กิจกรรมสร้างคุณค่ามากมายในเทศกาลอาหารมังสวิรัติ 2568

นักท่องเที่ยวและประชาชนจำนวนมากมาเยี่ยมชมงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติ 2568 - เทศกาลอาหารสีเขียว ในวันเปิดงานเมื่อเช้าวันที่ 1 พฤศจิกายน ที่แขวงบิ่ญฟู (เขต 6 เก่า) นครโฮจิมินห์

ประชาชนจำนวนมากร่วมกิจกรรมรีไซเคิลขยะอาหารในเทศกาลอาหารมังสวิรัติ ประจำปี 2568 (ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน)

งานนี้จัดโดยสมาคมการทำอาหารนคร โฮจิมินห์ (FBA) ร่วมกับคณะกรรมการประชาชนของเขตบิ่ญฟู ดึงดูดศิลปิน เชฟ ธุรกิจ และองค์กรระหว่างประเทศเข้าร่วมงานมากกว่า 100 ราย

สืบสานความสำเร็จเทศกาลอาหารมังสวิรัติ ปี 2566 โดยในปี 2568 จะจัดเทศกาลอาหารมังสวิรัติ ครั้งที่ 2 ขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ บนพื้นที่เกือบ 7 ไร่ ณ สวนสาธารณะบิ่ญฟู

เทศกาลนี้เปิดพื้นที่มากมายสำหรับการเชื่อมโยง อาหาร สีเขียวกับบูธมังสวิรัติเกือบ 200 ร้านที่จัดแสดงและส่งเสริมการค้าของธุรกิจ ร้านอาหาร และแบรนด์อาหาร OCOP-ออร์แกนิก-มาโครไบโอติกของเมืองและจังหวัดต่างๆ

นอกจากนี้ ภายในงานยังมีพื้นที่สำหรับกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น งานเทศกาลรีไซเคิลขยะ งานแสดงสินค้า Mega Livestream E-commerce Connection Fair และกิจกรรมทางวัฒนธรรม ศิลปะ ชุมชน ทอล์คโชว์ เวิร์คช็อป การแสดงด้านการทำอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย

มีผู้คนจำนวนมากมาร่วมงานเทศกาลอาหารมังสวิรัติปี 2568 (ภาพ: หว่าง ตุยเอต)

ในช่วงเทศกาล 5 วัน (ตั้งแต่วันที่ 31 ตุลาคม ถึง 4 พฤศจิกายน) คณะกรรมการจัดงานคาดว่าจะดึงดูดผู้เข้าชมได้ 150,000 คน กลายเป็น "จุดนัดพบเทศกาลสีเขียว" ในนครโฮจิมินห์ และมีส่วนสนับสนุนการเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารมังสวิรัติและวิถีชีวิตสีเขียวที่ยั่งยืนในเวียดนาม

คุณเหงียน ตัน เวียด ประธานสมาคมอาหารนครโฮจิมินห์ และหัวหน้าคณะกรรมการจัดงาน กล่าวว่า เทศกาลปีนี้ยังคงเป็นหนึ่งในไฮไลท์ของอุตสาหกรรมอาหารนครโฮจิมินห์ โดยมีบูธจากร้านอาหาร ผู้ประกอบการ เชฟ ศิลปินด้านอาหาร และแบรนด์อาหารมังสวิรัติชื่อดังมากมายเข้าร่วมงาน เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่ส่งเสริมแก่นแท้ของอาหารมังสวิรัติเวียดนามเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมให้ชุมชนเลือกวิถีชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

“ในงานเทศกาลปีนี้ เราหวังว่าจะร่วมมือกับภาคธุรกิจ เชฟ ศิลปิน และผู้คนทั่วไปในการเผยแพร่จิตวิญญาณของ “การรับประทานอาหารคลีนและการใช้ชีวิตแบบเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม” เพื่อให้ทุกมื้ออาหารเป็นการกระทำเพื่อสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และอนาคตที่ยั่งยืนของเวียดนาม” นายเหงียน ตัน เวียด กล่าวเสริม

เทศกาลอาหารมังสวิรัติมากมายไว้บริการนักท่องเที่ยวและชาวเมือง (ภาพ: HOANG TUYET)

ในวันเปิดงาน คณะกรรมการจัดงานได้เปิดตัว “เทศกาลจับมือเพื่อสิ่งแวดล้อม - กรีนบิ่ญฟู 2025” ไฮไลท์ของเทศกาลคือ “เทศกาลสีเขียว - ขยะเป็นศูนย์” ออกแบบโดยเครือข่ายธนาคารอาหารเวียดนาม (Foodbank Vietnam) และโครงการ GreenHero เน้นการจำแนกประเภท รีไซเคิล และบำบัดขยะอาหาร

