ชาวสวนชาวเวียดนามในแคนาดา

ชาวสวนชาวเวียดนามในแคนาดามักมีกิจกรรมที่หลากหลาย สะท้อนถึงวัฒนธรรมและประเพณีของพวกเขา ชาวเวียดนามจำนวนมากสร้างสรรค์สวนสวยหลากสีสัน ปลูกผัก ดอกไม้ และไม้ผลอันเป็นเอกลักษณ์ของบ้านเกิด นอกจากการทำเกษตรกรรมแล้ว พวกเขายังจัดกิจกรรมชุมชน เช่น งานแสดงสินค้า ซึ่งผู้คนสามารถแลกเปลี่ยนผลผลิต ทางการเกษตร และแบ่งปันประสบการณ์การทำสวน การทำสวนไม่เพียงแต่ช่วยให้พวกเขารักษาความผูกพันกับวัฒนธรรมเวียดนามเท่านั้น แต่ยังสร้างสภาพแวดล้อมการอยู่อาศัยที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนอีกด้วย

สำหรับชาวเวียดนามที่อาศัยอยู่ในต่างประเทศ การทำสวนไม่เพียงแต่เป็นหนทางในการหาเลี้ยงชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นหนทางในการรักษาและเชื่อมโยงกับรากเหง้าและประเพณีของพวกเขาอีกด้วย ผู้สูงอายุจำนวนมากที่อพยพมาแคนาดาได้นำประสบการณ์การทำฟาร์มจากบ้านเกิดมาด้วย ซึ่งการทำฟาร์มมีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับชีวิตประจำวัน

เมื่อพูดถึงชุมชนชาวเวียดนามในแคนาดา หลายคนมักนึกถึงความสำเร็จในด้านต่างๆ เช่น ธุรกิจ การศึกษา และ การดูแลสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ยังมีอีกแง่มุมหนึ่งที่ไม่ค่อยมีใครสังเกตเห็น แต่ก็นำมาซึ่งความสุขและความหมายมากมาย นั่นคือ การทำสวน

นาย Trong Can ทำงานเป็นคนสวนในดูไบเป็นเวลา 8 ปี และย้ายไปยังดินแดนใหม่ในแคนาดา เขาได้สานต่อความหลงใหลในการปลูกพืช ขณะเดียวกันก็ทำการวิจัยเกี่ยวกับภูมิอากาศอบอุ่นที่นี่ด้วย

มุมมองมุมสูงของสวนของนาย Trong Can

ในปี พ.ศ. 2556 คุณเหงียน จ่อง แถน เริ่มบินไปดูไบเพื่อทำงานเป็นวิศวกร หลังจากใช้ชีวิตและทำงานมา 8 ปี เขาตัดสินใจย้ายไปอยู่แคนาดาเพื่อตั้งรกรากกับครอบครัวที่เมืองมอนทรีออล รัฐควิเบก ซึ่งเขาศึกษาต่อเพื่อรับประกาศนียบัตร ด้านการเกษตร พร้อมกับปลูกต้นไม้ที่บ้านเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศและต้นไม้ในประเทศนี้ หลังจากซื้อบ้าน คุณจ่อง แถน เริ่มออกแบบสวนหลังบ้านทันที สวนหลังบ้านมีพื้นที่ประมาณ 100 ตารางเมตร ตามแบบแปลนในแคนาดา พื้นที่ด้านหน้าและโดยรอบต้องปลูกดอกไม้ ต้นไม้ และหญ้า วิศวกรและภรรยาจึงใช้ประโยชน์จากพื้นที่หลังบ้าน ตัดสินใจทำสวนเพื่อปลูกต้นไม้ผลไม้และผัก

พื้นที่สีเขียว 100 ตารางเมตรของคู่สามีภรรยาวิศวกรเกษตร ภาพประกอบ แหล่งที่มา: อินเทอร์เน็ต

