุงการดำเนินงาน ควบคุมต้นทุน และปรับพอร์ตโฟลิโอผลิตภัณฑ์ เพื่อรักษาความสามารถในการทำกำไรแม้ตลาดจะมีความผันผวน

ดอกพลัม

ที่มา: https://tuoitre.vn/nguoi-noi-tieng-lang-xe-thuc-pham-ban-trao-luu-de-doa-suc-khoe-nguoi-dan-2025092217454075.htm