“สวนผักสำหรับเด็ก”

โรงเรียนอนุบาลหลายแห่งในจังหวัดได้ใช้ประโยชน์จากกองทุนที่ดินในวิทยาเขตเพื่อสร้างต้นแบบ "สวนผักสำหรับเด็ก" ต้นแบบนี้ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งปลูกผักที่สะอาด ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะสำหรับมื้ออาหารในโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นสื่อการสอนที่มองเห็นและมีชีวิตชีวา เพื่อช่วยให้เด็กๆ ได้สัมผัสประสบการณ์จริงในกระบวนการเรียนรู้และการเล่น

คุณครูโรงเรียนอนุบาล วิญลอง ตำบล ไตโด ดูแล “สวนผักสำหรับเด็ก” ในโรงเรียน

จากดินแดนอันแห้งแล้ง คณะครูและบุคลากรของโรงเรียนอนุบาลหว่างลือ ตำบลหว่างเชา ได้ทุ่มเทเวลาและความพยายามในการเปลี่ยนพื้นที่ให้กลายเป็นสวนผักที่สะอาด ก่อให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เขียวขจี สะอาด สวยงาม และมีความหมาย ในแต่ละวัน ครูและบุคลากรของโรงเรียนจะผลัดกันดูแลสวนผักให้เป็นไปตามกระบวนการปลูกผักที่สะอาด ปราศจากการใช้ยาฆ่าแมลง คุณฟาม ทิ ทัม ผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลฮวง ลู กล่าวว่า “เมื่อเริ่มนำแบบจำลองนี้มาใช้ครั้งแรก บุคลากร ครู และบุคลากรของโรงเรียนต่างทุ่มเททำงานอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นการกำจัดวัชพืช ปรับปรุงดิน และปลูกผักตามฤดูกาล จากแปลงผักเดิมจนถึงปัจจุบัน ขนาดของ “สวนผักเพื่อเด็ก” ของโรงเรียนได้ขยายเพิ่มขึ้นเป็น 150 ตารางเมตร นอกจากจะเป็นแหล่งปลูกผักที่สะอาดและปลอดภัยสำหรับมื้ออาหารของเด็กๆ แล้ว “สวนผักเพื่อเด็ก” ยังช่วยให้เด็กก่อนวัยเรียนได้ทำความรู้จักกับ โลก ของพืชพรรณอันสดใสผ่านกิจกรรมนอกหลักสูตร เด็กๆ ยังสามารถมีส่วนร่วมโดยตรงในการปลูกและดูแลผัก ชมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืช เก็บเกี่ยวผลผลิตจากสวนผัก และเพลิดเพลินกับผลผลิตจากความพยายามของตนเอง”

ที่โรงเรียนอนุบาลวิญลอง ตำบลไตโดะ ต้นแบบ "สวนผักสำหรับเด็ก" ที่มีแปลงผักสีเขียวอยู่ในสวนโรงเรียน ได้กลายเป็นจุดเด่นในการสร้างโรงเรียนที่เป็นมิตรและนักเรียนที่กระตือรือร้น คุณฮวง ถิ หง็อก รองผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลหวิงลอง กล่าวว่า “ด้วยงบประมาณมหาศาล ตั้งแต่ปีการศึกษา 2564-2565 โรงเรียนได้จัดสรรพื้นที่ 1,000 ตารางเมตร เพื่อปลูกผักสะอาด เพื่อตอบสนองความต้องการในการดูแล เอาใจใส่ และพัฒนาคุณภาพอาหารของนักเรียนเกือบ 400 คนของโรงเรียน ผักต่างๆ ได้รับการปลูก ดูแล และเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลโดยบุคลากร ครู และบุคลากร เช่น ผักโขมมาลาบาร์ ผักคะน้า ผักโขมน้ำ ฟักทอง บวบ ฯลฯ ไม่ว่าจะเป็นฤดูหนาวที่หนาวเหน็บหรือฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว แปลงผักในสวนโรงเรียนก็ยังคงเขียวขจีด้วยความเอาใจใส่ของทั้งครูและเด็กๆ การสร้างต้นแบบ “สวนผักสำหรับเด็ก” ไม่เพียงแต่ช่วยสร้างสภาพแวดล้อมทางการศึกษาที่ปลอดภัยและเป็นมิตร รับรองแหล่งอาหารที่สะอาดในมื้ออาหารประจำโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้เด็กๆ ได้สัมผัสประสบการณ์การปลูกและดูแลผักอีกด้วย”