เดิมที แคนเกิดในครอบครัวเกษตรกรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เขาเคยชินกับการอาศัยอยู่ในบ้านที่มีสวน ต้นไม้ผลไม้ และร่มเงาในฤดูร้อน เมื่อเขาเดินทางไปต่างแดน เขาได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้และเกิดความคิดที่จะทำสวนขึ้นมาเอง “งานหลักของผมคือวิศวกรเกษตร ดังนั้นผมจึงชอบปลูกต้นไม้และอยากสร้างพื้นที่สีเขียวรอบบ้าน ทั้งเพื่อเฝ้าสังเกตและติดตามการเจริญเติบโตของพืช เพื่อสนับสนุนงานวิจัยของผมเอง” แคนกล่าว

วิศวกรเหงียน จ่อง แคน ในสวนของเขา ภาพประกอบ ที่มา: อินเทอร์เน็ต

หลังจากห่างบ้านไปเกือบ 10 ปี สวนผักแห่งนี้ก็กลายเป็นเพื่อนที่ช่วยให้วิศวกรเกษตรคลายความคิดถึงบ้าน หลังจากทำงานเสร็จในแต่ละวัน แคนจะไปที่สวนเพื่อเก็บเกี่ยวผักที่คุ้นเคย ทำอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม และเพลิดเพลินกับอาหารเหล่านั้นกับครอบครัวเล็กๆ ของเขา มีตัวอย่างมากมายของชาวเวียดนามที่ประสบความสำเร็จในการทำสวนในแคนาดา ไม่เพียงแต่สร้างสวนที่เขียวชอุ่มเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในการสร้างชุมชนและส่งเสริมวัฒนธรรมเวียดนามอีกด้วย คุณหลานในโตรอนโตได้พัฒนาสวนผักออร์แกนิกขนาดใหญ่ ซึ่งเธอปลูกผักต่างๆ เช่น ผักกาดเขียว สมุนไพร และมะเขือเทศ เธอมักจัดกิจกรรมแบ่งปันประสบการณ์การทำสวนให้กับชุมชนชาวเวียดนาม เพื่อส่งเสริมให้ผู้คนใช้ปุ๋ยอินทรีย์และวิธีธรรมชาติในการดูแลพืชผล สวนของเธอไม่เพียงแต่เป็นแหล่งอาหารสำหรับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งอาหารให้กับครอบครัวอื่นๆ อีกมากมายในพื้นที่ คุณมินห์ในแวนคูเวอร์ประสบความสำเร็จในการทำสวนผลไม้ขนาดเล็ก ซึ่งเขาปลูกเกรปฟรุต ส้ม และส้มเขียวหวาน เขาค้นคว้าและประยุกต์ใช้เทคนิคใหม่ๆ อยู่เสมอ เพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพของผลไม้ของเขา สวนของเขาไม่เพียงแต่ให้ผลไม้แก่ครอบครัวเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับผู้คนมากมายในชุมชนมาเยี่ยมชมและเรียนรู้อีกด้วย ที่เมืองแคลกะรี กลุ่มชาวเวียดนามได้รวมตัวกันเพื่อดำเนินโครงการทำสวนชุมชน ซึ่งผู้คนสามารถเช่าที่ดินเพื่อปลูกพืชผล โครงการนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้คนมีพื้นที่เพาะปลูกพืชผลเท่านั้น แต่ยังสร้างโอกาสในการแลกเปลี่ยน เชื่อมต่อ และแบ่งปันประสบการณ์อีกด้วย พวกเขามักจัดเทศกาลเก็บเกี่ยวเพื่อให้ผู้คนสามารถแบ่งปันผลผลิตและ อาหาร จากสวนได้ คุณนายเฮืองในมอนทรีออลเป็นผู้ชื่นชอบดอกไม้และไม้ประดับ เธอได้สร้างสวนที่สวยงามด้วยดอกไม้นานาพันธุ์ เช่น กุหลาบ เบญจมาศ และต้นบอนไซ เธอมักเข้าร่วมงานแสดงดอกไม้และกิจกรรมทางวัฒนธรรมของเวียดนามเพื่อแนะนำศิลปะการทำสวนและประเพณีการปลูกดอกไม้ในเวียดนาม ตัวอย่างเหล่านี้ไม่เพียงแต่สร้างรายได้และอาหารให้กับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยสร้างชุมชนที่เหนียวแน่นยิ่งขึ้น และอนุรักษ์วัฒนธรรมและประเพณีของชาวเวียดนามในแคนาดาอีกด้วย

บิช เฮือง