โครงการนี้มีเป้าหมายเพื่อเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน ส่งเสริมให้ผู้คนปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในกิจกรรมต่างๆ ในชีวิตประจำวัน และมีส่วนสนับสนุนในการสร้างชุมชนที่มีอารยธรรมและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ไม่เพียงแต่เพื่อวัตถุประสงค์ในการโฆษณาชวนเชื่อเท่านั้น เทศกาลนี้ยังเป็นพื้นที่สำหรับประสบการณ์จริงด้วยกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย เช่น บูธที่ให้ความรู้เกี่ยวกับการจำแนกขยะ การรีไซเคิลขยะอาหาร พื้นที่อาหารมังสวิรัติ พร้อมทั้งเกมและความท้าทายในการปกป้องสิ่งแวดล้อม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานนี้ คณะกรรมการจัดงานได้มอบต้นไม้ 100 ต้น และชุดปุ๋ยหมัก 50 ชุด ให้แก่ครัวเรือนในพื้นที่ 50 ครัวเรือน ซึ่งประกอบด้วยถังปุ๋ยหมัก ผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ถุงปุ๋ยหมักตัวอย่าง และคู่มือการใช้งาน กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมให้ประชาชนได้ฝึกปฏิบัติการทำปุ๋ยหมักจากขยะอินทรีย์ที่บ้าน ซึ่งจะช่วยลดขยะในครัวเรือนและสร้างแหล่งปุ๋ยธรรมชาติสำหรับพืชที่ปลูก

เทศกาลอาหารมังสวิรัติ ปี 2568 เต็มไปด้วยกิจกรรมดีๆ มากมาย เพื่อสร้างวิถีชีวิตสีเขียวให้กับประชาชน (ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน)

ในวันเปิดงาน เทศกาลอาหารมังสวิรัติยังมีกิจกรรมที่น่าสนใจมากมาย เช่น การแข่งขัน Green Future Chef Vietnam 2025 สำหรับนักศึกษาในมหาวิทยาลัยเพื่อแข่งขันทำอาหารมังสวิรัติแสนอร่อย เผยแพร่ความหลงใหลในอาหารมังสวิรัติ และสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับวิถีชีวิตสีเขียวเพื่อสุขภาพชุมชน

นอกจากนี้ ในช่วงบ่ายจะมีการแข่งขัน “Green Master Chef Vietnam 2025” เวทีแห่งการเชิดชูเกียรติและสร้างสรรค์กระบวนการแปรรูปอาหารมังสวิรัติสู่ระดับ โลก โดยมีเชฟมืออาชีพจากร้านอาหาร โรงแรม รีสอร์ท ร้านอาหาร บริษัทผู้ผลิตอาหาร และบริษัทการค้าที่มีแหล่งกำเนิดอาหารทั่วประเทศเข้าร่วมกว่า 150 คน

พร้อมกันนี้ ภายในงานยังมีกิจกรรม “อิ่มรักมังสวิรัติ แจกอาหารฟรี 1,000 มื้อ” ให้กับเด็กด้อยโอกาส และมอบของขวัญ 200 ชิ้น ให้กับผู้สูงอายุที่โดดเดี่ยว จัดโดย Chef Action Network, Foodbank Vietnam, สมาคมเชฟนครโฮจิมินห์ (HCA) และทีมอาสาสมัครสมาคมศิลปินเมือง เพื่อแบ่งปันความรักและเผยแพร่จิตวิญญาณแห่งการเป็นอาสาสมัครให้กับชุมชน

คาดว่าเทศกาลนี้จะมีผู้เข้าชมประมาณ 150,000 คน (ภาพ: คณะกรรมการจัดงาน)

นางเหงียน ถิ ฮาง รองประธานคณะกรรมการประชาชนแขวงบิ่ญฟู กล่าวว่า “เรายินดีและสนับสนุนกิจกรรมที่มีคุณค่าทางมนุษยธรรมมากมาย เช่น เทศกาลอาหารมังสวิรัติปี 2568 นี่ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวได้เพลิดเพลินกับอาหารมังสวิรัติเวียดนามชั้นเลิศเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่จะร่วมมือกันสร้างชุมชนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ปราศจากขยะ มีความรัก และแบ่งปัน”

ด้วยการจัดงานที่กว้างขวาง เนื้อหาที่หลากหลาย และจิตวิญญาณแห่งมนุษยธรรมอันล้ำลึก เทศกาลอาหารมังสวิรัติปี 2568 มีเป้าหมายเพื่อเชิดชูคุณค่าทางวัฒนธรรมของอาหารมังสวิรัติ ส่งเสริมวิถีชีวิตสีเขียว พัฒนาเศรษฐกิจสีเขียว ส่งเสริมการท่องเที่ยวสีเขียว และเผยแพร่ข้อความ "การกินคลีน - การใช้ชีวิตสีเขียวและการพัฒนาที่ยั่งยืนของเวียดนาม" พร้อมสัญญาว่าจะกลายเป็นหนึ่งในกิจกรรมทางวัฒนธรรม การท่องเที่ยว การทำอาหาร และชุมชนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งปีในนครโฮจิมินห์

ลินห์เบา

ที่มา: https://nhandan.vn/nhieu-hoat-dong-y-nghia-tai-le-hoi-am-thuc-chay-nam-2025-post919855.html