จากบันทึกต่างๆ ระบุว่าแบบจำลอง "สวนผักสำหรับเด็ก" ที่โรงเรียนอนุบาลหวิงลองถูกจัดวางเป็นพื้นที่ต่างๆ ที่มีผักหลากหลายชนิด รวมถึงพื้นที่สำหรับให้ครูผู้สอนแนะนำเทคนิคการปลูกและสัมผัสประสบการณ์การปลูกผักให้กับเด็กๆ รองผู้อำนวยการโรงเรียนอนุบาลหวิงลอง ฮวง ถิ หง็อก กล่าวว่า แทนที่จะต้องเรียนรู้ผ่าน วิดีโอ และภาพวาด แบบจำลอง "สวนผักสำหรับเด็ก" นี้เป็นสื่อการสอนที่มองเห็นและมีชีวิตชีวา ช่วยให้เด็กๆ สัมผัสได้ถึงรูปร่างที่แท้จริงของผัก วิธีการปลูกและดูแล รู้วิธีแยกแยะชนิดของผัก หัว และผลไม้ รวมถึงตระหนักถึงประโยชน์ของการปลูกผักที่สะอาดต่อสุขภาพของมนุษย์และสิ่งแวดล้อมโดยรอบ

อันที่จริงแล้ว โมเดล "สวนผักสำหรับเด็ก" ไม่เพียงแต่รับประกันแหล่งอาหารที่ปลอดภัย ช่วยให้โรงเรียนประหยัดค่าอาหารเท่านั้น แต่ยังให้พื้นที่แก่เด็กๆ ได้เล่น มีส่วนร่วมในกิจกรรมกลางแจ้ง สัมผัสประสบการณ์ และสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพ ขณะเดียวกันก็สร้างความตระหนักรู้ให้กับแกนนำ ครู บุคลากร และผู้ปกครองของนักเรียนเกี่ยวกับการมีส่วนร่วมในการรักษาสุขอนามัย สร้างสภาพแวดล้อมที่เขียวขจี สะอาด และสวยงามในโรงเรียน ด้วยเหตุนี้ หลังจากดำเนินโครงการมาหลายปี จนถึงปัจจุบัน โรงเรียนอนุบาลในจังหวัดเชียงใหม่ประมาณ 60% ได้สร้างโมเดล "สวนผักสำหรับเด็ก" ขึ้นมาแล้ว จำนวนโรงเรียนที่สร้างโมเดลนี้ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่ที่มีพื้นที่กว้างขวางและเอื้ออำนวย ผู้แทนกรมสามัญศึกษา (กรมสามัญศึกษาและฝึกอบรม) ระบุว่า การสร้างโมเดล "สวนผักสำหรับเด็ก" มีความสำคัญอย่างยิ่งยวดในทางปฏิบัติ โมเดลนี้ช่วยให้โรงเรียนสามารถสร้างแหล่งอาหารสะอาดในมื้ออาหารประจำ เพื่อช่วยให้เด็กๆ ได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ เพื่อความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ขณะเดียวกันก็สร้างพื้นที่ให้เด็กๆ ได้สัมผัสกับความเป็นจริง อบรมสั่งสอนและฝึกฝนให้พวกเขารักงานมากขึ้น ชื่นชมผลจากความพยายามของตนเอง รูปแบบนี้ยังได้รับความเห็นอกเห็นใจและการสนับสนุนจากผู้ปกครอง ด้วยความปรารถนาที่จะให้โรงเรียนยังคงรักษาและขยายตัวต่อไปในปีการศึกษาที่จะมาถึง

บทความและภาพ : พงษ์ศักดิ์

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/nhung-vuon-rau-cho-be-269738.htm